Μηλόπιτα με κολοκύθα

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
Phoebe, 12.11.12

Περιγραφή

Όλα τα αρώματα και οι γεύσεις του Φθινοπώρου κλεισμένα σε μια πίτα!

Μηλόπιτα με κολοκύθα

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:

  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • λίγο αλάτι
  • 225 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κομματάκια
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 6-7 κ.σ. παγωμένο νερό
  • 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)

Για τη γέμιση:

  • 3 μήλα Granny Smith (ξινόμηλα) καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 400 γρ. πολτό κολοκύθας
  • 100 γρ. καρύδια (ψημένα για 8 λεπτά στους 180oC και χοντροαλεσμένα)
  • 100 γρ. σταφίδες σουλτανίνα
  • 120 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με μήλα
Εποχιακά: Φθινοπωρινή
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και αφού τα ανακατέψουμε προσθέτουμε το βούτυρο.
  2. Δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα τρίβοντας το αλεύρι μαζί με το βούτυρο μέχρι να γίνει ψιχουλιαστό.
  3. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη ζύμη την οποία τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  4. Ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης σε φύλλο (σε αλευρωμένη επιφάνεια) και καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά μιας φόρμας για τάρτες 26 εκ. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε όση ζύμη περισσέψει.
  5. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα στρώνουμε επάνω στο φύλλο με τη βοήθεια σπάτουλας.
  6. Με το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης φτιάχνουμε λωρίδες για να στολίσουμε την επιφάνεια της πίτας.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 45 λεπτά περίπου.

Σχετικές συνταγές

    14 Όλα

    #
    Σχόλιο από ms_dragonforce, 15-11-12  
    πω πω φαίνεται απίστευτα λαχταριστή... σου έρχεται να φας την φωτογραφία!
    #
    Σχόλιο από gogona, 15-11-12  
    δεν την έφτιαξα ακόμα όμως νομίζω ότι είναι η απόλυτη φθινοπωρινή πιτούλα που έψαχνα. Ευχαριστούμε για τη συνταγή και συγχαρητήρια εκ των προτέρων.
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 15-11-12  
    Σας ευχαριστώ πολύ :)
    #
    Σχόλιο από takiss, 17-11-12  
    Τί είναι ο πολτός κολοκύθας; Απλά αλέθω την κολοκύθα (ψημένη εννοείται)
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 17-11-12  
    Εγώ την ψήνω στον ατμογάγειρα και μετά την λιώνω με ένα πιρούνι. Εναλλακτικά, μπορούμε να την ψήσουμε στους 180oC σε ταψί με βουτυρωμένη λαδόκολλα για 45 λεπτά (αφού την κόψουμε στη μέση και την τοποθετήσουμε με το κομμένο μέρος προς τα κάτω).
    #
    Σχόλιο από lianaki, 13-2-13  
    Πεντανόστιμη η πιτούλα σου Φοίβη μου!!!
    Μετά που κρύωσε εντελώς ήταν ακόμα πιο νόστιμη.
    Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να αλείψω τα σχέδια της ζύμης με ασπράδι αυγού για να γυαλίσουν.
    Σου ανεβάζω φωτογραφία (να μου πεις και τη γνώμη σου;-) )
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 14-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ και για τα πιρουνάκια αλλά και για τη φωτογραφία η οποία παρεπιπτόντως είναι πολύ όμορφη! :)
    #
    Σχόλιο από natalia-, 13-9-13  
    Αν δεν ψήσουμε την κολοκύθα και την τριψουμε στο multi δε θα ψηθεί μέσα στην πίτα; Σε ένα κέικ που κάνω με κολοκύθα δεν την ψηνω πριν και είναι μια χαρά μετά...
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 13-9-13  
    Ναι, θα ψηθεί.
    #
    Σχόλιο από ms_dragonforce, 20-10-13  
    πολύ πολύ νόστιμη συνταγή :-)έβαλα μαύρες σταφίδες αντί για ξανθές
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-10-13  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από natalia-, 2-11-13  
    ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΤΩΡΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΧΩ ΣΤΑΦΙΔΕΣ.ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΙΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΩ ΜΕ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ Ή ΔΕΝ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΔΕ ΒΑΛΩ ΞΙΝΟΜΗΛΑ ΑΛΛΑ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΠΕΙΡΑΖΕΙ;ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ...
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 2-11-13  
    Όχι δεν πειράζει, και σταφίδες μπορείτε να μην βάλετε και κόκκινα μήλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
    #
    Σχόλιο από natalia-, 2-11-13  
    ΩΡΑΙΑ! ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ ΕΧΩ ΤΟ BROWNIES ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ!

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ms_dragonforce, 15-11-12  
    πω πω φαίνεται απίστευτα λαχταριστή... σου έρχεται να φας την φωτογραφία!
    #
    Σχόλιο από gogona, 15-11-12  
    δεν την έφτιαξα ακόμα όμως νομίζω ότι είναι η απόλυτη φθινοπωρινή πιτούλα που έψαχνα. Ευχαριστούμε για τη συνταγή και συγχαρητήρια εκ των προτέρων.
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 15-11-12  
    Σας ευχαριστώ πολύ :)
    #
    Σχόλιο από lianaki, 13-2-13  
    Πεντανόστιμη η πιτούλα σου Φοίβη μου!!!
    Μετά που κρύωσε εντελώς ήταν ακόμα πιο νόστιμη.
    Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να αλείψω τα σχέδια της ζύμης με ασπράδι αυγού για να γυαλίσουν.
    Σου ανεβάζω φωτογραφία (να μου πεις και τη γνώμη σου;-) )
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 14-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ και για τα πιρουνάκια αλλά και για τη φωτογραφία η οποία παρεπιπτόντως είναι πολύ όμορφη! :)
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 13-9-13  
    Ναι, θα ψηθεί.
    #
    Σχόλιο από ms_dragonforce, 20-10-13  
    πολύ πολύ νόστιμη συνταγή :-)έβαλα μαύρες σταφίδες αντί για ξανθές
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-10-13  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 2-11-13  
    Όχι δεν πειράζει, και σταφίδες μπορείτε να μην βάλετε και κόκκινα μήλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

    5 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από takiss, 17-11-12  
    Τί είναι ο πολτός κολοκύθας; Απλά αλέθω την κολοκύθα (ψημένη εννοείται)
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 17-11-12  
    Εγώ την ψήνω στον ατμογάγειρα και μετά την λιώνω με ένα πιρούνι. Εναλλακτικά, μπορούμε να την ψήσουμε στους 180oC σε ταψί με βουτυρωμένη λαδόκολλα για 45 λεπτά (αφού την κόψουμε στη μέση και την τοποθετήσουμε με το κομμένο μέρος προς τα κάτω).
    #
    Σχόλιο από natalia-, 13-9-13  
    Αν δεν ψήσουμε την κολοκύθα και την τριψουμε στο multi δε θα ψηθεί μέσα στην πίτα; Σε ένα κέικ που κάνω με κολοκύθα δεν την ψηνω πριν και είναι μια χαρά μετά...
    #
    Σχόλιο από natalia-, 2-11-13  
    ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΤΩΡΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΧΩ ΣΤΑΦΙΔΕΣ.ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΙΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΩ ΜΕ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ Ή ΔΕΝ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΔΕ ΒΑΛΩ ΞΙΝΟΜΗΛΑ ΑΛΛΑ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΠΕΙΡΑΖΕΙ;ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ...
    #
    Σχόλιο από natalia-, 2-11-13  
    ΩΡΑΙΑ! ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ ΕΧΩ ΤΟ BROWNIES ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ!

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διασ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Κάνε το... φύλλο, φίλο!
    Ξέρετε τι λείπει περισσότερο από την κουζίνα τω...
    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Όλα για τα μήλα
    Το μήλο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιει...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    μηλα
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της Κυριακή Γ.Σ.Ν.
    pites
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της gogona
    Μηλοπιτες
    Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της Floral
    ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της kio