Μοσχάρι με κολοκυθάκια και πατάτες
-
Evangelos Barberis“Και χωρίς κολοκυθάκια τέλειο.” -
Barbie Darbie“Μου φαίνεται νοστιμότατο! Ακόμη δεν βγήκε από την κατσαρόλα.” -
femcook“Αν και πατάτα δεν έφαγα εγω, το φαγάκι έγινε εξαιρετικό μέσα στην απλότητα του...Το έφτιαξα στην χύτρα ταχύτητος.. Έβαλα και την Worcestershire sauce και έδωσε το umami στην συνταγή.. Θα το ξαναφτιάξω σίγουρα..” -
zoulou“Εξερετικό. !!! Έβαλα μόνο κολοκυθάκια και πρόσθεσα 1 σκελίδα σκόρδο και λίγο άνηθο. Πάρα πολύ ωραίο και νοστιμότατο!!! :-)” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Νοστιμοτατο φαγακι,τελειο το μοσχαρακι με την ασπρη ,λεμονατη,πηχτη σαλτσουλα του. Το μονο που προσθεσα ηταν ενα κρεμμυδι που το σωταρα με το κρεας και δυο καροτα. Μαγειρεψα στη χυτρα . ευχαριστουμε !!!!” -
tzoulitsa“Παρα πολύ ωραίο φαγάκι!Το αλεύρωμα και το λεμόνι στον συγκεκριμένο χρόνο απογειώνουν το απλό αυτό μαμαδίστικο φαγητόΕυχαριστούμε γιά την συνταγή!”
Ακόμα και αν δεν είστε λάτρεις του κολοκυθιού (όπως εγώ δηλαδή), σε αυτό το φαγητό θα τα ευχαριστηθείτε.
Recipe by Sitronella
Υλικά
-
1/2 κιλό μοσχάρι (για κατσαρόλα)
-
5-6 κολοκυθάκια
-
4 μέτριες πατάτες
-
χυμός 1 λεμονιού
-
λίγο αλεύρι
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους, πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες και καθαρίζουμε και κόβουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια τις πατάτες.
-
2
Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι και αλευρώνουμε ελαφρά τους κύβους του κρέατος. Το αφήνουμε να περιμένει.
-
3
Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τσιγαρίζουμε λίγο τις πατάτες και τα κολοκύθια, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
-
4
Βάζουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε καλά καλά, από όλες τις πλευρές. Μόλις έχει πάρει χρώμα παντού, προσθέτουμε βραστό νερό (προσοχή γιατί μπορεί να πετάξει λάδι καθώς το προσθέτουμε), περίπου 1 λίτρο, να σκεπάσει το κρέας μας (ανάλογα και το μέγεθος βέβαια της κατσαρόλας), εκτός και αν χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητος, οπότε θα βάλουμε λιγότερο νερό.
-
5
Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού (εδώ μπορούμε να προσθέσουμε και μια κουταλιά σάλτσα Wostersteshire), σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 45'.
-
6
Προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί μέχρι να γίνει το κρέας πολύ μαλακό (άλλα 45' περίπου).
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (34)