Μουσταλευριά
| Bαθμολογία: | | 2 ψήφοι |
photo: Phoebe
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 1/2 κιλα μούστο
- 1 κ.γ. στάχτη
- 1 ποτηρι αλεύρι για ολες τις χρησεις
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- κανέλα
- 250γρ. καρύδια χοντροκομμενα
- 100 γρ. σισάμι
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
- Βαζουμε τον μουστο στην κατσαρολα. Μολις ζεσταθει ριχνουμε την σταχτη και τα αφηνουμε να βρασουν για μια ωρα περιπου ξαφριζοντας τα συχνα. Τον αφηνουμε να κρυωσει και τον σουρωνουμε.
- Μετραμε 4 νεροποτηρα μουστο (απο τον σουρωμενο μουστο) και τα βαζουμε σε μια αλλη κατσαρολα και δυαλυουμε το αλευρι και το κορν φλαουερ.
- Μολις δυαλυθουν καλα ριχνουμε το μειγμα στην κατσαρολα με τον μουστο και ανακατευουμε καλα. Μολις πηξει την κατεβαζουμε απο την φωτια, ριχνουμε τα καρυδια και ανακατευουμε.
- Βαζουμε το μειγμα μας σε μπολακια και πασπαλιζουμε με κανελα και σισαμι.
Σχετικές συνταγές
9 Όλα
5 Σχόλια
- Καλη ιδεα ειναι να μπει η σταχτη στο τσουκαλι μεσα σε τουλι σαν πουγκί.Προσωπικα οταν βαζω σταχτη , δεν τη σουρωνω ,απλα την αφηνω να καθησει στον πατο και το ιζημα ...το πεταω.Σ αυτο το σταδιο ,οταν εχω μπολικο μουστο ,μολις κρυωσει τον φυλαω στο ψυγειο και εχω για ολο το χειμωνα να φτιαχνω.Αν τα σταφυλια ειναι γλυκα , δεν βαζω σταχτη , κατευθειαν δενω με αλευρακι.Για το ...ακαδημαικον του θεματος η μουσταλευρια ειναι πολυ θρεπτικη τροφη για τα παιδια σε συνδυασμο με το σουσαμι εξαιρετικη πηγη ασβεστιου και με την κανελλα για τις γνωστες θεραπευτικες της ιδιοτητες.Εγώ που δεν έχω τζάκι να βάλω στάχτη από τα άφιλτρα που καπνίζει ο άντρας μου? Τι στάχτη και μπούρμπερη ρε? Το ξέρετε ότι η στάχτη από τα ξύλα που αγοράζουμε για το τζάκι περιέχει βαρέα μέταλλα? Εκτός και αν έχετε άκρες να προμηθευτείτε έλατο που έζησε στα 1800μ υψόμετρο. Εγώ πάντως δεν θα δηλητηρίαζα τα παιδιά μου με αρσενικό και υδράργυρο μόνο για να λέω στις φίλες μου τι ωραία μουσταλευριά έφτιαξα.
3 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές
- 1)Αντί για στάχτη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα κανει μια χαρα δουλειά. επειδη όντως η σταχτη δεν ειναι και οτι καλυτερο!
2)επισης αν βαλετε το μπουκαλι με το μουστο στο ψυγειο ενα βραδυ τα αιωρούμενα καθιζάνουν στον πατο και ο μουστος ειναι σχετικα καθαρος. οποτε γλιτώνετε το ξαφρισμα εμενα σε 10 λεπτα καθαρίζει.
3) τον βρασμένο μούστο εγω τον φυλαω στην καταψυξη. οποτε θελω ξεπαγωνω ενα μπουκαλι, ριχνω το αλευρι, βραζω λιγο και ετοιμη!
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία, κά...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνας - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
- Μαγιονέζα χωρίς αυγά
- Rocky Road
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
2)επισης αν βαλετε το μπουκαλι με το μουστο στο ψυγειο ενα βραδυ τα αιωρούμενα καθιζάνουν στον πατο και ο μουστος ειναι σχετικα καθαρος. οποτε γλιτώνετε το ξαφρισμα εμενα σε 10 λεπτα καθαρίζει.
3) τον βρασμένο μούστο εγω τον φυλαω στην καταψυξη. οποτε θελω ξεπαγωνω ενα μπουκαλι, ριχνω το αλευρι, βραζω λιγο και ετοιμη!