Μπισκότα βουτύρου για στόλισμα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μπισκότα - Κουλουράκια

Μπισκότα

Μπισκότα βουτύρου για στόλισμα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αναζήτηση

Μπισκότα βουτύρου για στόλισμα

Bαθμολογία:

5 ψήφοι

Προστέθηκε από venere, 10.12.09

Περιγραφή

Μπισκότα βουτύρου νόστιμα απλά και κατάλληλα για στολισμό με επικάλυψη ζαχαρόπαστας ή κάποιο άλλο τρόπο στολισμού μπισκότων τις αρεσκείας σας.

Τι χρειαζόμαστε:

370 γρ. αλεύρι
165 γρ. ζάχαρη (τριμμένη)
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
225 γρ. βούτυρο
μία βανιλίνη
30 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μπισκότα

Διατροφή

Χορτοφαγική

Περιέχει

Τυριά

Πως το κάνουμε:

Αν δεν βρίσκουμε έτοιμη ψιλή τριμμένη ζάχαρη, μπορούμε να πάρουμε την κανονική ζάχαρη και να την τρίψουμε σε ρομπότ μέχρι να γίνει αρκετά ψιλή (αλλά όχι σαν άχνη).
Βάζουμε σε ένα μπολ την τριμμένη ζάχαρη μαζί με το αλεύρι, το αλάτι και την βανίλια και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το βούτυρο κομμάτι-κομμάτι στο μπολ και ανακατεύουμε όσο γίνεται με τα χέρια.
Όταν δούμε ότι το αλεύρι έχει πάρει όλη την υγρασία από το βούτυρο, τότε το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο και προσθέτουμε την Φιλαδέλφεια.
Όταν αρχίζει να παίρνει την μορφή μιας σκληρής ζύμης, την βγάζουνε από το μπολ και την πλάθουμε για λίγο μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μπάλα.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μπάλες και τις πατάμε λίγο να μοιάζουν με δίσκους. Τους καλύπτουμε καλά με μεμβράνη και βάζουμε τους δίσκους στο ψυγείο να ξεκουραστούνε για 30-45 λεπτά ή μέχρι να θέλετε να τους χρησιμοποιήσετε. (Η ζύμη αντέχει 3 μέρες στο ψυγείο).
Αφότου η ζύμη έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο, την ανοίγουμε σε χοντρό φύλο και κόβουμε τα σχέδια που θέλουμε.
Βάζουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 5-10 λεπτά ή μέχρι να έχουν πάρει λίγο χρώμα και να μοσχοβολάει το σπίτι.
Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα τρώμε όπως είναι απλά, ή περνάμε στην φάση του στολισμού.
Για την επικάλυψη ζαχαρόπαστας όπως τα δείχνω εγώ, αρκεί λίγο νεράκι στο μπισκότο για να κολλήσει η ζαχαρόπαστα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι στην Φιλαδέλφεια που κάνει τα μπισκότα να μην είναι πολύ σκληρά και να έχουν μια ελαφρά λαστιχότιτα.

Επίσης το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο στην διάρκεια της χρήσης. Όχι παγωμένο από το ψυγείο αλλά ούτε να έχει μαλακώσει η ζεσταθεί πολύ.

Όταν φτιάχνετε την ζύμη, αν την βρίσκετε πολύ μαλακή ή λαδερή γιατί το βούτυρο έχει ζεσταθεί πολύ, μπορούμε να τα βάλουμε όλα όπως είναι στο ψυγείο για να ξανακρυώσει λίγο το βούτυρο πριν συνεχίσετε.

Η συνταγή αυτή προέρχεται από το blog www.joepastry.com. Είναι γραμμένη στα αγγλικά με φωτογραφίες βήμα βήμα, πολλές πληροφορίες και εξηγήσεις, και την ονομάζει "decorated cookies".

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

8 Όλα: #

Προστέθηκε από redhair, 18.12.09

αν βάλω άχνη λες να πειράζει? Όταν λες ότι την τρίβουμε σε ρομπότ εννοείς το μούλτι? Κάποια άλλη ιδέα για διακόσμηση?

