Μπιφτέκια σολομού (Salmon patties/ Salmon cakes)

33 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Rosie
Rosie @cook_8450787

Επειδή είχα βαρεθεί να τρώω το σολομό μου ψητό στον φούρνο... Μετά από αυτό όμως δε γυρίζω πια πίσω!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σχοινόπρασο με φρέσκο κρεμυδάκι.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρητικά παξιμαδάκια με ό,τι χρησιμοποιείτε συνήθως για τα μπιφτέκια σας (ψωμί, φρυγανιά, κουάκερ κοκ). Εγώ δε χρησιμοποίησα λάδι καθόλου, ούτε στα μπιφτέκια ούτε στο ψήσιμό τους, καθώς ο σολομός είναι ήδη αρκετά λιπαρό ψάρι. Εσείς μπορείτε να πράξετε ανάλογα με τα γούστα σας.
#light

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 500 γρ φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα και κόκκαλα
  2. 1 κόκκινη πιπεριά μέτρια, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  3. 1 κουταλάκι κάπαρη
  4. 1 κουταλάκι μαγιονέζα (προαιρετικά)
  5. 1 κουταλάκι μουστάρδα
  6. 3 κρητικά παξιμαδάκια περασμένα από το μούλτι
  7. 1 μεγάλη κουταλιά άνηθος ψιλοκομμένος
  8. 1 κουταλιά σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  9. ξύσμα ενός λεμονιού
  10. 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  11. 1 κουταλιά soya sauce
  12. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το φιλέτο του σολομού και μετά περνάμε από πάνω ξανά ένα μπαλταδάκι ή μεγάλο μαχαίρι, με σκοπό να δημιουργήσουμε ένα είδος κιμά (θα δείτε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο)

  2. 2

    Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά σολομού και βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας.

  3. 3

    Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

  4. 4

    Αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα να ενωθούν τα αρώματα και να σφίξει λίγο η ζύμη μας.

  5. 5

    Ζυμώνουμε το μίγμα μας σε μπιφτέκια.

  6. 6

    Ψήνουμε τα μπιφτεκάκια μας με όποιον τρόπο μας αρέσει (φούρνο, τηγάνι, ψησταριά). Προσέχουμε μόνο να προσαρμόσουμε ανάλογα τους χρόνους μας, καθώς ο σολομός θέλει πολύ λιγότερο χρόνο για να ψηθεί.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

Rosie
Rosie @cook_8450787
στις