Mediants για δώρο

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Σοκολατένιοι πειρασμοί

Mediants για δώρο

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Mediants για δώρο

Bαθμολογία:

8 ψήφοι

Προστέθηκε από Demi79, 14.03.09

Περιγραφή

Τα mediants είναι στην ουσία σοκολατένιοι δίσκοι, που έχουν στην επιφάνειά τους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Εξυπακούεται ότι οι συνδυασμοί που μπορούν να γίνουν είναι άπειροι, εδώ σας αναφέρω μερικούς!...

Τι χρειαζόμαστε:

150 γρ. λευκή σοκολάτα
1 λουβάκι φυσικής βανίλιας, σχισμένο κάθετα
30 γρ. ζαχαρωμένα κερασάκια ψιλοκομμένα
20 γρ. ψίχα φυστικιού Αιγίνης
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
50 γρ. φουντούκια
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
30 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
10 γρ. ψιλοκομμένες ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού
10 γρ. πέρλες σοκολάτας

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Σοκολατένιοι πειρασμοί

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Φτιάχνει

30 σοκολατάκια

Πως το κάνουμε:

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την λευκή σοκολάτα μαζί με την φυσική βανίλια.
Ρίνουμε κουταλιές από την σοκολάτα σε λαδόκολλα και ρίχνουμε από πάνω τα κερασάκια και τα φυστίκια Αιγίνης.
Ομοίως, λιώνουμε και την σοκολάτα γάλακτος την οποία συνδυάζουμε με τα φουντούκια, και την κουβερτούρα την οποία συνδυάζουμε με τα αμύγδαλα, το πορτοκάλι και τις πέρλες.
Αφήνουμε τα σοκολατάκια να κρυώσουν και να στερεοποιηθούν πολύ καλά και τα βάζουμε σε κουτάκια!

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανονικά, μετά το λιώσιμο της σοκολάτας πρέπει να ακολουθεί η διαδικασία του tempering, του στρωσίματος της σοκολάτας, ώστε να γυαλίζει όταν στερεοποιηθεί. Προσωπικά, δεν έχω εξοικειωθεί με αυτήν την διαδικασία, αν ωστόσο εσείς μπορείτε, θα ήταν καλύτερο. Τα κουτάκια τα βρίσκω σε καταστήματα με είδη συσκευασίας και τα επενδύω με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα, ώστε να τα μονώσω και να τα κρατήσουν μετά αυτοί που θα τα λάβουν! Είναι μια καλή ιδέα για δώρο στους αγαπημένους μας, καθώς διατηρούνται περισσότερο από άλλα γλυκά (αν μείνουν!), είναι "σπιτικά", όμορφα, και στοιχίζουν, μαζί με την συσκευασία τους, όσο ένα αγοραστό κουτί με σοκολατάκια!...

Σχετικές συνταγές

21 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από common, 26.03.09

Πολύ καλή συνταγή, και με άπειρους συνδιασμούς όπως λες. Έτσι τα φτιάχνω κι εγώ.

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

Σ' ευχαριστώ πολύ common!

#

Προστέθηκε από stroumfita, 26.03.09

επειδη δεν εχω ξαναφτιαξει κατι τετοιο εχω 3 απορριες: τι ειναι το λουβακι φυσικης βανιλιας και τι οι περλες?που τα βρισκω?και τελος, πως γινεται το tempering?

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

stroumfita, η φυσική βανίλια εξάγεται από ένα είδος ορχιδέας, μοιάζει με μακρόστενο μαύρο φασολάκι, έχει υπέροχο άρωμα, τελείως διαφορετικό από αυτό της τεχνητής βανιλλίνης, αλλά είναι λίγο ακριβή. Όταν πηγαίνω Αθήνα την προμηθεύομαι από το Μπαχάρ, είναι ένα μεγάλο μπαχαράδικο στην Ευριπίδου. Υπάρχει ωστόσο στα περισσότερα μπαχαράδικα, σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής, αλλά και στο διαδίκτυο. Η ταπεινή μου άποψη είναι ότι αν στοιχίζει περισσότερο από 1,30 € το λουβάκι πρέπει απλά...να την παραλείψεις. Δεν κάνει τόσο φοβερή διαφορά, απλά σου συνιστώ να πάρεις καποια στιγμή για να δεις πώς είναι, και να την χρησιμοποιήσεις σε κάποιο κρεμώδες γλυκό, όπου θα αξιοποιηθεί περισσότερο τα άρωμά της. Να ξέρεις ότι το λουβάκι ("φασολάκι") το σχίζουμε πάντα με μαχαίρι κάθετα, ώστε να απελευθερωθούν τα αρωματικά σποράκια του. Οι πέρλες είναι οι μαύρες γυαλιστερές μπιλίτσες που βλέπεις στην φωτογραφία όταν τη μεγενθύνεις, στα σκούρα σοκολατάκια με τα αμύγδαλα. Τις βρίσκω σε μεγάλα καφεκοπτεία - ξηροκαρπάδικα. Το tempering είναι το στρώσιμο της σοκολάτας σε μάρμαρο, όπου την δουλεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να πέσει η θερμοκρασία της στους 30 βαθμούς Κελσίου, για να παραμείνει γυαλιστερή όταν σταθεροποιηθούν τα σοκολατάκια. Εγώ δεν το κάνω, δεν βγαίνουν και άσχημα πάντως!...Ελπίζω να βοήθησα!

#

Προστέθηκε από stroumfita, 26.03.09

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΜΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!ΑΝ ΜΕ ΒΟΗΘΗΣΕΣ ΛΕΕΙ!!!ΣΕ ΒΑΘΜΟΛΟΓΩ ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΕΙΣΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΙΚΗ! ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΜΟΛΙΣ ΕΧΩ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΘΑ ΕΠΑΝΕΛΘΩ.ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΩ!

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, καλή επιτυχία αν τα φτιάξεις! Δεν είναι δύσκολά, μια χαρά θα σου γίνουν!

#

Προστέθηκε από Vanessa19, 11.03.10

pantws den trogonte ayta.......
etsi??
poios o skopos na ta ftiaksoume?

#

Προστέθηκε από Sitronella, 11.03.10

Γιατί δεν τρώγονται; Μια χαρά σοκολατάκια είναι...

#

Προστέθηκε από Demi79, 11.03.10

Vanessa 19, φυσικά και τρώγονται, είναι κανονικά σοκολατάκια. Προσωπικά τα έχω φτιάξει και κεράσει πολλές φορές. Sitronella, σ'ευχαριστώ πολύ!...

#

Προστέθηκε από anastasia1988, 29.05.10

#

Προστέθηκε από Demi79, 01.06.10

anastasia1988 ευχαριστώ πολύ!...

#

Προστέθηκε από celest, 01.03.11

Πολύ νόστιμα και με ωραία εμφάνιση! Τα κέρασα στη γιορτή μου και εξαφανίστηκαν!! Ευχαριστώ πολύ!!

#

Προστέθηκε από Demi79, 04.03.11

celest ευχαριστώ πολύ!!!

#

Προστέθηκε από marileta, 06.12.11

Έφτιαξα στρογγυλούς δίσκους και έβαλα ένα ξυλάκι από σουβλάκι στο κέντρο. Παρέλειψα τους ξηρούς καρπούς και έβαλα ένα μικρό σοκολατένιο καραμελάκι στο κέντρο και πασπάλισα γύρω-γύρω με λευκή τρούφα.Τα έβαλα μέσα σε ναυλον σακουλάκι,τα έδεσα με ένα κορδελάκι και τα πήγα κέρασμα στο νηπιαγωγείο για την γιορτή της κόρης μου.Τα παιδάκια ξετρελάθηκαν με τα σοκολατένια γλειφιτζούρια!!Δεν ήξερα ότι τα έλεγαν έτσι πάντως.Για να πώ την αλήθεια εγώ βρήκα την ιδέα στο σαιτ της lipton και απλά αυτοσχεδίασα με το ντεκόρ.Όμως θα τα κάνω οπωσδήποτε με ξηρούς καρπούς.Είναι καταπληκτικό δώρο για τις γιορτές!Θα προσπαθήσω να ανεβάσω και φωτο.

#

Προστέθηκε από Demi79, 06.12.11

marileta υπέροχη η ιδέα σου!!! Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια! Να χαίρεσαι την κορούλα σου, θα έχω υπόψην την ιδέα σου και για την δικιά μου! :-)

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 08.12.11

Πραγματικά υπέροχη ιδέα για δώρο!
Τα έφτιαξα, και τα διακόσμησα με αμύγδαλο, καρύδι και ινδοκάρυδο
Ανεβάζω και φώτο.

#

Προστέθηκε από Demi79, 08.12.11

MIKAELLA ευχαριστώ πάρα πολύ, πολύ ωραία τα έκανες, πραγματικά!

#

Προστέθηκε από martha2, 22.12.11

Μπήκα να δω αναλογίες να τα ξαναφτιάξω και διαπίστωσα πως δεν βαθμολόγησα τη συνταγή. Της αξίζουν σίγουρα 5 πιρουνάκια, είναι φοβερά εύκολα και πεντανόστιμα. Αξίζουν πολύ περισσότερο απ'τα έτοιμα σοκολατάκια. Μπράβο Demi79.

#

Προστέθηκε από Demi79, 22.12.11

martha2 σ'ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια!

#

Προστέθηκε από aroma, 20.02.12

Πολύ καλή ιδέα, πολύ γρήγορη, φθηνή και με πολύ ωραία εμφάνιση. Ανακάτεψα μαύρη κουβερτούρα με γάλακτος και πρόσθεσα και λίγο μέλι. Γίνονται απίθανοι συνδυασμοί στην επιφάνεια της κουβερτούρας!!

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
18 Σχόλια: #

Προστέθηκε από common, 26.03.09

Πολύ καλή συνταγή, και με άπειρους συνδιασμούς όπως λες. Έτσι τα φτιάχνω κι εγώ.

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

Σ' ευχαριστώ πολύ common!

#

Προστέθηκε από stroumfita, 26.03.09

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΜΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!ΑΝ ΜΕ ΒΟΗΘΗΣΕΣ ΛΕΕΙ!!!ΣΕ ΒΑΘΜΟΛΟΓΩ ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΕΙΣΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΙΚΗ! ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΜΟΛΙΣ ΕΧΩ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΘΑ ΕΠΑΝΕΛΘΩ.ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΩ!

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, καλή επιτυχία αν τα φτιάξεις! Δεν είναι δύσκολά, μια χαρά θα σου γίνουν!

#

Προστέθηκε από Vanessa19, 11.03.10

pantws den trogonte ayta.......
etsi??
poios o skopos na ta ftiaksoume?

#

Προστέθηκε από Sitronella, 11.03.10

Γιατί δεν τρώγονται; Μια χαρά σοκολατάκια είναι...

#

Προστέθηκε από Demi79, 11.03.10

Vanessa 19, φυσικά και τρώγονται, είναι κανονικά σοκολατάκια. Προσωπικά τα έχω φτιάξει και κεράσει πολλές φορές. Sitronella, σ'ευχαριστώ πολύ!...

#

Προστέθηκε από anastasia1988, 29.05.10

#

Προστέθηκε από Demi79, 01.06.10

anastasia1988 ευχαριστώ πολύ!...

#

Προστέθηκε από celest, 01.03.11

Πολύ νόστιμα και με ωραία εμφάνιση! Τα κέρασα στη γιορτή μου και εξαφανίστηκαν!! Ευχαριστώ πολύ!!

#

Προστέθηκε από Demi79, 04.03.11

celest ευχαριστώ πολύ!!!

#

Προστέθηκε από marileta, 06.12.11

Έφτιαξα στρογγυλούς δίσκους και έβαλα ένα ξυλάκι από σουβλάκι στο κέντρο. Παρέλειψα τους ξηρούς καρπούς και έβαλα ένα μικρό σοκολατένιο καραμελάκι στο κέντρο και πασπάλισα γύρω-γύρω με λευκή τρούφα.Τα έβαλα μέσα σε ναυλον σακουλάκι,τα έδεσα με ένα κορδελάκι και τα πήγα κέρασμα στο νηπιαγωγείο για την γιορτή της κόρης μου.Τα παιδάκια ξετρελάθηκαν με τα σοκολατένια γλειφιτζούρια!!Δεν ήξερα ότι τα έλεγαν έτσι πάντως.Για να πώ την αλήθεια εγώ βρήκα την ιδέα στο σαιτ της lipton και απλά αυτοσχεδίασα με το ντεκόρ.Όμως θα τα κάνω οπωσδήποτε με ξηρούς καρπούς.Είναι καταπληκτικό δώρο για τις γιορτές!Θα προσπαθήσω να ανεβάσω και φωτο.

#

Προστέθηκε από Demi79, 06.12.11

marileta υπέροχη η ιδέα σου!!! Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια! Να χαίρεσαι την κορούλα σου, θα έχω υπόψην την ιδέα σου και για την δικιά μου! :-)

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 08.12.11

Πραγματικά υπέροχη ιδέα για δώρο!
Τα έφτιαξα, και τα διακόσμησα με αμύγδαλο, καρύδι και ινδοκάρυδο
Ανεβάζω και φώτο.

#

Προστέθηκε από Demi79, 08.12.11

MIKAELLA ευχαριστώ πάρα πολύ, πολύ ωραία τα έκανες, πραγματικά!

#

Προστέθηκε από martha2, 22.12.11

Μπήκα να δω αναλογίες να τα ξαναφτιάξω και διαπίστωσα πως δεν βαθμολόγησα τη συνταγή. Της αξίζουν σίγουρα 5 πιρουνάκια, είναι φοβερά εύκολα και πεντανόστιμα. Αξίζουν πολύ περισσότερο απ'τα έτοιμα σοκολατάκια. Μπράβο Demi79.

#

Προστέθηκε από Demi79, 22.12.11

martha2 σ'ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια!

#

Προστέθηκε από Demi79, 20.02.12

aroma ευχαριστώ πάρα πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσαν!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από stroumfita, 26.03.09

επειδη δεν εχω ξαναφτιαξει κατι τετοιο εχω 3 απορριες: τι ειναι το λουβακι φυσικης βανιλιας και τι οι περλες?που τα βρισκω?και τελος, πως γινεται το tempering?

#

Προστέθηκε από Demi79, 26.03.09

stroumfita, η φυσική βανίλια εξάγεται από ένα είδος ορχιδέας, μοιάζει με μακρόστενο μαύρο φασολάκι, έχει υπέροχο άρωμα, τελείως διαφορετικό από αυτό της τεχνητής βανιλλίνης, αλλά είναι λίγο ακριβή. Όταν πηγαίνω Αθήνα την προμηθεύομαι από το Μπαχάρ, είναι ένα μεγάλο μπαχαράδικο στην Ευριπίδου. Υπάρχει ωστόσο στα περισσότερα μπαχαράδικα, σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής, αλλά και στο διαδίκτυο. Η ταπεινή μου άποψη είναι ότι αν στοιχίζει περισσότερο από 1,30 € το λουβάκι πρέπει απλά...να την παραλείψεις. Δεν κάνει τόσο φοβερή διαφορά, απλά σου συνιστώ να πάρεις καποια στιγμή για να δεις πώς είναι, και να την χρησιμοποιήσεις σε κάποιο κρεμώδες γλυκό, όπου θα αξιοποιηθεί περισσότερο τα άρωμά της. Να ξέρεις ότι το λουβάκι ("φασολάκι") το σχίζουμε πάντα με μαχαίρι κάθετα, ώστε να απελευθερωθούν τα αρωματικά σποράκια του. Οι πέρλες είναι οι μαύρες γυαλιστερές μπιλίτσες που βλέπεις στην φωτογραφία όταν τη μεγενθύνεις, στα σκούρα σοκολατάκια με τα αμύγδαλα. Τις βρίσκω σε μεγάλα καφεκοπτεία - ξηροκαρπάδικα. Το tempering είναι το στρώσιμο της σοκολάτας σε μάρμαρο, όπου την δουλεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να πέσει η θερμοκρασία της στους 30 βαθμούς Κελσίου, για να παραμείνει γυαλιστερή όταν σταθεροποιηθούν τα σοκολατάκια. Εγώ δεν το κάνω, δεν βγαίνουν και άσχημα πάντως!...Ελπίζω να βοήθησα!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από aroma, 20.02.12

Πολύ καλή ιδέα, πολύ γρήγορη, φθηνή και με πολύ ωραία εμφάνιση. Ανακάτεψα μαύρη κουβερτούρα με γάλακτος και πρόσθεσα και λίγο μέλι. Γίνονται απίθανοι συνδυασμοί στην επιφάνεια της κουβερτούρας!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή