Μελιτζάνες στο φούρνο με μοσχαράκι

Bαθμολογία: 4.5455
       
 
11 ψήφοι
ΔΕΣΠΟΙΝΑ, 23.10.07

Περιγραφή

Συνταγή για καλοφαγάδες που έχουν χρόνο για μαγειρική.
Μελιτζάνες στο φούρνο με μοσχαράκι
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
  • 4-5 μελιτζάνες λεπτές
  • 2 κρεμμύδια
  • 2-3 ντομάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 1/2 κούπα μαϊντανό
  • 1 κ/γ κοφτό αλάτι
  • 1 κ/γ κοφτό ρίγανη
  • λίγο μαύρο πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μοσχάρι
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 37' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 80' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κομματιάζουμε το κρέας και το βράζουμε στην χύτρα για 45 λεπτά
  2. Αφού βράσει το βάζουμε σε ένα ταψάκι με δυο κούπες από τον ζωμό του.
  3. Κόβουμε τις μελιτζάνες στα τρία και τις τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά αφού πρώτα αφαιρέσουμε μια λωρίδα από την φλούδα τους.
  4. Αφού τις τηγανίσουμε τις βάζουμε μέσα στο ταψάκι.
  5. Τα υπόλοιπα υλικά τα αλεθουμε και τα βάζουμε στο ταψάκι.
  6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μια ώρα.
  7. Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν προσθέτουμε λάδι παρά μόνο όσο τράβηξαν οι μελιτζάνες κατά την διάρκεια του τηγανίσματος

Σχετικές συνταγές

    11 Όλα

    #
    Σχόλιο από evdoba, 10-5-08  
    Μπράβο είναι σχεδόν το αγαπημένο μου φαγητό!!!
    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 23-5-08  
    σπέσιαλ συνταγή !!!
    εγώ βάζω και πατάτες κομμένες στρόγγυλες.
    επίσης αν το θέλετε πιο ελαφρύ μπορείτε αντί νατηγαν.ισετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες, να τις αλοίψετε με
    λάδι και να τις ψήσετε 15-20 λεπτά στο γκρίλλ (εγώ έτσι το κάνω και είναι πεντανόστιμο!!!!)
    #
    Σχόλιο από golfo, 18-1-10  
    παρα πολυ ωραιο φαγητο!
    εγω δεν το εβαλα στο φουρνο απλα μολις εγινε το κρεατακι στη χυτρα μεσα εριξα τις μελιτζανες και τις εβρασα μονο με με το ζωμο που εβγαλε το κρεατακι .
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από cookstella, 21-3-10  
    Τέλειο φαγητό,από τα αγαπημένα της οικογένειας!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από barbastathis, 21-1-11  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-6-12  
    Απο τα πιο αγαπημενα μας φαγακια.Εβαλα 1 δαφνοφυλλο και κοκους απο μπαχαρι και πιπερι οταν εβραζα το κρεας.Στο ταψι προσθεσα και πατατες.Εγινε λουκουμι.
    #
    Σχόλιο από ΡΟΥΛΑ2, 20-7-12  
    Πολύ ωραία συνταγή χρόνια μου το ζητούσε ο άντρας μου σε ευχαριστώ .Να κάνω μια ερώτηση έμεινε στο ταψί πολύ νερό έφταιγαν οι μελιτζάνες ή έβαλα πολύ νερό αν και έκανα ακριβώς ότι έγραφε η συνταγή.
    #
    Σχόλιο από caramel_anna, 8-10-13  
    τα εκοψα ολα μικρα κομματια και τα εβαλα στη γαστρα, συνοδευτηκε με φετα και ψωμι!
    #
    Σχόλιο από christmast, 20-10-13  
    Ωραία συνταγή. Παρέλειψα τις πιπεριές, πρόσθεσα λίγη κανέλλα στο κρέας και τις μελιτζάνες δεν τις τηγάνισα, αλλά τις έψησα στη λειτουργία grill του φούρνου.
    #
    Σχόλιο από pinalaki, 12-9-14  
    αν και λίγο βαρύ, είναι 5νόστιμο!! αν το βάλεις και κομμάτια γραβιέρας...
    #
    Σχόλιο από Chocolate Pirate, 9-11-14  
    Υπέροχη συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ! :-)

    10 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από evdoba, 10-5-08  
    Μπράβο είναι σχεδόν το αγαπημένο μου φαγητό!!!
    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 23-5-08  
    σπέσιαλ συνταγή !!!
    εγώ βάζω και πατάτες κομμένες στρόγγυλες.
    επίσης αν το θέλετε πιο ελαφρύ μπορείτε αντί νατηγαν.ισετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες, να τις αλοίψετε με
    λάδι και να τις ψήσετε 15-20 λεπτά στο γκρίλλ (εγώ έτσι το κάνω και είναι πεντανόστιμο!!!!)
    #
    Σχόλιο από golfo, 18-1-10  
    παρα πολυ ωραιο φαγητο!
    εγω δεν το εβαλα στο φουρνο απλα μολις εγινε το κρεατακι στη χυτρα μεσα εριξα τις μελιτζανες και τις εβρασα μονο με με το ζωμο που εβγαλε το κρεατακι .
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από cookstella, 21-3-10  
    Τέλειο φαγητό,από τα αγαπημένα της οικογένειας!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από barbastathis, 21-1-11  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-6-12  
    Απο τα πιο αγαπημενα μας φαγακια.Εβαλα 1 δαφνοφυλλο και κοκους απο μπαχαρι και πιπερι οταν εβραζα το κρεας.Στο ταψι προσθεσα και πατατες.Εγινε λουκουμι.
    #
    Σχόλιο από ΡΟΥΛΑ2, 20-7-12  
    Πολύ ωραία συνταγή χρόνια μου το ζητούσε ο άντρας μου σε ευχαριστώ .Να κάνω μια ερώτηση έμεινε στο ταψί πολύ νερό έφταιγαν οι μελιτζάνες ή έβαλα πολύ νερό αν και έκανα ακριβώς ότι έγραφε η συνταγή.
    #
    Σχόλιο από caramel_anna, 8-10-13  
    τα εκοψα ολα μικρα κομματια και τα εβαλα στη γαστρα, συνοδευτηκε με φετα και ψωμι!
    #
    Σχόλιο από pinalaki, 12-9-14  
    αν και λίγο βαρύ, είναι 5νόστιμο!! αν το βάλεις και κομμάτια γραβιέρας...
    #
    Σχόλιο από Chocolate Pirate, 9-11-14  
    Υπέροχη συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ! :-)

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από christmast, 20-10-13  
    Ωραία συνταγή. Παρέλειψα τις πιπεριές, πρόσθεσα λίγη κανέλλα στο κρέας και τις μελιτζάνες δεν τις τηγάνισα, αλλά τις έψησα στη λειτουργία grill του φούρνου.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Σχετικές οδηγίες

    Μελιτζάνες στον καταψύκτη
    Προστέθηκε από thomaei
    5
           
           
    (12)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αλμυρα προς δοκιμη!!!
    Ένα βιβλίο 183 αγαπημένων συνταγών, του/της Vai
    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Μοσχάρι
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της Anthoula_S
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 95 αγαπημένων συνταγών, του/της elsa22
    φαγητα
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της -ΑΦΡΟΔΙΤΗ=