moules et frittes

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Θαλασσινά

moules et frittes

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

moules et frittes

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από alkioni, 28.03.07

Περιγραφή

Eύκολη γρήγορη και πεντανόστιμη!!
Το τέλειο αφροδισιακό

Τι χρειαζόμαστε:

1-1.5 kg μυδια (με κέλυφος)
4 φρεσκα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι άνιθο ή μαιντανό
2-3 σκελίδες σκορδο
125-150ml λευκό κρασί
λίγο ελαιολαδο για τσιγάρισμα
αλατι, πιπέρι
700-1000gr πατάτες
σπορέλαιο και ελαιόλαδο για τηγάνισμα
αλάτι χοντρό

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Περιέχει

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Σερβίρει

4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο(να μην μαυρίσουν)
Ρίχνουμε τα μύδια ολόκληρα και σωτάρουμε για 2 λεπτά
Σβήνουμε με το κρασί χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και σκεπάζουμε για περίπου 15 λέπτα. Λίγο πριν σβήσουμε το φαγητό προσθέτουμε το μαιντανό ή τον άνιθο αλάτι και πιπέρι.
Προσοχή να μην έχει πολλα υγρά το φαγητό αλλίως ξεσκεπάζουμε κατα τη διάρκεια του μαγειρέματος

Για τις πατάτες

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις προτηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά
Τις βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί
Τις τηγανίζουμε ξανά λίγο πριν σερβίρουμε. Τις βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με χοντρο αλατι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μύδια θέλουν καλό τρίψιμο με βουρτσάκικάτω από το νερό για να φύγουν τα χώματα. Οσα είναι ανοιχτά τα πετάμε και οσα μετα το μαγείρεμα παρέμειναν κλειστά πάλι τα πετάμε.

Σερβίρονται χωριστά σε βαθιά μπόλ.