Marshmallows λαγουδάκια

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Οδηγίες βήμα βήμα

Πασχαλινές συνταγές

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Marshmallows λαγουδάκια

Bαθμολογία:

6 ψήφοι

Προστέθηκε από Phoebe, 02.04.11

Περιγραφή

Χαριτωμένα ροζ λαγουδάκια τα οποία πιστέψτε με, είναι πολύ πιο νόστιμα από οποιαδήποτε αγοραστά marshmallows!

Τι χρειαζόμαστε:

1 δόση marshmallows δίχρωμα χωρίς το cherry filling, δηλαδή:

10 φύλλα ζελατίνης
500 γρ. ψιλή ζάχαρη (caster sugar)
250 ml νερό
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 ασπράδια αυγών

Και επίσης:

ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
6 κουταλιές σούπας corn flour και 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη (μαζί σε ένα μπολ)

Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ μαζί με 125 ml κρύο νερό και αφήνουμε να μαλακώσει.

2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα μαζί με το νερό, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3. Βάζουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε μέχρι η θερμοκρασία να ανέβει στους 122°C (αν δεν έχουμε θερμόμετρο, αφήνουμε για 10 λεπτά).

4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε πρώτα τα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας καλά (προσοχή γιατί θα αφρίσει!) και μετά τη βανίλια.

5. Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και σιγά-σιγά προσθέτουμε το σιρόπι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε πιο χαμηλή ταχύτητα για άλλα 8 λεπτά

6. Στο μεταξύ, λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί (20 x 20 εκ. περίπου) και το πασπαλίζουμε με λίγο από το corn flour και τη ζάχαρη άχνη.

7. Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο χρώμα και

8. ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Αφήνουμε να περάσουν τουλάχιστον 5 ώρες πριν δοκιμάσουμε να το ξεφορμάρουμε και σε καμία περίπτωση δεν το βάζουμε στο ψυγείο!

9. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με corn flour και ζάχαρη άχνη ένα κομμάτι λαδόκολλα, και αφού περάσουμε με μαχαίρι το γύρο του μείγματος για να ξεκολλήσει, αναποδογυρίζουμε το ταψί μας προσεχτικά.

10. Αφού πασπαλίσουμε το επάνω μέρος με corn flour και ζάχαρη άχνη

11. χρησιμοποιώντας κουπ πατ σε σχήμα λαγουδάκι, κόβουμε τα marshmallows

12. και τα ρίχνουμε στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη και το corn flour φροντίζοντας ώστε να τα καλύψουμε καλά για να μην κολλάνε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Διατηρούνται εκτός ψυγείου σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Σχετικές συνταγές

Σχετικές οδηγίες βήμα βήμα

Σχετικά άρθρα

Προετοιμασία για το Πάσχα

15 Όλα: #

Προστέθηκε από sugarmaniac, 04.04.11

Ποσα γραμμαρια ζελατινη να βαλω δηλαδη???

#

Προστέθηκε από dcroula, 04.04.11

Τέλεια, τέλεια, τέλεια, τέλεια, τέλεια....και πάλι τέλεια!!!!!!

#

Προστέθηκε από tsoyrekaki, 04.04.11

Με πρόλαβε η dcroyla :)τελειαααααα

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 04.04.11

καλα φοιβη εισαι φοβερη

#

Προστέθηκε από Phoebe, 05.04.11

sugarmaniac, 6 φύλλα ζελατίνης=10 γρ.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια :) :) :)

#

Προστέθηκε από Soulitsa, 05.04.11

Πολυ ομορφα!!!Το μειγμα ειναι σαν κρεμα?σαν μαρεγκα? Ποσο καιρο διατηρουνται?

#

Προστέθηκε από Phoebe, 05.04.11

Soulitsa το μείγμα μοιάζει με λουκούμι. Διατηρούνται για αρκετές μέρες.

#

Προστέθηκε από flo, 05.04.11

Καταπληχτικά !!!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 07.04.11

Σε ευχαριστώ flo :)

#

Προστέθηκε από krepoylina, 10.04.11

υπέροχα αλλά εγώ είχαι κου-πατ για καρδούλες αντι για λαγουδάκια.
στείλε μου όμως κανένα!
το κορν φλάουρ ειναι το μυστικό στις συνταγές μου....

#

Προστέθηκε από Phoebe, 10.04.11

Σε ευχαριστώ krepoylina :)

#

Προστέθηκε από katenick, 13.05.11

μπορω να αντικαταστησω καποιο μερος νερου με χυμο φρουτου;επειδη τα θελω για παιδικο παρτυ θα ηταν πολυ ωραιο να εχουν γευση φραουλα κ μπανανα,και απο εσανς εχω μονο βανιλια κ πορτοκαλι.επισης αν ξερεις ποσο νωριτερα μπορω να τ γτιαξω κ ποσα κομματια περιπου βγαινουν,πες μου για το δικο σου κουππατ κ θα υπολογισω εγω.αν τυχον τα βαλω σε παγοθηκες σιλικονης(οπως προτεινεις στην αλλη συνταγη)να λαδοσω τα θηκακια;ευχαριστω πολυ,κ συγνωμη αν σε ζαλισα!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 13.05.11

Υποθέτω πως ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό φρούτου. Διατηρούνται πολλές μέρες αν τα αποθηκεύσεις σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (ποτέ στο ψυγείο). Ανάλογα με το κουπ πατ, μπορούν να βγουν μέχρι και 40-50 κομμάτια (ένα κανονικό σε μέγεθος, όχι μεγάλο όπως αυτό που χρησιμοποίησα σε σχήμα λαγού).

#

Προστέθηκε από Ερη Π., 15.10.11

εψαξα στο σουπερ αλλα δν βρηκα caster sugar μονο κανονικη..τι μπορω να κανω?

#

Προστέθηκε από Phoebe, 16.10.11

Ερη, μπορείς να βάλεις κανονική ζάχαρη στο multi και να την αλέσεις για 30 δευτερόλεπτα :) Caster sugar θα βρεις στα ΑΒ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
11 Σχόλια: #

Προστέθηκε από dcroula, 04.04.11

Τέλεια, τέλεια, τέλεια, τέλεια, τέλεια....και πάλι τέλεια!!!!!!

#

Προστέθηκε από tsoyrekaki, 04.04.11

Με πρόλαβε η dcroyla :)τελειαααααα

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 04.04.11

καλα φοιβη εισαι φοβερη

#

Προστέθηκε από Phoebe, 05.04.11

sugarmaniac, 6 φύλλα ζελατίνης=10 γρ.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια :) :) :)

#

Προστέθηκε από Soulitsa, 05.04.11

Πολυ ομορφα!!!Το μειγμα ειναι σαν κρεμα?σαν μαρεγκα? Ποσο καιρο διατηρουνται?

#

Προστέθηκε από Phoebe, 05.04.11

Soulitsa το μείγμα μοιάζει με λουκούμι. Διατηρούνται για αρκετές μέρες.

#

Προστέθηκε από flo, 05.04.11

Καταπληχτικά !!!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 07.04.11

Σε ευχαριστώ flo :)

#

Προστέθηκε από Phoebe, 10.04.11

Σε ευχαριστώ krepoylina :)

#

Προστέθηκε από Phoebe, 13.05.11

Υποθέτω πως ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό φρούτου. Διατηρούνται πολλές μέρες αν τα αποθηκεύσεις σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (ποτέ στο ψυγείο). Ανάλογα με το κουπ πατ, μπορούν να βγουν μέχρι και 40-50 κομμάτια (ένα κανονικό σε μέγεθος, όχι μεγάλο όπως αυτό που χρησιμοποίησα σε σχήμα λαγού).

#

Προστέθηκε από Phoebe, 16.10.11

Ερη, μπορείς να βάλεις κανονική ζάχαρη στο multi και να την αλέσεις για 30 δευτερόλεπτα :) Caster sugar θα βρεις στα ΑΒ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από sugarmaniac, 04.04.11

Ποσα γραμμαρια ζελατινη να βαλω δηλαδη???

#

Προστέθηκε από katenick, 13.05.11

μπορω να αντικαταστησω καποιο μερος νερου με χυμο φρουτου;επειδη τα θελω για παιδικο παρτυ θα ηταν πολυ ωραιο να εχουν γευση φραουλα κ μπανανα,και απο εσανς εχω μονο βανιλια κ πορτοκαλι.επισης αν ξερεις ποσο νωριτερα μπορω να τ γτιαξω κ ποσα κομματια περιπου βγαινουν,πες μου για το δικο σου κουππατ κ θα υπολογισω εγω.αν τυχον τα βαλω σε παγοθηκες σιλικονης(οπως προτεινεις στην αλλη συνταγη)να λαδοσω τα θηκακια;ευχαριστω πολυ,κ συγνωμη αν σε ζαλισα!

#

Προστέθηκε από Ερη Π., 15.10.11

εψαξα στο σουπερ αλλα δν βρηκα caster sugar μονο κανονικη..τι μπορω να κανω?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από krepoylina, 10.04.11

υπέροχα αλλά εγώ είχαι κου-πατ για καρδούλες αντι για λαγουδάκια.
στείλε μου όμως κανένα!
το κορν φλάουρ ειναι το μυστικό στις συνταγές μου....

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή