Μπισκότα διπλά με μαρμελάδα

Bαθμολογία: 5
       
 
4 ψήφοι
Ζουζουνελ, 16.06.09

Περιγραφή

Αφράτα μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας.

Μπισκότα διπλά με μαρμελάδα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. βιταμ
  • 400 γρ. βούτυρο φυτινη
  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκους αυγών
  • 2 φλυτζάνια του καφέ γάλα εβαπορέ
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
  • 2 βανίλιες
  • 1 1/2 κιλό περίπου αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σοδα
  • μαρμελάδα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μπισκότα
Διατροφή: Χορτοφαγική
Περιέχει: Γάλα , Αβγά
Φτιάχνει: Περιπου 30 τεμαχια διπλα (60)μπισκοτα.
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε τα βούτυρα στο μίξερ με την άχνη να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
  2. Ρίχνουμε στη συνέχεια τα κροκαδια και σιγά σιγά το γάλα ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ.
  3. Στο τέλος ρίχνουμε και το ούζο με τις βανίλιες.
  4. Το αφήνουμε να ανακατέψει καλά τα υλικά και το σβήνουμε.
  5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο, θα το ζυμώσουμε όσο να γίνει μια πολύ μαλακιά ζύμη και αφράτη.
  6. Μπορεί να μη πάρει όλο το αλεύρι.
  7. Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο μας και ανοίγουμε φύλλο πάχους μισού εκατοστού.
  8. Με διάφορα κουπ πατ κάνουμε σχέδια και τα βάζουμε στο ταψί μας.
  9. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180 με 200 αναλόγως τον φούρνο για 20 λεπτά.
  10. Όταν βγουν τα αφήνουμε να κρυώσουν, τους βάζουμε μαρμελάδα και τα ενώνουμε δυο δυο.
  11. Αν θέλουμε τα βουτάμε στη συνέχεια στη σοκολάτα.
  12. Μπορούμε επίσης να τα αλείψουμε με ασπράδι αυγού και να βάλουμε από ένα αμύγδαλο ασπρισμένο στη μέση.
  13. Μπορείτε να τα στολίσετε με ότι θέλετε,,,γλάσο, σοκολάτα, καβουρντισμένο αμύγδαλο, τρούφα, και ό,τι αρέσει εσάς!

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν ανοίξετε το φύλλο θέλουν προσοχή στη μεταφορά τους στο ταψί γιατί είναι πολύ μαλακιά η ζύμη, εγώ τα ξεκολλώ πρώτα με μια πολύ λεπτή λάμα και με προσοχή τα βάζω στο ταψί.

Άλλο ένα μυστικό είναι να τα βάλετε σε μεταλλικό κουτί.  Αν δεν έχετε, ντύστε με αλουμινόχαρτο το πλαστικό που θα τα βάλετε μέσα.

Καλή επιτυχία σε όσες τα φτιάξουν!

Σχετικές συνταγές

    10 Όλα

    #
    Σχόλιο από lemon74, 20-6-09  
    Zoυζουνέλ φαίνονται υπέροχα τα μπισκοτάκια σου. Τη σόδα πότε τη βάζουμε και πως (δηλ.την διαλύουμε σε κάποιο υγρό)?
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 20-6-09  
    lemon74 Τη σόδα την βάζω με τη βανίλια και το ούζο δεν έχει και σημασία,μπορείς και με το αλεύρι να τη ρίξεις,δεν φουσκώνουν πολύ, σχεδόν καθόλου.Γινονται όμως πολύ αφράτα.Αν τα δοκιμάσεις καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από xeniamanos, 21-6-09  
    αριστα δεκα
    #
    Σχόλιο από ioanna2602, 19-7-10  
    ζουζουνελ γεια σου. Θα ηθελα να σε ρωτησω τα μπισκοτακια αυτα ειναι τα ιδια με αυτα που εχεις στις φωτογραφιες με την ζαχαροπαστα? εχω την βαπτιση του γιου μου με θεμα πειρατης και ειδα τα μπισκοτακια με αυτο το σχεδιο. τα ξυλακια πως ακριβως τα βαζεις? το κορδελακι και το πανακι στο ματι ειναι και αυτο απο ζαχαροπαστα? εβαλες και γλυκερινη στην ζαχαροπαστα? γιατι δεν βρισκω πουθενα. σε ευχαριστω και συγνωμη αν σε μουρλανα αλλα καινουργια, καταλαβαινεις!!!!
    #
    Σχόλιο από ioanna2602, 19-7-10  
    Συγνωμη, και κατι ακομα. επειδη προκειται για παιδακια μπορω να παραλειψω το ουζο και να βαλω αλλο υγρο? πχ χυμο πορτοκαλι?
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 28-7-10  
    Συγνωμη Ιωαννα σημερα ειδα τις ερωτησεις σου,απο τα χρεσινα σου σχολια πρεπει να τα εχεις φτιαξει.δεν ειναι αυτη η συνταγη γαι μπισκοτακια σε ξυλακι γιατι ειναι πολυ αφρατα και δεν θα στεκεται το ξυλακι,
    Ειναι αυτη, http://www.sintagespareas.gr/sintages/cookies-on-a-stick-se-ksilaki.htmlκαι ειναι ιδανικια γιαυτην την δουλεια! εκει εχει οδηγιες για το πως τα φτιαχνουμε,οι πειρατες οι δικοι μου ειναι η επικαληψη με ζαχαροπαστα φτιαγμενα ολα και ειναι στην γκαλερι αν ενδιαφερεσαι!
    Βαζω γλυκερινη στην ζαχαροπαστα και την παραγγελνω απο το διαδυκτιο πιστευω να σε καλυψα τις αποριες σου εστω και αργα.
    #
    Σχόλιο από kika13, 27-9-10  
    Τα εφτιαξα πρωτη φορα κ πραγματικα ειναι πεντανοστιμα!!!!Ευχαριστω!!!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 27-9-10  
    Σε ευχαριστω kika13 που δοκιμασες την συνταγη μου και σου αρεσε!
    #
    Σχόλιο από stelia, 23-2-12  
    Καταπληκτικά τα μπισκοτάκια Νίκη!!! Είναι πολύ αρωματικά και τραγανά! Να πω ότι εγώ τα άφησα σκέτα χωρίς να βάλω μαρμελάδα! Είναι πολύ μεγάλη η δόση και το αλεύρι δεν μου το πήρε όλο. Μείωσα και λίγο τη ζάχαρη. Σ΄ευχαριστώ για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 20-12-13  
    Είναι αφράτα, έχει μοσχοβολήσει το σπίτι, η δόση είναι μεγάλη, όση ακριβώς χρειαζόμουν να τα κάνω δωράκια!
    Αν και δεν τα 'χω δοκιμάσει ακόμη (λόγω νηστείας), απ'τα σχόλια όσων τα δοκίμασαν στο σπίτι, κατάλαβα πολλά.... τα πηρουνάκια είναι από 'κείνους, δεν έχει και περισσότερα!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγούλα Νίκη μου, Καλές Γιορτές!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από xeniamanos, 21-6-09  
    αριστα δεκα
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 28-7-10  
    Συγνωμη Ιωαννα σημερα ειδα τις ερωτησεις σου,απο τα χρεσινα σου σχολια πρεπει να τα εχεις φτιαξει.δεν ειναι αυτη η συνταγη γαι μπισκοτακια σε ξυλακι γιατι ειναι πολυ αφρατα και δεν θα στεκεται το ξυλακι,
    Ειναι αυτη, http://www.sintagespareas.gr/sintages/cookies-on-a-stick-se-ksilaki.htmlκαι ειναι ιδανικια γιαυτην την δουλεια! εκει εχει οδηγιες για το πως τα φτιαχνουμε,οι πειρατες οι δικοι μου ειναι η επικαληψη με ζαχαροπαστα φτιαγμενα ολα και ειναι στην γκαλερι αν ενδιαφερεσαι!
    Βαζω γλυκερινη στην ζαχαροπαστα και την παραγγελνω απο το διαδυκτιο πιστευω να σε καλυψα τις αποριες σου εστω και αργα.
    #
    Σχόλιο από kika13, 27-9-10  
    Τα εφτιαξα πρωτη φορα κ πραγματικα ειναι πεντανοστιμα!!!!Ευχαριστω!!!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 27-9-10  
    Σε ευχαριστω kika13 που δοκιμασες την συνταγη μου και σου αρεσε!
    #
    Σχόλιο από stelia, 23-2-12  
    Καταπληκτικά τα μπισκοτάκια Νίκη!!! Είναι πολύ αρωματικά και τραγανά! Να πω ότι εγώ τα άφησα σκέτα χωρίς να βάλω μαρμελάδα! Είναι πολύ μεγάλη η δόση και το αλεύρι δεν μου το πήρε όλο. Μείωσα και λίγο τη ζάχαρη. Σ΄ευχαριστώ για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 20-12-13  
    Είναι αφράτα, έχει μοσχοβολήσει το σπίτι, η δόση είναι μεγάλη, όση ακριβώς χρειαζόμουν να τα κάνω δωράκια!
    Αν και δεν τα 'χω δοκιμάσει ακόμη (λόγω νηστείας), απ'τα σχόλια όσων τα δοκίμασαν στο σπίτι, κατάλαβα πολλά.... τα πηρουνάκια είναι από 'κείνους, δεν έχει και περισσότερα!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγούλα Νίκη μου, Καλές Γιορτές!

    4 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από lemon74, 20-6-09  
    Zoυζουνέλ φαίνονται υπέροχα τα μπισκοτάκια σου. Τη σόδα πότε τη βάζουμε και πως (δηλ.την διαλύουμε σε κάποιο υγρό)?
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 20-6-09  
    lemon74 Τη σόδα την βάζω με τη βανίλια και το ούζο δεν έχει και σημασία,μπορείς και με το αλεύρι να τη ρίξεις,δεν φουσκώνουν πολύ, σχεδόν καθόλου.Γινονται όμως πολύ αφράτα.Αν τα δοκιμάσεις καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από ioanna2602, 19-7-10  
    ζουζουνελ γεια σου. Θα ηθελα να σε ρωτησω τα μπισκοτακια αυτα ειναι τα ιδια με αυτα που εχεις στις φωτογραφιες με την ζαχαροπαστα? εχω την βαπτιση του γιου μου με θεμα πειρατης και ειδα τα μπισκοτακια με αυτο το σχεδιο. τα ξυλακια πως ακριβως τα βαζεις? το κορδελακι και το πανακι στο ματι ειναι και αυτο απο ζαχαροπαστα? εβαλες και γλυκερινη στην ζαχαροπαστα? γιατι δεν βρισκω πουθενα. σε ευχαριστω και συγνωμη αν σε μουρλανα αλλα καινουργια, καταλαβαινεις!!!!
    #
    Σχόλιο από ioanna2602, 19-7-10  
    Συγνωμη, και κατι ακομα. επειδη προκειται για παιδακια μπορω να παραλειψω το ουζο και να βαλω αλλο υγρο? πχ χυμο πορτοκαλι?

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Μπισκότα και Ζύμη για μπισκότα στην κατάψυξη
    Φτιάξατε μήπως πάρα πολλά μπισκότα; Θέλετε να έχετ...
    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    amanta...
    Ένα βιβλίο 242 αγαπημένων συνταγών, του/της amanta...
    Μπισκότα-κουλουράκια
    Ένα βιβλίο 57 αγαπημένων συνταγών, του/της murto
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 447 αγαπημένων συνταγών, του/της sophiaσοφια
    μπισκότα
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της ΒΑΡΒΙ
    κέικ-ζύμες-μπισκοτοκουλουράκια-βασιλόπιτες-τσουρέκια
    Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της zafirenia