Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Μελαχρινή απο το Πήλιο
Bαθμολογία: 4.8
       
 
10 ψήφοι
Προστέθηκε από , 20.01.09

Περιγραφή

Ειναι η αυθεντικη, πηλιοριτικη συνταγη που κανανε οι γιαγιαδες μου στην Τσαγκαραδα πηλιου.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 10 αυγα
  • 10 κ.σ καρυδι
  • 10 κ.σ φρυγανια
  • 1 κ.γλ. κανελα
  • 1 κ.γλ. γαρυφαλο
  • 5 κ.σ ζαχαρη
  • σιρόπι (όπως της καρυδόπιτας)
Στα γρήγορα
Δυσκολία
Περιέχει
Φτιάχνει
Ενα μεγαλο ταψι του φουρνου.

Πως το κάνουμε:

recipe image
1. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
recipe image
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από τα ασπράδια)
recipe image
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα
recipe image
4. Προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε ολα μαζι με το χερι ελαφρα προς μια κατευθυνση.
recipe image
5. Ψηνουμε στους 180 για 45 λεπτα με 1 ωρα περιπου, αναλογα στο φουρνο.
Δοκιμαζουμε με ενα καλαμακι απο σουβλακι.
recipe image
6. Σιροπι οπως της καρυδοπιτας. Το ενα κρυο το ενα ζεστο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να μην πιασουν τα καρυδια πατο, πριν τα ριξουμε στο μειγμα τα αλευρωνουμε πρωτα. Βαζουμε το μειγμα σε βαθυ ταψι, γιατι θα φουσκωσει αρκετα στο ψησιμο, αλλα και οταν σιροπιαστει το γλυκο.
22 Όλα
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 26.01.09
θα τη φτιαξω και θα βαλω το σιροπι της σοκολατοπιτας
#
Προστέθηκε από zaxaroula, 26.01.09
Στο Πήλιο ονομάζουν "μελαχρινή" την καρυδόπιτα και τη φτιάχνουν με φρυγανιά ή σιμιγδάλι, σε αντιδιαστολή με την "ξανθή", που είναι η ίδια συνταγή με αμύγδαλα!!! Είναι και οι δύο νοστιμότατες αλλά δεν ενδείκνυνται αν έχεις χοληστερίνη...
#
Προστέθηκε από ΠΟΛΥΑΝΘΗ, 26.01.09
Εέμαι και εγώ απο τα Πήλιο και ξέρω ότι είναι φοβερή!!!
#
Προστέθηκε από sirilo, 28.01.09
Λωξαντρα μου με το σιροπι της σοκολστοπιτας θα γινει ποιο τελεια απ'οτι ειναι.
Της παει πολυ η σοκολατα,αλλα θα σε συνηστουσα να βαλεις απο πανω και μια μπαλα παγωτο βανιλια,για να μην σε ληγωσει.
Καλοφαγωτη.
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 02.02.09
εγινε ωραια, σιροπι εκανα 2 φλ νερο 2 ζαχαρη και ηρθε ενταξει
#
Προστέθηκε από Ermioni, 03.02.09
τελεια!!!!!!!!!!
την ειδα προχτες και την εψαχνα στις οδηγιες βημα βημα και δεν την εβρισκα....ευτυχως την βρηκα μαζι με τις αλλες συνταγες.

δεν θα επρεπε ομως να ειναι στις συνταγες βημα βημα να την βρησκουμε πιο ευκολα???????
#
Προστέθηκε από sirilo, 15.02.09
ermioni μου χαιρομαι που σου αρεσε.
Οσο για το βημα βημα που λες θα ρωτησω.
Νομιζω πως εχεις δικιο.
#
Προστέθηκε από Bianka, 20.02.09
Eime ke ego apo to Pilio
eine foberi stin nostimia tis
#
Προστέθηκε από Xionia, 26.03.09
ειναι πολυ παλια συνταγη την κανουμε και στη Μακεδονια με σιμιγδαλι ειναι πολυ καλη
#
Προστέθηκε από twins, 30.07.09
αν και δεν μ΄αρεσουν τα καρυδια ουτε η καρυδοπιττα, την εκανα χτες την εφερα στην δουλεια. . . . οι συναδελφοι δινουνε 5 πηρουνακια μπραβο!!εκανα 2 τετοιες.τη μια την μοιρασα στη μεση και της εβαλα γεμιση κρεμα βανιλια!!αψογη!!
#
Προστέθηκε από amelie poulain, 17.09.09
θελω να της βαλω απο πανω σαντυγι παει?
#
Προστέθηκε από sirilo, 04.10.09
twins μου σ'ευχαριστω για τα καλα σου λογια καθως και τους συναδελφους σου για τα πηρουνακια,σορυ που αργησα να απαντησω αλλα ελειπα τοσο καιρο και μολις επεστρεψα.

amelie poulain και βεβαια μπορεις να βαλεις σαντιγυ η και παγωτο βανιλια του παει πολυ,αλλα περι ορεξεως,κολοκυθοπιτα,ετσι δεν λενε?
#
Προστέθηκε από Ρηνιώ, 25.10.09
Ίδια ακριβώς την κάνει η γιαγιά μου και πλέον κι εγώ, μόνο που στο χωριό της, το Καπέσοβο Ιωαννίνων, τη λένε καρυδόπιτα! Κάνει πάντα θραύση!
#
Προστέθηκε από sirilo, 31.10.09
Ρηνιω μου στην ουσια,η καρυδοπιτα η μελαχρινη,ειναι σχεδον το ιδιο πραγμα.
Αλλα οπως και να την λενε,ειναι τελεια.
#
Προστέθηκε από let44taki, 12.03.10
emeis th leme karudopita kai einai apaixth
#
Προστέθηκε από sirilo, 12.03.10
let44taki μου,σε καθε τοπο την λενε και διαφορετικα.
Η ουσια ειναι μια.
Οπως και να την λενε η γευση της σε τρελλαινει.
#
Προστέθηκε από MARILIA, 30.08.10
Emena re koritsia giati moy ekatse kai den foyskvse katholou? mipws ftaiei poy thn ebala se megalo tapsi kai oxi se pirex?
#
Προστέθηκε από sirilo, 22.09.10
MARILIA μου εαν την βαλεις σε μεγαλο ταψι βγαζεις ποιο πολλα κομματια,αλλα ποιο λεπτα.
Απλωνει το μειγμα,στο μεγαλο ταψι.
Την επομενη φορα θα ξερεις,και θα σου γινει ποιο αφρατη.
#
Προστέθηκε από evita_v, 28.03.11
Εξαιρετική! 5 ακόμα πιρουνάκια απο μια Βολιώτισα! Αν κι εμενα δε μου φουσκωσε αρκετα (η μήπως δε φουσκώνει πολύ γενικώς?) Πρώτη φορά έφτιαξα καρυδόπιτα πάντως και θα ξανακάνω πολλές φορές ακόμα! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
#
Προστέθηκε από sirilo, 30.03.11
evita_v μου χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγουλα μου και σ'ευχαριστω για τα πιρουνακια που μου χαρισες.οσο για το φουσκωμα που λες,μηπως την εψησες σε μεγαλο σχετικα ταψι και απλωσε?
Την επομενη φορα πιστευω πως θα φουσκωσει κανονικα.
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
20 Σχόλια
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 26.01.09
θα τη φτιαξω και θα βαλω το σιροπι της σοκολατοπιτας
#
Προστέθηκε από zaxaroula, 26.01.09
Στο Πήλιο ονομάζουν "μελαχρινή" την καρυδόπιτα και τη φτιάχνουν με φρυγανιά ή σιμιγδάλι, σε αντιδιαστολή με την "ξανθή", που είναι η ίδια συνταγή με αμύγδαλα!!! Είναι και οι δύο νοστιμότατες αλλά δεν ενδείκνυνται αν έχεις χοληστερίνη...
#
Προστέθηκε από ΠΟΛΥΑΝΘΗ, 26.01.09
Εέμαι και εγώ απο τα Πήλιο και ξέρω ότι είναι φοβερή!!!
#
Προστέθηκε από sirilo, 28.01.09
Λωξαντρα μου με το σιροπι της σοκολστοπιτας θα γινει ποιο τελεια απ'οτι ειναι.
Της παει πολυ η σοκολατα,αλλα θα σε συνηστουσα να βαλεις απο πανω και μια μπαλα παγωτο βανιλια,για να μην σε ληγωσει.
Καλοφαγωτη.
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 02.02.09
εγινε ωραια, σιροπι εκανα 2 φλ νερο 2 ζαχαρη και ηρθε ενταξει
#
Προστέθηκε από Ermioni, 03.02.09
τελεια!!!!!!!!!!
την ειδα προχτες και την εψαχνα στις οδηγιες βημα βημα και δεν την εβρισκα....ευτυχως την βρηκα μαζι με τις αλλες συνταγες.

δεν θα επρεπε ομως να ειναι στις συνταγες βημα βημα να την βρησκουμε πιο ευκολα???????
#
Προστέθηκε από sirilo, 15.02.09
ermioni μου χαιρομαι που σου αρεσε.
Οσο για το βημα βημα που λες θα ρωτησω.
Νομιζω πως εχεις δικιο.
#
Προστέθηκε από Bianka, 20.02.09
Eime ke ego apo to Pilio
eine foberi stin nostimia tis
#
Προστέθηκε από Xionia, 26.03.09
ειναι πολυ παλια συνταγη την κανουμε και στη Μακεδονια με σιμιγδαλι ειναι πολυ καλη
#
Προστέθηκε από twins, 30.07.09
αν και δεν μ΄αρεσουν τα καρυδια ουτε η καρυδοπιττα, την εκανα χτες την εφερα στην δουλεια. . . . οι συναδελφοι δινουνε 5 πηρουνακια μπραβο!!εκανα 2 τετοιες.τη μια την μοιρασα στη μεση και της εβαλα γεμιση κρεμα βανιλια!!αψογη!!
#
Προστέθηκε από amelie poulain, 17.09.09
θελω να της βαλω απο πανω σαντυγι παει?
#
Προστέθηκε από sirilo, 04.10.09
twins μου σ'ευχαριστω για τα καλα σου λογια καθως και τους συναδελφους σου για τα πηρουνακια,σορυ που αργησα να απαντησω αλλα ελειπα τοσο καιρο και μολις επεστρεψα.

amelie poulain και βεβαια μπορεις να βαλεις σαντιγυ η και παγωτο βανιλια του παει πολυ,αλλα περι ορεξεως,κολοκυθοπιτα,ετσι δεν λενε?
#
Προστέθηκε από Ρηνιώ, 25.10.09
Ίδια ακριβώς την κάνει η γιαγιά μου και πλέον κι εγώ, μόνο που στο χωριό της, το Καπέσοβο Ιωαννίνων, τη λένε καρυδόπιτα! Κάνει πάντα θραύση!
#
Προστέθηκε από sirilo, 31.10.09
Ρηνιω μου στην ουσια,η καρυδοπιτα η μελαχρινη,ειναι σχεδον το ιδιο πραγμα.
Αλλα οπως και να την λενε,ειναι τελεια.
#
Προστέθηκε από let44taki, 12.03.10
emeis th leme karudopita kai einai apaixth
#
Προστέθηκε από sirilo, 12.03.10
let44taki μου,σε καθε τοπο την λενε και διαφορετικα.
Η ουσια ειναι μια.
Οπως και να την λενε η γευση της σε τρελλαινει.
#
Προστέθηκε από MARILIA, 30.08.10
Emena re koritsia giati moy ekatse kai den foyskvse katholou? mipws ftaiei poy thn ebala se megalo tapsi kai oxi se pirex?
#
Προστέθηκε από sirilo, 22.09.10
MARILIA μου εαν την βαλεις σε μεγαλο ταψι βγαζεις ποιο πολλα κομματια,αλλα ποιο λεπτα.
Απλωνει το μειγμα,στο μεγαλο ταψι.
Την επομενη φορα θα ξερεις,και θα σου γινει ποιο αφρατη.
#
Προστέθηκε από evita_v, 28.03.11
Εξαιρετική! 5 ακόμα πιρουνάκια απο μια Βολιώτισα! Αν κι εμενα δε μου φουσκωσε αρκετα (η μήπως δε φουσκώνει πολύ γενικώς?) Πρώτη φορά έφτιαξα καρυδόπιτα πάντως και θα ξανακάνω πολλές φορές ακόμα! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
#
Προστέθηκε από sirilo, 30.03.11
evita_v μου χαιρομαι που σου αρεσε η συνταγουλα μου και σ'ευχαριστω για τα πιρουνακια που μου χαρισες.οσο για το φουσκωμα που λες,μηπως την εψησες σε μεγαλο σχετικα ταψι και απλωσε?
Την επομενη φορα πιστευω πως θα φουσκωσει κανονικα.
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από sirilo, 14.11.11
γλυκαντζου μου σ'ευχαριστω για τα πιρουνακια.
Διαχρονικες συνταγες.
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από γλυκαντζου, 14.11.11
τελεια συνταγη και γω διπλα απο χωριο συνορα Λαρισας Βολου η μανουλα μου την εκανε με μπαγιατικο ψωμι διπλασια δοση και στο σινι ευχαριστω πολυ

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 195 αγαπημένων συνταγών, του/της Ermioni
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της Γιαννάκης
γλυκα
Ένα βιβλίο 201 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 72 αγαπημένων συνταγών, του/της paparatsi
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 1037 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ
Αγαπημένα γλυκά
Ένα βιβλίο 64 αγαπημένων συνταγών, του/της anemone
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 397 αγαπημένων συνταγών, του/της EVIVAGIA
ζαχαροπλαστική
Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της mastixa
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 123 αγαπημένων συνταγών, του/της BIBOYLA