Μεσογειακή σαλάτα κους κους

Bαθμολογία: 4.5
       
 
2 ψήφοι
pansotsak, 05.11.09

Περιγραφή

Μία λαχταριστή σαλάτα (ή ελαφρύ γεύμα) δανεισμένη απο την Μαροκινή σαλάτα κούς κούς αλλά με διαφορετικά υλικά. Είναι δικιά μου συνταγή όπου έχω δανειστεί ιδέες απο διάφορες συνταγές κους κούς και έχω χρησιμοποιήσει συστατικά που χρησιμοποιούνται κυρίως στην Ελληνική κουζίνα.

Μεσογειακή σαλάτα κους κους

Τι χρειαζόμαστε:

  • 200 γραμμάρια Κους Κους (το Μαροκινό στο οποίο απλά προσθέτουμε νερό όχι το Ελληνικό που θέλει βράσιμο)
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
  • 1 κολοκυθάκι
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 10 - 15 ελιές (χωρίς κουκούτσι κατά προτίμηση)
  • Μισό ματσάκι μαιντανό
  • 100 γραμμάρια ρεβύθια νερόβραστα (ή απο κονσέρβα)
  • 50 γραμμάρια ντομάτες λιαστές
  • 1 λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορες σαλάτες
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Ειδικές περιστάσεις: Με περισσεύματα
Σερβίρει: 3 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε τα 200 γραμμάρια κους κούς σε ένα πλατύ και βαθύ μπώλ (ή πυρέξ) και ρίχνουμε 250ml (1/4 του λίτρου) βραστό νερό. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει.
  2. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κολοκυθάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε σε ένα ήδη ζεστό τηγάνι και τα σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. "Σπάμε" το κους κούς ανακατεύοντάς το με ένα πιρούνι για να το χωρίσουμε, και προσθέτουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά.
  4. Στην συνέχεια, ψιλοκόβουμε τον μαιντανό, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες και τα προσθέτουμε στο κους κούς. Βάζουμε επίσης και τα ρεβύθια, τον χυμό απο ένα λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο (ποσότητα της αρεσκείας μας), και αλατοπίπερο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εαν βάλουμε αρκετά υγρά (όπως πχ. λίγο παραπάνω λεμόνι ή λάδι) λόγω διαφορετικής αρεσκείας στις γεύσεις, καλό θα ήταν να υπολογίσουμε να βάλουμε λιγότερο βραστό νερό στην προετοιμασία του κους κούς για να μην γίνει κάτι σαν "λαπάς". Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά ή να αφαιρέσετε.

Σχετικές συνταγές

    3 Όλα

    #
    Σχόλιο από dcroula, 10-11-09  
    Το κους κους μοιάζει με το πληγούρι που κάνουμε το ταμπουλέ;
    #
    Σχόλιο από dcroula, 14-3-11  
    Μας άρεσε πολύ αυτή η σαλάτα.
    Δεν έβαλα ρεβίθια μονάχα, γιατί δεν είχα.
    #
    Σχόλιο από 103, 3-10-11  
    Πολύ νόστιμη σαλάτα. Τσιγάρισα τα λαχανικά και τα πρόσθεσα με το λάδι τους. Πρόσθεσα και φρέσκια ντομάτα, αντί για λιαστή. Ελιες δεν είχα, θα βάλω την άλλη φορά. Ωραία σαλάτα και σαν συνοδευτικό και σαν ελαφρύ γεύμα.
    Ευχαριστώ!

    3 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από dcroula, 10-11-09  
    Το κους κους μοιάζει με το πληγούρι που κάνουμε το ταμπουλέ;
    #
    Σχόλιο από dcroula, 14-3-11  
    Μας άρεσε πολύ αυτή η σαλάτα.
    Δεν έβαλα ρεβίθια μονάχα, γιατί δεν είχα.
    #
    Σχόλιο από 103, 3-10-11  
    Πολύ νόστιμη σαλάτα. Τσιγάρισα τα λαχανικά και τα πρόσθεσα με το λάδι τους. Πρόσθεσα και φρέσκια ντομάτα, αντί για λιαστή. Ελιες δεν είχα, θα βάλω την άλλη φορά. Ωραία σαλάτα και σαν συνοδευτικό και σαν ελαφρύ γεύμα.
    Ευχαριστώ!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Φαγητά και κατάψυξη
    Σχεδόν όλα τα φαγητά μπορούν να μπουν στην κατάψυ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 72 αγαπημένων συνταγών, του/της nouvia
    ΣΑΛΑΤΕΣ
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της gsimos
    Συνταγές για Σαλάτες
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
    tasted
    Ένα βιβλίο 79 αγαπημένων συνταγών, του/της 103