Μοσχάρι Στρογκανόφ

Bαθμολογία: 3
       
 
1 ψήφοι
Εφη, 21.08.08

Περιγραφή

Η κλασικη συνταγη για μοσχαρι με μανιταρια. Κοβετε σε λωριδες και σερβιρεται με ξινη κρεμα.


Συνταγή από:

Εφη

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλο μοσχαρι για κατσαρολα, κομμενο σε λωριδες
  • 6 κουταλιες της σουπας (90γρ. ) φρεσκο βουτυρο
  • 2 κουταλιες της σουπας (30γρ.) ελαιολαδο
  • 1 μικρο κρεμμυδι,τριμμενο στον τριφτη
  • 500 γρ. μανιταρια ολοκληρα
  • 2 φλ. τσαγιου ζωμο λαχανικων
  • 3 κουταλακια του γλυκου κοκκινη καφτερη σαλτσα
  • 1/3 του κουταλιου του γλυκου μοσχοκαρυδο
  • αλατι
  • 1 φλ. τσαγιου κρεμα γαλακτος, χτυπημενη με χυμο μισου λεμονιου
  • ψιλοκομμενος μαιντανος για πασπαλισμα
  • Συνοδευτικο: Λευκες ταλιατελες με φρεσκο βουτυρο και τριμμενο τυρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μοσχάρι
Μέθοδος: Τηγανιού
Σερβίρει: 4-6 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ζεσταινετε το ελαιολαδο με το βουτυρο και σοταρετε το κρεμμυδι μεχρι να μαλακωσει. Προσθετετε το μοσχαρι και το ροδιζετε.
  2. Ριχνετε τα μανιταρια και τα σοταρετε για λιγα λεπτα.
  3. Ριχνετε το ζωμο των λαχανικων και βραζετε το κρεας σε χαμηλη φωτια μεχρι να μαλακωσει. Προσθετετε αλατι, μοσχοκαρυδο και TABASCO.
  4. Χτυπατε την κρεμα γαλακτος και το λεμονι με ενα συρμα και την αφηνετε στο ψυγειο οσο ετοιμαζετε το φαγητο.
  5. Βραζετε τις ταλιατελες. Τις βουτυρωνετε και τις σερβιρετε σε ατομικα πιατα, πασπαλισμενες με φρεσκοτριμμενη παρμεζανα ή αλλο τυρι της αρεσκειας σας.
  6. Σερβιρετε το κρεας με τις ταλιατελες. Ριχνετε απο πανω την ξινη κρεμα απο το ψυγειο και πασπαλιζετε με το μαιντανο.

Σχετικές συνταγές

    1 Όλα

    #
    Σχόλιο από kokoleon, 15-10-08  
    bebea dokimasteto kai me estragon ena mpaxariko pou tou pai poli kai to eftiaxna sta magazia pou douleya

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από kokoleon, 15-10-08  
    bebea dokimasteto kai me estragon ena mpaxariko pou tou pai poli kai to eftiaxna sta magazia pou douleya

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...
    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...
    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΜΟΣΧΑΡΙ
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt