|
|
Μπρόκολα σουφλέ
Περιγραφή
Σχετικά εύκολη συνταγή και ένας ωραίος τρόπος να "πασάρετε" τα μπρόκολα στα μικρά και μεγάλα παιδάκια!
 photo: xaroula
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλό μπρόκολα χωρισμένα σε μικρές φουντίτσες
- 2 καρότα σε λωρίδες κομμένες με τον αποφλοιωτή λαχανικών (το εργαλείο που μοιάζει με ύψιλον)
- 2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτές λωρίδες
- 200 γρμ. ζαμπόν σε λωρίδες
- 4 κουταλιές σούπας λάδι
- 3 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά
Για την κρέμα: 750 γρμ. γάλα (3 γεμάτα ποτήρια)
- 5 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ
- 200 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι (ιδανικό με 10% λιπαρά)
- 2 αυγά
- 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί (γραβιέρα ή κασέρι ή γκούντα)
- πιπέρι
- λίγο μοσχοκάρυδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Διατροφή
Δυσκολία
Περιέχει
Ειδικές περιστάσεις
Φτιάχνει
5-6 μερίδες περίπου
Πως το κάνουμε:
- Ρίχνουμε μπρόκολα-πιπεριές-καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
- Τα αφήνουμε 7' για να μαλακώσουν λίγο.
- Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
- Τα βάζουμε σε μακρόστενο πυρέξ το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά και σκορπίζουμε επάνω τους τις λωρίδες ζαμπόν περιχύνοντας το λάδι.
- Για την μπεσαμέλ ,ζεσταίνουμε το γάλα και σε ένα μπωλάκι διαλύουμε με λίγο νερό το κορν φλάουερ.
- Λίγο λίγο το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα να πήξει το μίγμα
- Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα λαχανικά και με την βοήθεια ενός πιρουνιού βοηθάμε την κρέμα να προχωρήσει λίγο κάτω.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή αν θέλουμε τριμμένο τυρί και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-45' να πάρει χρώμα.
- 21 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 1 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της JennyIlio
Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της γιώρκα
Ένα βιβλίο 18 αγαπημένων συνταγών, του/της mom2twins
Ένα βιβλίο 67 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
Ένα βιβλίο 26 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ το δοκίμασα με σκληρό τυρί Δανίας, και κράτησα λίγο για πάνω από την φρυγανιά αλλά πιστεύω ότι καλύτερο θα είναι με παρμεζάνα.