Μπουρέκι χανιώτικο χωρίς φύλλο
Υλικά
-
1/2 κιλό πατάτες κομένες σε λεπτές ροδέλες
-
1/2 κιλό κολοκύθια κομένα σε λεπτές ροδέλες
-
3/4 του κιλού μυζήθρα
-
1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομένη ή τριμένη στον τρίφτη
-
δυόσμος
-
αλάτι, πιπέρι
-
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζουμε τις πατάτες και ξύνουμε τα κολοκύθια, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε λεπτές ροδέλες σ'ένα πυρέξ.
-
2
Βάζουμε τη ντομάτα και το δυόσμο ψιλοκομένο πάνω στα κολοκύθια και τις πατάτες.
-
3
Βάζουμε τη μυζήθρα, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, στρώνοντας τα στο πυρέξ.
-
4
Τέλος προσθέτουμε το λάδι και λίγο νεράκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5-2 ώρες περίπου.
Σχόλια (17)