Μελιτζάνες με μανιτάρια

Bαθμολογία: 5
       
 
3 ψήφοι
vasiliki ver, 24.04.12

Περιγραφή

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!
Μελιτζάνες με μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες
  • 4 φρέσκες ντομάτες στο μούλτι ή ντοματάκια
  • 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1/2 κ.γλ. κύμινο
  • 1 κ.γλ.ρίγανη
  • 2-3 δαφνόφυλλα
  • αλατοπίπερο
  • 1/2 κ.γλ. πάπρικα
  • τυρί τριμμένο για το τέλος (προαιρετικά)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε, σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και αδειάζουμε την ψύχα τους.
  2. Τις περνάμε από το τηγάνι λίγο να μαλακώσουν ή στο φούρνο για πιο ελαφριές και τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε.
  3. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριά να σοταριστούν ελαφρά,προσθέτουμε τις ντομάτες, μαϊντανό και δυόσμο, αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και ρίγανη. Βράζουμε τη γέμιση 10 λεπτά περίπου.
  4. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με το μείγμα μανιταριών,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30 λεπτά περίπου.
  5. Στο τέλος ρίχνουμε τριμμένο τυράκι και σβήνουμε το φούρνο μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν τη διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • χρησιμοποιήστε κύβο λαχανικών χωρίς γλουτένη,
  • ελέγξτε τα μπαχαρικά και τα τυριά.

Σχετικές συνταγές

    12 Όλα

    #
    Σχόλιο από ath46, 26-4-12  
    Πολύ καλό (με φρέσκα μανιτάρια ιδίως - αυτά τα άσπρα, δεν ξέρω πώς τα λένε.)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 27-4-12  
    Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια ath46!!Τα Agaricus πρέπει να λες,ναι είναι πολύ ωραία!τα μανιτάρια εδώ αντικαθιστούν επάξια τον κιμά,είναι νόστιμο-υγιεινό φαγητό!
    #
    Σχόλιο από ath46, 8-5-12  
    Τι κριμα που δεν έχουν ανακαλύψει τη συνταγή σου.. την έχω φτιάξει ήδη δεύτερη φορά και καθιερώνεται (εβδομαδιαίως τολμώ να πω) για όλο το καλοκαιράκι.. Σ' ευχαριστώ και πάλι
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 8-5-12  
    ath46 εγώ σε ευχαριστώ πολύ για τα πολύ καλά σου σχόλια,!!!
    χαίρομαι που σου αρέσουν οι μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο,να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από va_georgiou, 13-9-12  
    Τέλειο φαγάκι! Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 15-9-12  
    va_georgiou σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια!!χαίρομαι που σου άρεσαν οι μελιτζάνες:-)
    #
    Σχόλιο από Rosie, 12-3-13  
    Τη ψύχα από τη μελιτζάνα δεν τη χρησιμοποιύμε καθόλου;
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 13-3-13  
    Rosie μπορείς να την βάλεις στη γέμιση,εγώ βάζω ελάχιστη την υπόλοιπη την πετάω.
    #
    Σχόλιο από despinal, 2-7-13  
    Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Εγώ αφήνω και τη ψίχα από τις μελιτζάνες, το κάνω κάπως σαν τα παπουτσάκια, απλώς την πιέζω προς τα μέσα και βάζω και βασιλικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τις μελιτζάνες!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 5-7-13  
    Δέσποινα σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από mad00lini, 18-10-13  
    Είμαι στη μέση της διαδικασίας του μαγειρέματος. Επειδή λυπάμαι να πετάξω τη γέμιση, ή θα την πατήσω προς τα μέσα όπως ειπώθηκε ή θα φτιάξω μια ωραία μελιτζανοσαλάτα :)
    Τίποτα δεν πετιέται!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 19-10-13  
    mad00lini σου περίσσεψε γέμιση;ίσως ήταν μικρές οι μελιτζάνες....
    όχι βέβαια γιατί να την πετάξεις,θα μπορούσες να την ρίξει ανάμεσα στις μελιτζάνες στο ψήσιμο.
    Ελπίζω να τις ευχαριστηθήκατε :)

    11 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ath46, 26-4-12  
    Πολύ καλό (με φρέσκα μανιτάρια ιδίως - αυτά τα άσπρα, δεν ξέρω πώς τα λένε.)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 27-4-12  
    Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια ath46!!Τα Agaricus πρέπει να λες,ναι είναι πολύ ωραία!τα μανιτάρια εδώ αντικαθιστούν επάξια τον κιμά,είναι νόστιμο-υγιεινό φαγητό!
    #
    Σχόλιο από ath46, 8-5-12  
    Τι κριμα που δεν έχουν ανακαλύψει τη συνταγή σου.. την έχω φτιάξει ήδη δεύτερη φορά και καθιερώνεται (εβδομαδιαίως τολμώ να πω) για όλο το καλοκαιράκι.. Σ' ευχαριστώ και πάλι
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 8-5-12  
    ath46 εγώ σε ευχαριστώ πολύ για τα πολύ καλά σου σχόλια,!!!
    χαίρομαι που σου αρέσουν οι μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο,να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από va_georgiou, 13-9-12  
    Τέλειο φαγάκι! Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 15-9-12  
    va_georgiou σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια!!χαίρομαι που σου άρεσαν οι μελιτζάνες:-)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 13-3-13  
    Rosie μπορείς να την βάλεις στη γέμιση,εγώ βάζω ελάχιστη την υπόλοιπη την πετάω.
    #
    Σχόλιο από despinal, 2-7-13  
    Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Εγώ αφήνω και τη ψίχα από τις μελιτζάνες, το κάνω κάπως σαν τα παπουτσάκια, απλώς την πιέζω προς τα μέσα και βάζω και βασιλικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τις μελιτζάνες!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 5-7-13  
    Δέσποινα σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από mad00lini, 18-10-13  
    Είμαι στη μέση της διαδικασίας του μαγειρέματος. Επειδή λυπάμαι να πετάξω τη γέμιση, ή θα την πατήσω προς τα μέσα όπως ειπώθηκε ή θα φτιάξω μια ωραία μελιτζανοσαλάτα :)
    Τίποτα δεν πετιέται!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 19-10-13  
    mad00lini σου περίσσεψε γέμιση;ίσως ήταν μικρές οι μελιτζάνες....
    όχι βέβαια γιατί να την πετάξεις,θα μπορούσες να την ρίξει ανάμεσα στις μελιτζάνες στο ψήσιμο.
    Ελπίζω να τις ευχαριστηθήκατε :)

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Rosie, 12-3-13  
    Τη ψύχα από τη μελιτζάνα δεν τη χρησιμοποιύμε καθόλου;

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Κοιλιοκάκη, μια άγνωστη λέξη
    Μία όχι τόσο «άγνωστη» ασθένεια… Η Κοιλιοκ...
    Διατροφή χωρίς γλουτένη
    Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Νηστίσιμα φαγητά ορεκτικά-λαδερά
    Ένα βιβλίο 129 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 269 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    Λαδερα
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της vasiliki ver
    Λαδερά
    Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της despinal
    ΕΦΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris