Mousse αχλάδι και σοκολάτα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Τούρτες και κορμοί

Γλυκά ψυγείου

Mousse αχλάδι και σοκολάτα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Mousse αχλάδι και σοκολάτα

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από FRANCINE, 30.08.08

Περιγραφή

Επίσημη ονομασία: Charlotte aux poires et au chocolat. Γλυκό με μους αχλάδι και μους σοκολάτα. Κλασσική συνταγή με αξεπέραστη γεύση.

Τι χρειαζόμαστε:

50 μπισκότα σαβαγιαρ
1 δόση Mousse σοκολάτας (υπάρχουν συνταγές στο site).
Λίγο ρούμι ή λικέρ αχλάδι
Σιρόπι από κομπόστα αχλάδι

Για τη mousse αχλάδι:

5 πολύ ώριμα αχλάδια
200 γρ. ζάχαρη
500 ml κρέμα γάλακτος
1 λεμόνι χυμό
2 βανίλιες
7-8 φύλλα ζελατίνης

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

10 άτομα

Πως το κάνουμε:

Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
Καθαρίστε και κόψτε τα αχλάδια στα δύο αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Βάλτε σε κατσαρόλα τα αχλάδια, τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι, τις βανίλιες και σκεπάστε με νερό. Βράστε 10-15' να μαλακώσουν. Κατεβάστε, λιώστε τα αχλάδια σε πουρέ, προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης και φυλάξτε στο ψυγείο.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και κρατήστε στο ψυγείο.
Πάρτε ένα μπωλ για Charlotte βουτυρώστε και στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με μπισκότα σαβαγιάρ που έχετε βουτήξει πριν στο σιρόπι κομπόστας αχλάδι που έχετε αρωματίσει με ρούμι ή λικέρ αχλάδι. Να μην υπάρχουν μεγάλα κενά.
Βγάλτε τον πουρέ αχλάδι, ανακατέψτε καλά και ενσωματώστε σιγά-σιγά τη σαντιγύ.
Βγάλτε τη mousse σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά.
Βάλτε μια στρώση mousse σοκολάτα στον πάτο του μπωλ. Βάλτε από άνω μια στρώση μπισκότα σαβαγιαρ βρεγμένα, από πάνω βάλτε μια στρώση mousse αχλάδι και συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να γεμίσει το μπωλ. Η τελευταία στρώση είναι με μπισκότα.
Βάλτε στο ψυγείο να σφίξει.
Ξεφορμάρετε σε πιατέλα και στολίστε με φλούδες σοκολάτας και σοκολάτα σε σκόνη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για μεγαλύτερη ευκολία φτιάξτε τη mousse αχλάδι με αχλάδια κομπόστα σε πουρέ ανακατεμένα με τη σαντιγύ.

Μη βρέχετε πολύ τα μπισκότα. Πρέπει να νοτίσουν και όχι να μαλακώσουν.

Μπορείτε να βάλτε στο μπωλ πρώτα όλη τη mousse σοκολάτα, μετά μια στρώση μπισκότα, από πάνω όλη τη mousse αχλάδι και τέλος μια στρώση μπισκότα. Σ'αυτή την περίπτωση προσοχή στο ξεφορμάρισμα.

Μπορείτε να μην καλύψετε τον πάτο του μπωλ με μπισκότα. Αλλά τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ανοιγόμενη φόρμα ψηλή και να στολίσετε με φλούδες λευκής σοκολάτας ή σαντιγύ ή με τριμένα μπισκότα σαβαγιάρ και φράουλες κλπ.

Σχετικές συνταγές

1 Όλα: #

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 10.03.12

Αγαπω τον συνδιασμο αχλαδι σοκολατα...η συνταγη σου πρεπει να ειναι θησαυρος που μολις ανακαλυψα...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 10.03.12

Αγαπω τον συνδιασμο αχλαδι σοκολατα...η συνταγη σου πρεπει να ειναι θησαυρος που μολις ανακαλυψα...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή