Μελιτζάνες στο φούρνο με μοσχαράκι

Bαθμολογία: 4.6667
       
 
9 ψήφοι
ΔΕΣΠΟΙΝΑ, 23.10.07

Περιγραφή

Συνταγή για καλοφαγάδες που έχουν χρόνο για μαγειρική.
Μελιτζάνες στο φούρνο με μοσχαράκι
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
  • 4-5 μελιτζάνες λεπτές
  • 2 κρεμμύδια
  • 2-3 ντομάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 1/2 κούπα μαϊντανό
  • 1 κ/γ κοφτό αλάτι
  • 1 κ/γ κοφτό ρίγανη
  • λίγο μαύρο πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μοσχάρι
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κομματιάζουμε το κρέας και το βράζουμε στην χύτρα για 45 λεπτά
  2. Αφού βράσει το βάζουμε σε ένα ταψάκι με δυο κούπες από τον ζωμό του.
  3. Κόβουμε τις μελιτζάνες στα τρία και τις τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά αφού πρώτα αφαιρέσουμε μια λωρίδα από την φλούδα τους.
  4. Αφού τις τηγανίσουμε τις βάζουμε μέσα στο ταψάκι.
  5. Τα υπόλοιπα υλικά τα αλεθουμε και τα βάζουμε στο ταψάκι.
  6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μια ώρα.
  7. Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν προσθέτουμε λάδι παρά μόνο όσο τράβηξαν οι μελιτζάνες κατά την διάρκεια του τηγανίσματος

Σχετικές συνταγές

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από evdoba, 10-5-08  
    Μπράβο είναι σχεδόν το αγαπημένο μου φαγητό!!!
    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 23-5-08  
    σπέσιαλ συνταγή !!!
    εγώ βάζω και πατάτες κομμένες στρόγγυλες.
    επίσης αν το θέλετε πιο ελαφρύ μπορείτε αντί νατηγαν.ισετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες, να τις αλοίψετε με
    λάδι και να τις ψήσετε 15-20 λεπτά στο γκρίλλ (εγώ έτσι το κάνω και είναι πεντανόστιμο!!!!)
    #
    Σχόλιο από golfo, 18-1-10  
    παρα πολυ ωραιο φαγητο!
    εγω δεν το εβαλα στο φουρνο απλα μολις εγινε το κρεατακι στη χυτρα μεσα εριξα τις μελιτζανες και τις εβρασα μονο με με το ζωμο που εβγαλε το κρεατακι .
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από cookstella, 21-3-10  
    Τέλειο φαγητό,από τα αγαπημένα της οικογένειας!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από barbastathis, 21-1-11  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-6-12  
    Απο τα πιο αγαπημενα μας φαγακια.Εβαλα 1 δαφνοφυλλο και κοκους απο μπαχαρι και πιπερι οταν εβραζα το κρεας.Στο ταψι προσθεσα και πατατες.Εγινε λουκουμι.
    #
    Σχόλιο από ΡΟΥΛΑ2, 20-7-12  
    Πολύ ωραία συνταγή χρόνια μου το ζητούσε ο άντρας μου σε ευχαριστώ .Να κάνω μια ερώτηση έμεινε στο ταψί πολύ νερό έφταιγαν οι μελιτζάνες ή έβαλα πολύ νερό αν και έκανα ακριβώς ότι έγραφε η συνταγή.
    #
    Σχόλιο από caramel_anna, 8-10-13  
    τα εκοψα ολα μικρα κομματια και τα εβαλα στη γαστρα, συνοδευτηκε με φετα και ψωμι!
    #
    Σχόλιο από christmast, 20-10-13  
    Ωραία συνταγή. Παρέλειψα τις πιπεριές, πρόσθεσα λίγη κανέλλα στο κρέας και τις μελιτζάνες δεν τις τηγάνισα, αλλά τις έψησα στη λειτουργία grill του φούρνου.

    8 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από evdoba, 10-5-08  
    Μπράβο είναι σχεδόν το αγαπημένο μου φαγητό!!!
    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 23-5-08  
    σπέσιαλ συνταγή !!!
    εγώ βάζω και πατάτες κομμένες στρόγγυλες.
    επίσης αν το θέλετε πιο ελαφρύ μπορείτε αντί νατηγαν.ισετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες, να τις αλοίψετε με
    λάδι και να τις ψήσετε 15-20 λεπτά στο γκρίλλ (εγώ έτσι το κάνω και είναι πεντανόστιμο!!!!)
    #
    Σχόλιο από golfo, 18-1-10  
    παρα πολυ ωραιο φαγητο!
    εγω δεν το εβαλα στο φουρνο απλα μολις εγινε το κρεατακι στη χυτρα μεσα εριξα τις μελιτζανες και τις εβρασα μονο με με το ζωμο που εβγαλε το κρεατακι .
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από cookstella, 21-3-10  
    Τέλειο φαγητό,από τα αγαπημένα της οικογένειας!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από barbastathis, 21-1-11  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-6-12  
    Απο τα πιο αγαπημενα μας φαγακια.Εβαλα 1 δαφνοφυλλο και κοκους απο μπαχαρι και πιπερι οταν εβραζα το κρεας.Στο ταψι προσθεσα και πατατες.Εγινε λουκουμι.
    #
    Σχόλιο από ΡΟΥΛΑ2, 20-7-12  
    Πολύ ωραία συνταγή χρόνια μου το ζητούσε ο άντρας μου σε ευχαριστώ .Να κάνω μια ερώτηση έμεινε στο ταψί πολύ νερό έφταιγαν οι μελιτζάνες ή έβαλα πολύ νερό αν και έκανα ακριβώς ότι έγραφε η συνταγή.
    #
    Σχόλιο από caramel_anna, 8-10-13  
    τα εκοψα ολα μικρα κομματια και τα εβαλα στη γαστρα, συνοδευτηκε με φετα και ψωμι!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από christmast, 20-10-13  
    Ωραία συνταγή. Παρέλειψα τις πιπεριές, πρόσθεσα λίγη κανέλλα στο κρέας και τις μελιτζάνες δεν τις τηγάνισα, αλλά τις έψησα στη λειτουργία grill του φούρνου.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...

    Σχετικές οδηγίες

    Μελιτζάνες στον καταψύκτη
    Προστέθηκε από thomaei
    5
           
           
    (9)

    Το tip της ημέρας

    Σπάστε το τσόφλι του αυγού σας στα δύο, γεμίστε τα με χώμα και προσθέστε στο καθένα 1-2 σπόρους. Όταν φυτρώσουν, φυτέψτε το φυτό σας στη γλάστρα χωρίς να αφαιρέσετε το τσόφλι διότι με τον καιρό θα διαβρωθεί ενώ θα θρέφει διαρκώς τα φυτά σας με ασβέστιο.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    φαγητα
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της -ΑΦΡΟΔΙΤΗ=
    Μοσχάρι - Αρνί
    Ένα βιβλίο 16 αγαπημένων συνταγών, του/της JulieVaiopoulou
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της nataliana
    Μοσχάρι
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της Anthoula_S
    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x