Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα μας την είχε δώσει η καθηγήτρια των οικοκυρικών, όταν πήγαινα Γυμνάσιο. Καταλαβαίνετε δηλαδή, είναι συνταγή από τον καιρό των δεινοσαύρων!!!!
Η αλυσιβα είναι σταχτονερο. Μπορούμε να τη φτιάξουμε από καθαρή στάχτη (θα πρέπει να είναι από ξύλα και τα ξύλα να μην είχαν πάνω χημικά, βερνίκια κλπ).
Για να τη φτιάξουμε θελουμε:
6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό και 2 κουταλιές της σούπας στάχτη καθαρή και κοσκινισμενη. Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα την στάχτη. Ανακατεύουμε για λίγο και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε την στάχτη να κατασταλάξει. Αφού γίνει αυτό, την σουρώνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αμέσως μετά την παρασκευή της.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 4 φλ. λάδι
  2. 1 φλ. ζάχαρη
  3. 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού
  4. 1 φλ. αλυσίβα
  5. 1 φλ. καφέ κονιάκ
  6. 1 κ.γ. κανέλα
  7. 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  8. 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  9. 2 κιλά αλεύρι
  10. Σιρόπι
  11. 1 φλ. μέλι
  12. 1 φλ. ζάχαρη
  13. 1 1/2 φλ. νερό
  14. Γαρνίρισμα
  15. 1/2 κιλό καρύδια ψιλοκοπανισμένα
  16. 1 κ.γ. κανέλα
  17. 1 κ.σ. ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε επί τρία λεπτά το λάδι με τη ζάχαρη.

  2. 2

    Προσθέτουμε το σταχτόνερο, τη σόδα διαλυμένη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το αλεύρι.

  3. 3

    Κατόπιν ζυμώνουμε το μείγμα, το πλάθουμε και ψήνουμε επί 35΄ στους 200 βαθμούς.

  4. 4

    Βάζουμε το σιρόπι να βράσει, και μόλις βράσει, κυλάμε πάνω τα μελομακάρονα και γαρνίρουμε.

Αντιδράσεις

Σχόλια (50)

2603
2603 @cook_8529258
Σαν μελομακάρονα έχουν πολύ ωραία γεύση!! Έφτιαξα όμως την μισή δόση της ζύμης και ολόκληρη την δόση του σιροπιού και όμως το σιρόπι ήταν πολύ λίγο!!!!!
Και κάτι ακόμα... το σιρόπι αν το αφήσεις να βράσει όπως όλα τα σιρόπια, γίνεται πολύ πηχτό.....

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα