Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Μπιφτέκια νουά στον ατμό
Προστέθηκε από , 13.04.11

Περιγραφή

Ήρθαν αγαπημένοι φίλοι σπίτι ξαφνικά και δεν είχα πολλά υλικά, έτσι με ό,τι υπάρχει σε κάθε κουζίνα έφτιαξα τα μπιφτέκια αυτά που βγήκαν ιδιαίτερα νόστιμα...

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό κιμά νουά
  • 100 γρ. κρεμμύδι
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • 1 πρέζα δυόσμο
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1,5 κ.γ. αλάτι
  • 3 φρυγανιές ολικής
  • 45 γρ. νερό
  • 2 κ.σ. ξύδι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Σερβίρει
4 άτομα

Πως το κάνουμε:

  1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και τον πιέζουμε με ένα κουτάλι προς τον πάτο σα να φτιάχνουμε στρώση.
  2. Ρίχνουμε από πάνω τα μπαχαρικά και το αλάτι κι ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού.
  3. Εν συνεχεία στο μουλινέξ χτυπάμε το κρεμμύδι και μουλιάζουμε, στύβουμε και τρίβουμε τις φρυγανιές. Τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  4. Μιας κι έχει αρχίσει να δουλεύεται με δυσκολία τώρα που έχουμε φτάσει στο τέλος προσθέτουμε το νεράκι. Ανακατεύουμε αρκετά δυνατά για 2-3 λεπτά.
  5. Κατόπιν βάζουμε το μίγμα καλυμμένο με ένα κομμάτι διαφανές στο ψυγείο για 1h.
  6. Αφού βγάλουμε απ' το ψυγείο ρίχνουμε τη 1 κ.σ. ξύδι κι ανακατεύουμε. Επαναλαμβάνουμε με τη 2η.
  7. Το μίγμα είναι έτοιμο.
  8. Με υγρά χέρια πλάθουμε τα μπιφτέκια τελείως πλακέ (χάρη στο ξύδι θ' αφρατέψουν και θα φουσκώσουν).
  9. Βάζουμε στον ατμομάγειρα στα 35-40 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όπως ίσως θα προσέξατε η συνταγή δεν περιλαμβάνει καθόλου λάδι, το οποίο γενικά και αποφεύγω ή τουλάχιστον προτιμώ να το προσθέτω ωμό. Αν πρέπει να χαρακτηρίσω με μια λέξη τη συνταγή θα έλεγα απλά ''αφρός''. Λιώνουν στο στόμα και είναι υγιεινά. Όσον αφορά τα άτομα πιστεύω πως φτάνει μαζί με τα συνοδευτικά να ''ταϊσει'' 4 άτομα αλλά εμείς τρώμε λίγο.
4 Όλα
#
Προστέθηκε από κικκη, 18.04.11
Χούφτα????μάλλον είναι πάρα πολύ η δόση...που μας δίνεις....
#
Προστέθηκε από ArisA, 18.04.11
Δεν ξέρω πως να το περιγράψω γι' αυτό έγραψα χούφτα. Εγώ όλα τα μπαχαρικά τα έχω χύμα σε μπολ χωρίς δοσομετρητές και βάζω με το μάτι. Εννοούσα όση ποσότητα πιάνω ψιλοσφιχτά με τα τρία πρώτα δάχτυλα του χεριού σε ό,τι αφορά το δυόσμο και τη ρίγανη, η ρίγανη άλλωστε αν βάλεις πάρα πολύ πικρίζει. Αλλά όσον αφορά το πιπέρι αν κι ακολούθησα την ίδια διαδικασία μιας και είχαμε ξένους την επόμενη φορά έβαλα περισσότερο γιατί εγώ τρώω γενικά πιο καυτερά.
#
Προστέθηκε από Sitronella, 18.04.11
ArisA αυτό λέγεται "πρέζα". Θα το διορθώσω στη συνταγή.
#
Προστέθηκε από ArisA, 18.04.11
Ok θενκς. Το καλό είναι πως έμαθα τι είναι και η πρέζα που το 'βλεπα σε συνταγές και δεν ήξερα σε τι είδους δόση αντιστοιχεί.
4 Σχόλια
#
Προστέθηκε από κικκη, 18.04.11
Χούφτα????μάλλον είναι πάρα πολύ η δόση...που μας δίνεις....
#
Προστέθηκε από ArisA, 18.04.11
Δεν ξέρω πως να το περιγράψω γι' αυτό έγραψα χούφτα. Εγώ όλα τα μπαχαρικά τα έχω χύμα σε μπολ χωρίς δοσομετρητές και βάζω με το μάτι. Εννοούσα όση ποσότητα πιάνω ψιλοσφιχτά με τα τρία πρώτα δάχτυλα του χεριού σε ό,τι αφορά το δυόσμο και τη ρίγανη, η ρίγανη άλλωστε αν βάλεις πάρα πολύ πικρίζει. Αλλά όσον αφορά το πιπέρι αν κι ακολούθησα την ίδια διαδικασία μιας και είχαμε ξένους την επόμενη φορά έβαλα περισσότερο γιατί εγώ τρώω γενικά πιο καυτερά.
#
Προστέθηκε από Sitronella, 18.04.11
ArisA αυτό λέγεται "πρέζα". Θα το διορθώσω στη συνταγή.
#
Προστέθηκε από ArisA, 18.04.11
Ok θενκς. Το καλό είναι πως έμαθα τι είναι και η πρέζα που το 'βλεπα σε συνταγές και δεν ήξερα σε τι είδους δόση αντιστοιχεί.
0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

ΚΙΜΑΔΕΣ
Ένα βιβλίο 122 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
ελαφρα,διαίτης
Ένα βιβλίο 99 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa