Marshmallows αρωματικά και αφράτα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Διάφορα γλυκά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Marshmallows αρωματικά και αφράτα

Προστέθηκε από votsalo1972, 11.11.11

Περιγραφή

Ήθελα να φτιάξω τα Marshmallows της VICKY B.΄, αλλά όταν πήγα να τη φτιάξω είδα ότι δεν είχα βανίλια. Και αυτοσχεδίασα με εκπληκτικά αποτελέσματα!

Τι χρειαζόμαστε:

2 κούπες ζάχαρη
2/3 κούπας γλυκόζη
3/4 κούπας χυμό βύσσινο ή ότι γεύση σας αρέσει
1/2 κούπα νερό ή χυμό βύσσινο
3 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
Ζάχαρη άχνη
Κόρν φλάουερ

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διάφορα γλυκά

Μέθοδος

Κατσαρόλας

Διατροφή

Χορτοφαγική

Φτιάχνει

περίπου 500 με 600 γρμ.

Πως το κάνουμε:

Σε ένα μπολ ρίχνω τη ζελατίνη με το νερό (ή το χυμό αν θέλω πιο αρωματικό αποτέλεσμα).
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το χυμό και τα αφήνω να βράσουν. Μόλις αρχίσει να χοχλάζει το υλικό, μετράω 4' και το βγάζω από τη φωτιά.
Όπως είναι ζεστό το ρίχνω στο μπολ με τη ζελατίνη και το χτυπάω με το μίξερ (χειρός). Το χτυπάω μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Μόλις δω ότι αρχίζει να αντιστέκεται στο μίξερ, σταματάω το χτύπημα και το ρίχνω σε ένα τάπερ, το οποίο το έχω λαδώσει ελάχιστα με ένα χαρτάκι ποτισμένω με λάδι και του έχω ρίξει με ένα σουρωτηράκι λίγη ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με κορν φλάουερ. Κουνάω το μπολ να ισιώσει το υλικό και του ρίχνω από πάνω πάλι ζάχαρη άχνη με κορν φλάουερ.
Μετά από 4-5 ώρες το ξεκολλάω λίγο από τα τοιχώματα με τα χέρια , αν έχει κολλήσει και το τουμπάρω σε ένα δίσκο. Παίρνω ένα ψαλίδι και το κόβω σε λορίδες και μετά σε κυβάκια και τα ρίχνω σε ένα μπολ που έχω βάλει ζάχαρη άχνη για να καλυφθούν γύρω γύρω και να μην κολλάνε και είναι έτοιμα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πολύ εύκολη διαδικασία και γίνονται πολύ γευστικά και σχετικά αφράτα. Το χρώμα τους γίνεται άσπρο κατά τη διάρκεια του χτυπήματος.

Όποιος θέλει να τα χρησιμοποιήσει για το "μαγικό γλάσσο",δεν χρειάζεται να κάνει τη διαδικασία του στεγνώματος. Μπορείτε μετά το χτύπημα στο μίξερ να προσθέσετε τη ζάχαρη άχνη που χρειάζεται για τη ζαχαρόπαστα και είστε έτοιμες!