Μπρόκολο με μπεσαμέλ πράσου

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Με λαχανικά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Μπρόκολο με μπεσαμέλ πράσου

Προστέθηκε από tatianakie, 01.02.12

Περιγραφή

Έβρασα το μπρόκολο και μου 'ρθε μια έμπνευση.. να μη το φάω σκέτο.... Θυμήθηκα τη μπεσαμέλ που έφτιαξα στο παστίτσιο λαχανικών και δημιούργησα μια "σαλάτα" κόλαση!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό μπρόκολο
1 λίτρο γάλα
1/2 πράσο ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
3 κ.σ. αλεύρι
λίγο τριμμένο τυρί ότι σας αρέσει
μια πρέζα αλάτι
λίγο μαύρο πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Σερβίρει

6-8 άτομα

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε το μπρόκολο με αλάτι 15-20 λεπτά.
Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν αρχίσει να καίει ρίχνουμε το ψιλοκομμένο πράσο και ανακατεύουμε να σοταριστεί καλά.
Κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι και σιγοψήνουμε λίγη ώρα ανακατεύοντας συνεχώς.
Κατεβάζουμε απο τη φωτιά την κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο στην αρχή, γάλα και ανακατευουμε γρήγορα για να μη σβωλιάσει το αλεύρι, έπειτα ρίχνουμε όλο το γαλα και τοποθετουμε παλι στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
Εχουμε τοποθετήσει το μπρόκολο σε πιατέλα ομορφα φουντίτσα, φουντίτσα και το πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ.