Μοσχάρι λεμονάτο, ελαφρύ

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Μοσχάρι

Μοσχάρι λεμονάτο, ελαφρύ

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Μοσχάρι λεμονάτο, ελαφρύ

Bαθμολογία:

9 ψήφοι

Προστέθηκε από tsoupra, 14.01.08

Περιγραφή

Τη συνταγή αυτή μπορείτε να τη χρησιμοποιήστε για δίαιτα. Προτείνεται για διαβητικούς.

photo: Ρηνιώ

Τι χρειαζόμαστε:

1/2 μοσχάρι (ποντίκι)
2 μέτρια κρεμμύδια
1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
ρίγανη, αλάτι & πιπέρι
φλούδα από 1 λεμόνι
χυμό 1 μεγάλου λεμονιού
2 κ. της σούπας ελαιολαδο
2 φλυτζάνια ζωμό από το ποντίκι
2 κοφτά κουταλάκια αλεύρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Με χαμηλά λιπαρά

Φτιάχνει

2 μερίδες

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε το ποντίκι με 1 λίτρο νερό σε μέτρια φωτιά στη χύτρα για 1/2 της ώρας ή στη κατσαρόλα με 1 & 1/2 λίτρα νερό για μία ώρα.
Αφαιρούμε το ζωμό του κρέατος και βάζουμε ψιλοκομμένα τα κρεμύδια τη φλούδα λεμονιού και το λάδι και τα σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφού μαραθούν βγάζουμε τη φλούδα λεμονιού και προσθέτουμε 2 φλυτζάνια από το ζωμό, το αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να δέσουν.
Βάζουμε σε μούλτι το ζουμί από τη κατσαρόλα με το φαγητό μας και τα 2 κ. αλεύρι και τα χτυπάμε για λίγα δευτερολεπτα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρό κατσαρολάκι για σάλτσες και το ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
Κλείνουμε τη φωτιά και έτοιμο το ελαφρύ λεμονάτο μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεται με ψητά λαχανικά: καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθια. Τα λαχανικά μπορείτε να τα προσθέσετε σε μικρά κομμάτια και στο σημείο που θα ρίξετε το ζωμό. Αν περισσέψει ζωμός μην τον πετάξετε βάλτε το σε ένα σακουλάκι ή σε μικρά τάπερ και στη κατάψυξη. Δίνει γεύση σε όλες τις σάλτες.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

Τα κομμάτια του μοσχαριού

10 Όλα: #

Προστέθηκε από καρδούλα, 22.10.08

Πολυ ωραια συνταγη μου φαινεται. Οταν τη δοκιμασω θα σου γραψω τις εντυπωσεις μου.

#

Προστέθηκε από ΜΜΑΡΙΑ, 30.12.08

ειναι τελεια!!!!!!!ευχαριστω πολυ

#

Προστέθηκε από tsa, 31.12.08

πολυ νοστιμη και απλη μονο που εγω αφηνω το κρεας λιγο παραπανω

#

Προστέθηκε από MAIDONI, 27.02.09

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΦΡΥ ΕΙΝΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΝΟΣΤΙΜΟ...
ΣΥΜΦΩΝΩ ΟΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΛΙΓΟ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΧΡΟΝΟ

#

Προστέθηκε από lemonita, 02.07.09

Μπράβο, πολύ ωραία συνταγή. Ηταν το πρώτο μου πετυχημένο λεμονάτο στη χύτρα. Εντάξει θέλει λίγη δουλειά για το δέσιμο της σάλτσας γιατί μάλλον μου έμεινε αρκετός ζωμός, αλλά η γεύση φοβερή. Πρόσθεσα στο βράσιμο καρότο, σέλινο, φλούδα λεμονιού και δάφνη και πέρασα τα λαχανικά από το μούλτι μαζί με το αλεύρι. Μπράβο και πάλι.

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 16.02.10

Στη μισή ώρα το κρέας μου ψήθηκε τέλεια στη χύτρα και από γεύση αυτό το πιάτο σκίζει! Έβαλα χυμό λεμονιού στο τέλος, όταν έδενα τη σάλτσα, την οποία δε χτύπησα στο μούλτι αλλά έριξα το ζωμό στο κρέας που τσιγαριζόταν με το κρεμμύδι έχοντας κρατήσει λίγο ζωμό όπου και διέλυσα corn flour και το πρόσθεσα στην κατσαρόλα.
Το συνοδεύσαμε με πουρέ.

#

Προστέθηκε από Soulitsa, 22.05.10

Δεν έβαλα κόλιανδρο.

#

Προστέθηκε από Σιδερις, 14.10.10

μολις ξεκινησα την συνταγη....

#

Προστέθηκε από ΒΟΥΡΔΟΥΡ 2, 07.07.11

ωραιο

#

Προστέθηκε από foodadvisor.gr, 02.09.11

Παλιότερα είχα δοκιμάσει κάτι παρόμοιο στο οποίο όμως είχα προσθέσει και αρισμαρί (δεντρολίβανο). Αύτο είνια καλό να το αφαιρέσετε όταν πάτε να φτιάξετε την σάλτσα στο μούλτι. Το αποτέλεσμα στην παραλαγη που σας προτείνω είναι super !!
www.foodadvisor.gr

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
9 Σχόλια: #

Προστέθηκε από καρδούλα, 22.10.08

Πολυ ωραια συνταγη μου φαινεται. Οταν τη δοκιμασω θα σου γραψω τις εντυπωσεις μου.

#

Προστέθηκε από ΜΜΑΡΙΑ, 30.12.08

ειναι τελεια!!!!!!!ευχαριστω πολυ

#

Προστέθηκε από tsa, 31.12.08

πολυ νοστιμη και απλη μονο που εγω αφηνω το κρεας λιγο παραπανω

#

Προστέθηκε από MAIDONI, 27.02.09

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΦΡΥ ΕΙΝΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΝΟΣΤΙΜΟ...
ΣΥΜΦΩΝΩ ΟΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΛΙΓΟ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΧΡΟΝΟ

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 16.02.10

Στη μισή ώρα το κρέας μου ψήθηκε τέλεια στη χύτρα και από γεύση αυτό το πιάτο σκίζει! Έβαλα χυμό λεμονιού στο τέλος, όταν έδενα τη σάλτσα, την οποία δε χτύπησα στο μούλτι αλλά έριξα το ζωμό στο κρέας που τσιγαριζόταν με το κρεμμύδι έχοντας κρατήσει λίγο ζωμό όπου και διέλυσα corn flour και το πρόσθεσα στην κατσαρόλα.
Το συνοδεύσαμε με πουρέ.

#

Προστέθηκε από Soulitsa, 22.05.10

Δεν έβαλα κόλιανδρο.

#

Προστέθηκε από Σιδερις, 14.10.10

μολις ξεκινησα την συνταγη....

#

Προστέθηκε από ΒΟΥΡΔΟΥΡ 2, 07.07.11

ωραιο

#

Προστέθηκε από foodadvisor.gr, 02.09.11

Παλιότερα είχα δοκιμάσει κάτι παρόμοιο στο οποίο όμως είχα προσθέσει και αρισμαρί (δεντρολίβανο). Αύτο είνια καλό να το αφαιρέσετε όταν πάτε να φτιάξετε την σάλτσα στο μούλτι. Το αποτέλεσμα στην παραλαγη που σας προτείνω είναι super !!
www.foodadvisor.gr

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από lemonita, 02.07.09

Μπράβο, πολύ ωραία συνταγή. Ηταν το πρώτο μου πετυχημένο λεμονάτο στη χύτρα. Εντάξει θέλει λίγη δουλειά για το δέσιμο της σάλτσας γιατί μάλλον μου έμεινε αρκετός ζωμός, αλλά η γεύση φοβερή. Πρόσθεσα στο βράσιμο καρότο, σέλινο, φλούδα λεμονιού και δάφνη και πέρασα τα λαχανικά από το μούλτι μαζί με το αλεύρι. Μπράβο και πάλι.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή