Μπεσαμέλ για μουσακά ή παστίτσιο

Bαθμολογία: 4.8462
       
 
13 ψήφοι
ANNEL, 21.01.11

Περιγραφή

Οι αναλογίες είναι αυτές που πρέπει για να είναι πλούσια και προπάντων όχι σβολιασμένη!!!!

Μπεσαμέλ για μουσακά ή παστίτσιο
photo: ANGOLINA

Συνταγή από:

ANNEL

3 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 7 κουτ. της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. της σούπας φυτίνη
  • 2 αυγά
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Με φωτο , Γρήγορο
Περιέχει: Αβγά , Γάλα
Φτιάχνει: Ένα κανονικό ταψί για το παστίτσιο ή τον μουσακά
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα από την αρχή και βράζετε ανακατεύοντας συνέχεια.

Βήμα 2
2)

Μόλις αρχίζει να παίρνει βράση δυναμώνετε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να πήξει.

Βήμα 3
3)

Αποσύρετε από την φωτιά.

Βήμα 4
4)

Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν έχετε υπομονή και δυνατό χέρι η μπεσαμέλ θα βγεί τέλεια. Το μυστικό ειναι το συνεχές ανακάτεμα για να μην σβολιάσει. Καλη επιτυχία!!!

 

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

Μπεσαμέλ όνειρο 2 Μπεσαμέλ όνειρο 2
5
       
       
(2)
Μπεσαμέλ Αλμυρή Μπεσαμέλ Αλμυρή
4.5
       
       
(2)
Μπεσαμέλ της Σόνιας Μπεσαμέλ της Σόνιας
5
       
       
(2)
Μπεσαμέλ Μπεσαμέλ
4.8415
       
       
(82)
Μπεσαμέλ της Sofoulelas Μπεσαμέλ της Sofoulelas
5
       
       
(1)
Μπεσαμέλ με γιαούρτι Μπεσαμέλ με γιαούρτι
4.6667
       
       
(6)
Μπεσαμέλ για παστίτσιο Μπεσαμέλ για παστίτσιο
4.5588
       
       
(34)
Μπεσαμέλ με μανιτάρια Μπεσαμέλ με μανιτάρια
5
       
       
(3)
Μπεσαμέλ με λάδι ελιάς Μπεσαμέλ με λάδι ελιάς
5
       
       
(2)

    17 Όλα

    #
    Σχόλιο από nopi, 28-1-11  
    Ετσι ακριβώς κάνω και εγώ την μπεσαμέλ,μόνο που προσθέτω και λίιιγο μοσχοκάρυδο.Μπράβο που την έβαλες!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 28-1-11  
    ETSI AKRIBOS THN KANO KAI EGO , TH THEORO PIO ELAFRIA STH GEYSH APO TO NA KAIO ALEYRI ME TO BOYTHRO....ALLES PALI AMA DEN EXO BOYTHRO BAZO LADI.. AKOMA PIO ELAFRYA GEYSH...
    #
    Σχόλιο από denmar, 29-1-11  
    Και γω ετσι την κάνω απλά για να μην έχει τη μυρωδιά απο το αλεύρι,καίω το αλεύρι για λίγο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτω και μοσχοκάρυδο.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 29-1-11  
    ευχαριστώ για τα πηρουνάκια σας!!!! Έχεις δίκιο nopi. Προσθέτω και εγω λίγο μοσχοκάρυδο αφού έχω στρώσει την μπεσαμέλ στο ταψί, από πάνω.
    #
    Σχόλιο από VickyKovaiou, 29-1-11  
    #
    Σχόλιο από Renafar, 30-1-11  
    Είναι τέλεια μπεσαμέλ!!!! Και εγώ δεν καίω το αλεύρι απλά όταν έχει γίνει ήδη η μπεσαμέλ προσθέτω αρκετό κίτρινο τυρί για να μη μυρίζει το αλεύρι!!! Δοκιμάστε το!!! Της πηγαίνει αρκετά!
    #
    Σχόλιο από maroitalia, 4-2-11  
    Σωστες αναλογιες μπραβο.Εγω χρησιμοποιω κορν φλαουρ για να μην εχει καθολου μυρωδια απο αλευρι η για πιο εντονη γευση μισο-μισο.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 4-2-11  
    Αν δοκιμάσετε την συγκεκριμένη μπεσαμέλ θα δείτε πως δεν μυρίζει καθόλου το αλεύρι!!!! Ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 20-3-13  
    Πανεύκολη.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 4-4-13  
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ!!!
    #
    Σχόλιο από Elena V Elenaki, 9-6-13  
    Τέλεια μπεσαμέλ,πανεύκολη,πανόστιμη και πολύ γρήγορη...Ευχαριστώ πολύ :)
    #
    Σχόλιο από iakovos5, 13-1-14  
    #
    Σχόλιο από efthimia1, 26-1-14  
    Τέλεια, τέλεια, τέλεια... Μόνο αυτό έχω να πω !!! Απαλή, βελούδινη,νοστιμότατη και το πιο σημαντικό πανεύκολη !!! Η μόνη αλλαγή, έβαλα μαργαρίνη αντί για φυτίνη.Ευχαριστούμε πολύ !!
    #
    Σχόλιο από eta, 20-3-14  
    πολύ καλή
    #
    Σχόλιο από antonis-team, 25-8-14  
    +μοσχοκάρυδο, +λίγο μπαχάρι τριμμένο, +λίγο άσπρο πιπέρι!. Όταν κρυώσει, τυρί σκληρό, τριμμένο στο μούλτι, (βάζετε κομμένο το τυρί σε μικρά κομμάτια, για να μην ξεπατώσετε το μούλτι!)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Antonis-team.
    #
    Σχόλιο από Olina69, 6-9-14  
    πανευκολη,γρηγορη και τελειο αποτελεσμα!!!! δεν ειχα αλευρι,χρησιμοποιησα φαριναπ.
    #
    Σχόλιο από Κοκονάκι, 7-9-14  
    Είναι τέλεια! Τόσα χρόνια βασανιζόμουν με σβολιασμένες μπεσαμέλ. Αυτή βγήκε βελούδο! Εύγε!

    16 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από nopi, 28-1-11  
    Ετσι ακριβώς κάνω και εγώ την μπεσαμέλ,μόνο που προσθέτω και λίιιγο μοσχοκάρυδο.Μπράβο που την έβαλες!
    #
    Σχόλιο από denmar, 29-1-11  
    Και γω ετσι την κάνω απλά για να μην έχει τη μυρωδιά απο το αλεύρι,καίω το αλεύρι για λίγο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτω και μοσχοκάρυδο.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 29-1-11  
    ευχαριστώ για τα πηρουνάκια σας!!!! Έχεις δίκιο nopi. Προσθέτω και εγω λίγο μοσχοκάρυδο αφού έχω στρώσει την μπεσαμέλ στο ταψί, από πάνω.
    #
    Σχόλιο από VickyKovaiou, 29-1-11  
    #
    Σχόλιο από Renafar, 30-1-11  
    Είναι τέλεια μπεσαμέλ!!!! Και εγώ δεν καίω το αλεύρι απλά όταν έχει γίνει ήδη η μπεσαμέλ προσθέτω αρκετό κίτρινο τυρί για να μη μυρίζει το αλεύρι!!! Δοκιμάστε το!!! Της πηγαίνει αρκετά!
    #
    Σχόλιο από maroitalia, 4-2-11  
    Σωστες αναλογιες μπραβο.Εγω χρησιμοποιω κορν φλαουρ για να μην εχει καθολου μυρωδια απο αλευρι η για πιο εντονη γευση μισο-μισο.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 4-2-11  
    Αν δοκιμάσετε την συγκεκριμένη μπεσαμέλ θα δείτε πως δεν μυρίζει καθόλου το αλεύρι!!!! Ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 20-3-13  
    Πανεύκολη.
    #
    Σχόλιο από ANNEL, 4-4-13  
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ!!!
    #
    Σχόλιο από Elena V Elenaki, 9-6-13  
    Τέλεια μπεσαμέλ,πανεύκολη,πανόστιμη και πολύ γρήγορη...Ευχαριστώ πολύ :)
    #
    Σχόλιο από iakovos5, 13-1-14  
    #
    Σχόλιο από efthimia1, 26-1-14  
    Τέλεια, τέλεια, τέλεια... Μόνο αυτό έχω να πω !!! Απαλή, βελούδινη,νοστιμότατη και το πιο σημαντικό πανεύκολη !!! Η μόνη αλλαγή, έβαλα μαργαρίνη αντί για φυτίνη.Ευχαριστούμε πολύ !!
    #
    Σχόλιο από eta, 20-3-14  
    πολύ καλή
    #
    Σχόλιο από antonis-team, 25-8-14  
    +μοσχοκάρυδο, +λίγο μπαχάρι τριμμένο, +λίγο άσπρο πιπέρι!. Όταν κρυώσει, τυρί σκληρό, τριμμένο στο μούλτι, (βάζετε κομμένο το τυρί σε μικρά κομμάτια, για να μην ξεπατώσετε το μούλτι!)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Antonis-team.
    #
    Σχόλιο από Olina69, 6-9-14  
    πανευκολη,γρηγορη και τελειο αποτελεσμα!!!! δεν ειχα αλευρι,χρησιμοποιησα φαριναπ.
    #
    Σχόλιο από Κοκονάκι, 7-9-14  
    Είναι τέλεια! Τόσα χρόνια βασανιζόμουν με σβολιασμένες μπεσαμέλ. Αυτή βγήκε βελούδο! Εύγε!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από thomaei, 28-1-11  
    ETSI AKRIBOS THN KANO KAI EGO , TH THEORO PIO ELAFRIA STH GEYSH APO TO NA KAIO ALEYRI ME TO BOYTHRO....ALLES PALI AMA DEN EXO BOYTHRO BAZO LADI.. AKOMA PIO ELAFRYA GEYSH...

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΑΥΓΑ
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της chairepeti
    σαλτσες μαριναδες NTΡΕΣΙΓΚ
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ-DRESSING
    Ένα βιβλίο 92 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 16 αγαπημένων συνταγών, του/της sofiaag
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 177 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia1