Μελιτζάνες με πατάτες και φέτα στον φούρνο
-
manewcook“Έβαλα τριμμένο κιτρινο τυράκι αντί για φέτα! Πρόσθεσα λίγη ρίγανη και το αγαπημενο μου κύμινο! Τέλειο βγήκε!” -
despinal“Πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή!” -
anastasia19“Πολυ ωραια συνταγη,βεβαια λιγο παχυντικη με τα τηγανητα....πατατες δεν εβαλα,δεν ηθελα να θυμιζει τουρλου...εριξα και τριμενο κεφαλοτυρι και ηταν σουπερ!!” -
ΝεφελακιΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ansou“Το φτιαχνω χρονια!!!Υπεροχο,πανευκολο και το τιμουν ολοι!!!!Δεν τηγανισα τιποτε.Τα \"μάρανα\" στο γκριλ.Απο πανω εβαλα, αφου εγινε και το εσβησα, τριμμενα διαφορα κιτρινα τυρια!!!Τελειο!!!”
Ενα εύκολο φαγητό ακόμα και για αρχάριους.
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την εμπνευστηκα ένα πρωί που έκοψα τις μελιτζάνες απο τον κήπο.Το φαγητό το τρώει και ο μικρός μου γιός που δεν θέλει τις μελιτζάνες. Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
1,5 κιλό μελιτζάνες
-
1,5 κιλο πατάτες
-
1/2 κιλό φέτα
-
1 κουτί ντοματοχυμό
-
3 ποτήρια λάδι
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
μαιντανός
-
3 μέτρια κρεμμυδια
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μετρίου μεγέθους.
-
2
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι για 30 λεπτά περίπου να ξεπικρίσουν.
-
3
Βάζουμε τα 2 ποτήρια λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες ελαφρά (όχι να ροδοκοκκινίσουν).
-
4
Κατόπιν κόβουμε και τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις τηγανίζουμε και αυτές.
-
5
Βάζουμε πατάτες και μελιτζάνες σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν τα λάδια για λίγη ώρα.
-
6
Στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε τρίβουμε τα 3 κρεμμύδια και βάζουμε και τον νταματοχυμό διαλυμένο με λίγο νερό.
-
7
Κατόπιν βάζουμε τις πατάτες και μελιτζάνες στο ταψί και ανάμεσα τοποθετούμε την φέτα κομμένη σε κομμάτια όχι πολύ μικρά.
-
8
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι (προσοχή στο αλάτι, εξαρτάται απο το πόσο αλμυρή είναι η φέτα).
-
9
Τέλος βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε νερό αν θέλει και τον μαιαντανό μας προαιρετικά
-
10
Ψήνουμε σε μέτριο 180 βαθμούς για 30 λεπτά να ροδοκοκκινίσει. Η ώρα πάντα εξαρτάται από τον φούρνο μας.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (31)