Μια σούπα γεμάτη βιταμίνες
Μια σούπα λαχανικών για παιδιά και όχι μόνο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν είναι τις εποχής η ντομάτα προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη για να αποφευχθεί η ξινίλα. Μπορούμε να βάλουμε τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο από πάνω.
Υλικά
-
2 κολοκυθάκια (κομμένα σε κύβους)
-
2 πατάτες (κομμένες σε κύβους)
-
2 καρότα (κομμένα σε κύβους)
-
1 κρεμμύδι
-
1 πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
-
λίγο σέλερι
-
2 ώριμες ντομάτες (περασμένες στο μούλτι)
-
1/2 έως 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
-
1 φλιτζανάκι του καφέ κους κους
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
νερό (ανάλογα πόσο ρευστή θέλουμε τη σούπα)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, την πιπεριά και την πατάτα.
-
2
Προσθέτουμε την ντομάτα, το σέλερι, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη και νερό.
-
3
Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά.
-
4
Μόλις βράσουν τα λαχανικά προσθέτουμε το κους κους και η σούπα μας είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία!
Σχόλια