κύρια φωτογραφία συνταγής Μπουγάτσα με τυρί (τυρόπιτα)
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

52 Minutes
1 μέτριο ταψί
  1. 600 γρ. φέτα πικάντικη τριμμένη ή 300 γρ. φέτα και 300 γρ. μυζήθρα ανάλατη
  2. 3 φλ. γάλα
  3. 7 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
  4. 3 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
  5. αλάτι
  6. πιπέρι
  7. λίγο μοσχοκάρυδο
  8. Για το άλειμμα των φύλλων
  9. λίγο λάδι
  10. 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ρίχνετε το γάλα σε κατσαρολάκι και διαλύετε μέσα το σιμιγδάλι.

  2. 2

    Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.

  3. 3

    Την κατεβάζετε, ρίχνετε το βούτυρο και αφού κρυώσει λίγο της προσθέτετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, τη φέτα (ή το μείγμα φέτας-μυζήθρας) και ανάλογο αλατοπίπερο, ανακατεύετε καλά.

  4. 4

    Ζεσταίνετε το λάδι με τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε κατσαρολάκι και αφού λιώσει αλείφετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα αλείφοντας τα ένα-ένα με πινέλο και αφήνοντας να εξέχουν από το ταψί τριγύρω.

  5. 5

    Απλώνετε από πάνω το μείγμα του τυριού και αφού βουτυρώσετε καλά τις άκρες των φύλλων που εξέχουν τις φέρνετε πάνω από τη γέμιση.

  6. 6

    Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας αλείφοντας τα ένα προς ένα με το μείγμα λάδι-βούτυρο και κόβετε με ψαλίδι τα φύλλα που εξέχουν.

  7. 7

    Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια, βρέχετε με λίγο νερό και την ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

  8. 8

    Τη σερβίρετε χλιαρή ή ζεστή κόβοντας την σε κομμάτια.

Αντιδράσεις

Σχόλια (30)

SOUSOUTZOUKAKI
SOUSOUTZOUKAKI @cook_8454947
Μπράβο sweeney η μπουγάτσα με τυρί είναι τέλεια. Την έφτιαξα με φέτα, ανθότυρο καθώς και λίγη κεφαλογραβιέρα για να δώσει περισσότερη γεύση.

Από

sweeney
sweeney @cook_8450967
στις
,Ελλάδα