|
|
Μπισκότα βουτύρου για στόλισμα
Προστέθηκε από venere, 10.12.09
Περιγραφή
Μπισκότα βουτύρου νόστιμα απλά και κατάλληλα για στολισμό με επικάλυψη ζαχαρόπαστας ή κάποιο άλλο τρόπο στολισμού μπισκότων τις αρεσκείας σας.
Συστατικά
- 370 γρ. αλεύρι
- 165 γρ. ζάχαρη (τριμμένη)
- 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
- 225 γρ. βούτυρο
- μία βανιλίνη
- 30 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
Οδηγίες
- Αν δεν βρίσκουμε έτοιμη ψιλή τριμμένη ζάχαρη, μπορούμε να πάρουμε την κανονική ζάχαρη και να την τρίψουμε σε ρομπότ μέχρι να γίνει αρκετά ψιλή (αλλά όχι σαν άχνη).
- Βάζουμε σε ένα μπολ την τριμμένη ζάχαρη μαζί με το αλεύρι, το αλάτι και την βανίλια και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το βούτυρο κομμάτι-κομμάτι στο μπολ και ανακατεύουμε όσο γίνεται με τα χέρια.
- Όταν δούμε ότι το αλεύρι έχει πάρει όλη την υγρασία από το βούτυρο, τότε το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο και προσθέτουμε την Φιλαδέλφεια.
- Όταν αρχίζει να παίρνει την μορφή μιας σκληρής ζύμης, την βγάζουνε από το μπολ και την πλάθουμε για λίγο μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μπάλα.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μπάλες και τις πατάμε λίγο να μοιάζουν με δίσκους. Τους καλύπτουμε καλά με μεμβράνη και βάζουμε τους δίσκους στο ψυγείο να ξεκουραστούνε για 30-45 λεπτά ή μέχρι να θέλετε να τους χρησιμοποιήσετε. (Η ζύμη αντέχει 3 μέρες στο ψυγείο).
- Αφότου η ζύμη έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο, την ανοίγουμε σε χοντρό φύλο και κόβουμε τα σχέδια που θέλουμε.
- Βάζουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 5-10 λεπτά ή μέχρι να έχουν πάρει λίγο χρώμα και να μοσχοβολάει το σπίτι.
- Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα τρώμε όπως είναι απλά, ή περνάμε στην φάση του στολισμού.
- Για την επικάλυψη ζαχαρόπαστας όπως τα δείχνω εγώ, αρκεί λίγο νεράκι στο μπισκότο για να κολλήσει η ζαχαρόπαστα.
- 5 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Η συνταγή της ημέρας
|
Προστέθηκε από harabutterfly
|
Ευκολα παιδικά κουλουράκια με Farine Lactee Nestle
Άλλες φωτογραφίες 
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι στην Φιλαδέλφεια που κάνει τα μπισκότα να μην είναι πολύ σκληρά και να έχουν μια ελαφρά λαστιχότιτα.
Επίσης το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο στην διάρκεια της χρήσης. Όχι παγωμένο από το ψυγείο αλλά ούτε να έχει μαλακώσει η ζεσταθεί πολύ.
Όταν φτιάχνετε την ζύμη, αν την βρίσκετε πολύ μαλακή ή λαδερή γιατί το βούτυρο έχει ζεσταθεί πολύ, μπορούμε να τα βάλουμε όλα όπως είναι στο ψυγείο για να ξανακρυώσει λίγο το βούτυρο πριν συνεχίσετε.
Η συνταγή αυτή προέρχεται από το blog www.joepastry.com. Είναι γραμμένη στα αγγλικά με φωτογραφίες βήμα βήμα, πολλές πληροφορίες και εξηγήσεις, και την ονομάζει "decorated cookies".