Μουστοκούλουρα 3 
| Bαθμολογία: | | 18 ψήφοι |
Περιγραφή
Είναι συνταγή για μαλακά μουστοκούλουρα που φτιάχνονται με πετιμέζι. Πανεύκολα και πεντανόστιμα.
Τι χρειαζόμαστε:
- 4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (1 πακετάκι 500 γρ.)
- 1 κ.γ. σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. κανέλλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλο
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)
- 1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
- 1 κούπα πετιμέζι
- 2 κ.σ. κονιάκ
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού (1/2 λεμόνι περίπου)
- 4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού (1/2 πορτοκάλι περίπου)
Πώς το κάνουμε:
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά σε μία λεκανίτσα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υγρά υλικά και χτυπάμε ίσα να ανακατευτούν λιγάκι. Ρίχνουμε τα υγρά στη λεκάνη με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε λίγο αλευράκι. Προσοχή μην το παρακάνετε!
Ανάβετε το φούρνο στους 180 με αντιστάσεις πάνω-κάτω για να προθερμαίνεται. Στρώνετε λαδόχαρτο στο μεγάλο ταψί του φούρνου, παίρνετε από τη ζύμη ένα κομματάκι σε μέγεθος καρυδιού και πλάθετε τα μουστοκούλουρα σε σχήμα σαλιγκαριού. Αφήστε αρκετό κενό ανάμεσα γιατί θα φουσκώσουν!
Όταν προθερμανθεί ο φούρνος βάζετε το ταψί και ψήνετε στη χαμηλή σχάρα για 20 λεπτά. Αφού ψηθούν τα βγάζετε, τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά τα βάζετε σε σακουλάκι, κλείνοντας τα, για να διατηρηθούν μαλακά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όσο περιμένετε να ετοιμαστεί η πρώτη φουρνιά, σκεπάστε τη ζύμη να μην ξεραθεί, γιατί δε θα πλάθεται εύκολα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαλακό αλεύρι προσθέτοντας όμως για κάθε κούπα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
Αν τα θέλετε πιό γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση κατά την παρασκευή χτυπήστε την καλά με το λάδι μέχρι να διαλυθεί. Η γνώμη μου όμως είναι πως δεν χρειάζεται έξτρα ζάχαρη.
Σε όσους τα έχω προσφέρει δεν μπορούν να πιστέψουν ότι τα έφτιαξα με τα χεράκια μου! Είναι τόσο τέλεια και σε γεύση και σε εμφάνιση! Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να τα φτιάξουν.
Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Σχετικές συνταγές
27 Όλα
18 Σχόλια
- εκπληκτική συνταγή συγχαρητήρια! βέβαια όντως εγω τα ήθελα λίγο πιο γλυκά οπότε στην δεύτερη δόση θα έβαζα λίγη ζάχαρη. αλλα η ζύμη είναι εκπληκτική μαλακή και εύκολη στο πλάσιμο. μπραβο.Πανεύκολη συνταγή, έγινε σε 10΄. Έβαλα baking powder με μαλακό αλεύρι και βγήκαν πολύ αφράτα. Η γεύση ήταν σαφώς "μουστοκούλουρο" και καθόλου φορτωμένα κανελογαρύφαλα όπως του εμπορίου. Τα έβαλα σε μεταλικό κουτί και έμειναν μαλακά όπως είπες.
Ίσως λίγο περισσότερο λαδάκι τα βοηθούσε να χρυσαφίσουν (μιάς και δεν έβαλα καθόλου ζάχαρη) στο ψήσιμο, γι' αυτό μόνο 4 πηρουνάκια.
Σε κάποια έβαλα και σουσάμι. Εξαφανίζονται όμως και ελπίζω να τα προλάβω για να ανεβάσω φωτό.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή.Τέλεια συνταγή!!!!!!Φτιάχνω αυτά τα μουστοκούλουρα χρόνια,γιατί μου αρέσουν που είναι μαλακά σαν κεκάκια!Μόνο που εγώ βάζω 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού και έχω κάποιες παραλλαγές στην δοσολογία των υλικών.Έτσι η ζύμη γίνεται πιο μαλάκιά και δεν πλάθετε.Την βάζω σε κορνέ με χοντρή μύτη κι έτσι δεν παιδεύομαι καθόλου.Το είχα διαβάσει το κολπάκι σε μια συνταγή της Βέφας!θΕΪΚΑ!!!!!!Ανεβάζω φωτο.εύκολα,γρήγορα,νόστιμα...μοσχομύρισε το σπίτι!!!Πολύ νόστιμα βγήκαν τα κουλουράκια, ίσως το ψήσιμο χρειαζόταν λιγότερη ώρα, τα δικά μου βγήκαν τραγανά απεξω και μαλακά μέσα.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή. 8 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
Τη συνταγή προτείνουν:
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνας - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
- Μαγιονέζα χωρίς αυγά
- Rocky Road
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή!
Ίσως λίγο περισσότερο λαδάκι τα βοηθούσε να χρυσαφίσουν (μιάς και δεν έβαλα καθόλου ζάχαρη) στο ψήσιμο, γι' αυτό μόνο 4 πηρουνάκια.
Σε κάποια έβαλα και σουσάμι. Εξαφανίζονται όμως και ελπίζω να τα προλάβω για να ανεβάσω φωτό.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
Νόστιμα