Μοσχάρι ψητό κατσαρόλας

Όνειρική με μια λέξη!!!

Eυχαριστώ Αναστασία μου τώρα είδα το σχόλιό σου.

τελειο γεια σου Σμυρνη με τα ωραια σου

Ευχαριστώ 2ΙΟΥι είναι το αγαπημένο της οικογένειας και με μαρούλι σαλάτα με ξυδάκι και άνηθο είναι άπαιχτο!!!

Παρα πολύ ωραία. Επιτρέψτε μου να σας πω οτι μπορείτε να ρίξετε τις τηγανητές παττάτες μέσα στο κρέας να πάρουν μια βράση και θα με θυμηθείτε!!!!!!!

Κι εμείς έτσι το κάνουμε μόνο που το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου! Πολύ νόστιμο!

Μία παραλλαγή,αγαπημένη συνταγή της μανούλας μου,είναι ρολό μοσχάρι το σωτάρω ελαφρά σε ελαιόλαδο να κρατήσει μέσα τους χυμούς του,και μόλις πάρει χρώμα το σβήνω με κρασί, προσθέτω 4-5 ολόκληρα μπαχάρια,και ζεστό νεράκι και το αφήνω να σιγοβράσει.Ανάλογα με το μέγεθος του δηλ. για δυό κιλά μοσχάρι το αφήνω γύρω στις 2,5 ώρες, σε χαμηλή φωτιά πάντα.Όταν είναι ετοιμο ρίχνω χυμό 3 λεμονιών ανάλογα πόσο ξινούτσικο το θέλετε,αλάτι πιπέρι,και το αφήνω να πάρει 2-3 βράσεις ακόμα να δέσει η σάλτσα.Το αφήνουμε να κρυώσει το κόβουμε φέτες,και το περιχύνουμε με την σάλτσα του.Όσες φορές το έχω φτιάξει,γίνεται υπέροχο,το συνοδεύω είτε με πατατούλες τηγανιτές,η με πουρέ,η με πιλάφι σκέτο,η ανάμικτο με αρακά σωταρισμένο σε λίγο βουτυράκι.Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

Τέλειο! Δεν έβαλα την κανέλα :)

Πολύ καλό, μοιάζει όντως σαν ψητό.....μόνο που 50 λεπτά στην χύτρα, παραλίγο να βγει κάρβουνο. Στο τσακ το πρόλαβα, δυστυχώς δεν μου έμεινε και ζουμάκι.
Την επόμενη φορά, θα το αφήσω πολύ λιγότερο, κανένα 30λεπτο, για να μείνει και ζουμάκι.

Όνειρική με μια λέξη!!!

Eυχαριστώ Αναστασία μου τώρα είδα το σχόλιό σου.

τελειο γεια σου Σμυρνη με τα ωραια σου

Ευχαριστώ 2ΙΟΥι είναι το αγαπημένο της οικογένειας και με μαρούλι σαλάτα με ξυδάκι και άνηθο είναι άπαιχτο!!!

Παρα πολύ ωραία. Επιτρέψτε μου να σας πω οτι μπορείτε να ρίξετε τις τηγανητές παττάτες μέσα στο κρέας να πάρουν μια βράση και θα με θυμηθείτε!!!!!!!

Κι εμείς έτσι το κάνουμε μόνο που το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου! Πολύ νόστιμο!

Τέλειο! Δεν έβαλα την κανέλα :)

Πολύ καλό, μοιάζει όντως σαν ψητό.....μόνο που 50 λεπτά στην χύτρα, παραλίγο να βγει κάρβουνο. Στο τσακ το πρόλαβα, δυστυχώς δεν μου έμεινε και ζουμάκι.
Την επόμενη φορά, θα το αφήσω πολύ λιγότερο, κανένα 30λεπτο, για να μείνει και ζουμάκι.

Μία παραλλαγή,αγαπημένη συνταγή της μανούλας μου,είναι ρολό μοσχάρι το σωτάρω ελαφρά σε ελαιόλαδο να κρατήσει μέσα τους χυμούς του,και μόλις πάρει χρώμα το σβήνω με κρασί, προσθέτω 4-5 ολόκληρα μπαχάρια,και ζεστό νεράκι και το αφήνω να σιγοβράσει.Ανάλογα με το μέγεθος του δηλ. για δυό κιλά μοσχάρι το αφήνω γύρω στις 2,5 ώρες, σε χαμηλή φωτιά πάντα.Όταν είναι ετοιμο ρίχνω χυμό 3 λεμονιών ανάλογα πόσο ξινούτσικο το θέλετε,αλάτι πιπέρι,και το αφήνω να πάρει 2-3 βράσεις ακόμα να δέσει η σάλτσα.Το αφήνουμε να κρυώσει το κόβουμε φέτες,και το περιχύνουμε με την σάλτσα του.Όσες φορές το έχω φτιάξει,γίνεται υπέροχο,το συνοδεύω είτε με πατατούλες τηγανιτές,η με πουρέ,η με πιλάφι σκέτο,η ανάμικτο με αρακά σωταρισμένο σε λίγο βουτυράκι.Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.