#

Προστέθηκε από venere, 18.12.09

Ναι συγγνώμη! εννοούσα το μούλτι. Φαντάζομαι ότι η άχνη δεν θα δώσει το ίδιο αποτέλεσμα αφού η υφή της ζύμης θα βγει διαφορετική. Θα σου έλεγα να το δοκιμάσεις αν δεν έχεις το μούλτι αλλά αν μπορείς, καλύτερα η ψιλοτριμμένη ζάχαρη. (Όταν την τρίβουμε, μοιάζει με αλάτι, τόσο ψιλό πρέπει να βγει αλλά όχι μέχρι να γίνει άχνη). Άλλη ιδέα για διακόσμηση είναι το "Royal icing" που τώρα δεν θυμάμαι πως το λένε στα ελληνικά αλλά την είδα κάπου την συνταγή εδώ. Επίσης λιωμένη σοκολάτα αν και από μόνο του το μπισκότο είναι αρκετά βαρύ. Επίσης ωραία είναι ένα γλάσσο από άχνη με λίγο γάλα ή χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού...και όπου σε πάει το γούστο σου. Καλή επιτυχία! πολύ θα ήθελα να μάθω αν σου βγήκανε και σου αρέσανε όταν τα φτιάξεις

#

Προστέθηκε από etrian, 21.12.09

Τα έφτιαξα σήμερα και βγήκαν εκπληκτικά!Είναι σχετικά μαλακά-ό,τι πρέπει για μικρά παιδάκια.Επειδή φοβήθηκα μήπως δεν γίνουν αφράτα έβαλα 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 70γρ. φαρίνα.Επίσης πρόσθεσα και λίγη κανέλα για να είναι στο κλίμα των ημερών.Σε ευχαριστώ πολύ!

#

Προστέθηκε από Sitronella, 21.12.09

Τα έφτιαξα κι εγώ χτες. Γίνονται μια χαρά με το κανονικό αλεύρι, όπως θα έπρεπε να είναι τα μπισκοτάκια που ειναι για στόλισμα. Είναι μαλακά και νόστιμα και τέλεια για να τα στολίσεις. Εμείς (τα στόλισα μαζί με τα παιδιά μου) φτιάξαμε γλάσσο άχνης ζάχαρης και τα στολίσαμε. Περάσαμε θαυμάσια στολίζοντάς τα αν και τα μισά τα είχαμε μασουλίσει πριν μπει το γλάσο!

Το μόνο που έχω να πω, είναι πως η βανίλια θα πρέπει να είναι υγρή, γιατί αλλιώς δεν γίνεται η ζύμη σωστή. Χρειάζεται αυτές τις 2 κ.γ. υγρό για να απλώνει σωστά.

#

Προστέθηκε από venere, 21.12.09

Ναι όντως, κάτι υγρό το ξέχασα να το πω και αυτό. Θέλει ελάχιστα όμως. Εγώ χρησιμοποιώ την βανίλια σε σκόνη και ρίχνω στο τέλος 2 κ.γ. γάλα.

#

Προστέθηκε από abyss, 06.09.10

Πραγματικά θεϊκά. Αξίζουν και τα 5 πιρουνάκια. Ευχαριστω!

#

Προστέθηκε από vasiliki ver, 03.12.10

#

Προστέθηκε από Δωρα, 23.12.10

Απλως τελεια... τα πιο ευκολα μπισκοτα ever... οτι πρεπει οταν εχεις ενα πιτσιρικι κ τσιριζει επειδη θελει να φτιαξει μπισκοτακια κ δεν ορεξη για πολλα πολλα.. Την εφτιαξα με επιφυλαξη για το ποσο νοστιμα θα βγουν (κ χωρις φιλαδελφια γιατι δεν ειχα) κ βγηκαν απλα νοστιμοτατα κ τελεια..

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Sitronella, 21.12.09

Τα έφτιαξα κι εγώ χτες. Γίνονται μια χαρά με το κανονικό αλεύρι, όπως θα έπρεπε να είναι τα μπισκοτάκια που ειναι για στόλισμα. Είναι μαλακά και νόστιμα και τέλεια για να τα στολίσεις. Εμείς (τα στόλισα μαζί με τα παιδιά μου) φτιάξαμε γλάσσο άχνης ζάχαρης και τα στολίσαμε. Περάσαμε θαυμάσια στολίζοντάς τα αν και τα μισά τα είχαμε μασουλίσει πριν μπει το γλάσο!

Το μόνο που έχω να πω, είναι πως η βανίλια θα πρέπει να είναι υγρή, γιατί αλλιώς δεν γίνεται η ζύμη σωστή. Χρειάζεται αυτές τις 2 κ.γ. υγρό για να απλώνει σωστά.

#

Προστέθηκε από venere, 21.12.09

Ναι όντως, κάτι υγρό το ξέχασα να το πω και αυτό. Θέλει ελάχιστα όμως. Εγώ χρησιμοποιώ την βανίλια σε σκόνη και ρίχνω στο τέλος 2 κ.γ. γάλα.

#

Προστέθηκε από abyss, 06.09.10

Πραγματικά θεϊκά. Αξίζουν και τα 5 πιρουνάκια. Ευχαριστω!

#

Προστέθηκε από vasiliki ver, 03.12.10

#

Προστέθηκε από Δωρα, 23.12.10

Απλως τελεια... τα πιο ευκολα μπισκοτα ever... οτι πρεπει οταν εχεις ενα πιτσιρικι κ τσιριζει επειδη θελει να φτιαξει μπισκοτακια κ δεν ορεξη για πολλα πολλα.. Την εφτιαξα με επιφυλαξη για το ποσο νοστιμα θα βγουν (κ χωρις φιλαδελφια γιατι δεν ειχα) κ βγηκαν απλα νοστιμοτατα κ τελεια..

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από redhair, 18.12.09

αν βάλω άχνη λες να πειράζει? Όταν λες ότι την τρίβουμε σε ρομπότ εννοείς το μούλτι? Κάποια άλλη ιδέα για διακόσμηση?

#

Προστέθηκε από venere, 18.12.09

Ναι συγγνώμη! εννοούσα το μούλτι. Φαντάζομαι ότι η άχνη δεν θα δώσει το ίδιο αποτέλεσμα αφού η υφή της ζύμης θα βγει διαφορετική. Θα σου έλεγα να το δοκιμάσεις αν δεν έχεις το μούλτι αλλά αν μπορείς, καλύτερα η ψιλοτριμμένη ζάχαρη. (Όταν την τρίβουμε, μοιάζει με αλάτι, τόσο ψιλό πρέπει να βγει αλλά όχι μέχρι να γίνει άχνη). Άλλη ιδέα για διακόσμηση είναι το "Royal icing" που τώρα δεν θυμάμαι πως το λένε στα ελληνικά αλλά την είδα κάπου την συνταγή εδώ. Επίσης λιωμένη σοκολάτα αν και από μόνο του το μπισκότο είναι αρκετά βαρύ. Επίσης ωραία είναι ένα γλάσσο από άχνη με λίγο γάλα ή χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού...και όπου σε πάει το γούστο σου. Καλή επιτυχία! πολύ θα ήθελα να μάθω αν σου βγήκανε και σου αρέσανε όταν τα φτιάξεις

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από etrian, 21.12.09

Τα έφτιαξα σήμερα και βγήκαν εκπληκτικά!Είναι σχετικά μαλακά-ό,τι πρέπει για μικρά παιδάκια.Επειδή φοβήθηκα μήπως δεν γίνουν αφράτα έβαλα 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 70γρ. φαρίνα.Επίσης πρόσθεσα και λίγη κανέλα για να είναι στο κλίμα των ημερών.Σε ευχαριστώ πολύ!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή