Μελιτζανοσαλάτα η τέλεια
Μια νόστιμη μελιτζανοσαλάτα αλλά και πολύ εύκολη...
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ποσότητα της μαγιονέζας να είναι σχεδόν διπλάσια από ότι οι ψιλοκομμένες μελιτζάνες.
Υλικά
-
μελιτζάνες μακρόστενες
-
λάδι
-
ρίγανη
-
αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένω τις μελιτζάνες, κοντένω το κοτσάνι τους τις σκουπίζω πολύ καλά με χαρτί κουζίνας και τις τρυπάω με το μαχαίρι. (Να βγει απο την άλλη μεριά το μαχαίρι.)
-
2
Τις βάζω σε ένα πυρέξ και τις ψήνω στο grill ψηλά ψηλά μέχρι να ξεροψηθούν και από τις δύο μεριές.
-
3
Αφού κρυώσουν (όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα), τις ξεφλουδίζω και τις ψιλοκόβω καλά.
-
4
Τέλος προσθέτω λίγο αλάτι, ρίγανη, λάδι και αρκετή μαγιονέζα.
Σχόλια (3)