Muffins με καρδιά σοκολατένια και γλάσο

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Ο ανηψιός μου ετών 9, με εξαιρετικά επιτηδευμένο ουρανίσκο και λάτρης της σοκολάτας, με πήρε τηλέφωνο προχθες και μου λέει, γράψε μια τέλεια συνταγή να την έχεις, ε κι αν έχεις χρόνο να μου την φτιάξεις κιόλας κάποια στιγμή... δηλαδή και σήμερα, αν μπορεις.... Γινεται να μην μπορείς; Δεν γίνεται! Σας την δίνω λοιπόν κι εγώ με τη σειρά μου να την φτιάξετε, αν μπορείτε, όποτε μπορείτε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Νομίζω πως για πιο σοκολατένια καρδιά την επόμενη φορά θα βάλω στο κέντρο του muffin ένα κομμάτι σοκολάτας κουβερτούρα ή γάλακτος ή και τα δυο.Την συνταγή την βρήκε σε κάτι κάρτες που κύριος οίδε που τις βρήκε...ήταν σε ένα μεταλλικό κουτί με πολλές άλλες όλες για muffins γλυκά ή αλμυρά.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

35 Minutes
12 muffins
  1. Για τα muffins
  2. 250 γρ. αλεύρι
  3. 2 1/2 κ.γλ. baking powder
  4. 1/2 κ.γλ. σόδα
  5. 125 γρ. ζάχαρη
  6. 1 βανίλια
  7. 80 ml. λάδι
  8. 250 γρ. ξινόγαλο
  9. Για το γαρνίρισμα
  10. 4 κ.σούπας ζάχαρη άχνη
  11. 1 κ. σούπας νερό
  12. σταγόνες σοκολάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά μας, αλέυρι, ζάχαρη, baking και σόδα.

  2. 2

    Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και προσθέτουμε το λάδι και το ξυνόγαλο.

  3. 3

    Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά.

  4. 4

    Αναμειγνύουμε το μείγμα των υγρών με το μείγμα των στεγνών υλικών και ανακατεύουμε να ενωθούν. Δεν θελει πολύ ανακάτεμα.

  5. 5

    Σε ένα ταψάκι για muffins έχουμε βάλει χαρτάκια, ή βουτυροαλευρώνουμε πολύ πολύ καλά.

  6. 6

    Βάζουμε σε κάθε θήκη μια κοφτή κουταλιά από το μείγμα.

  7. 7

    Προσθέτουμε από μια κουταλιά σταγόνες σοκολάτας, προσέχοντας να είναι στο κέντρο της ζύμης.

  8. 8

    Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

  9. 9

    Ψήνουμε στους 180oC στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

  10. 10

    Μόλις ψηθούν μεταφέρουμε σε σχάρα και ετοιμάζουμε το γλάσσο.

  11. 11

    Ανακατεύουμε την άχνη με το νερό.

  12. 12

    Ρίχνουμε στα σχετικά ζεστά muffins το γλάσσο με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με τις σταγόνες σοκολάτας.

Αντιδράσεις

Σχόλια (2)

tahitian
tahitian @artist_ea
Ο ανιψιος σου εκτος απο επιτηδευμενο ουρανισκο,ειναι και πολυ πειστικος.Κρατηθηκα να μην παρω ξινογαλο αμεσως γιατι ειχα αρκετα γλυκακια μολις ειδα τη συνταγη σου.Τα μαφινς βγηκαν απιστευτα αφρατα και η μεγαλη μου κορη ειπε να τους βαλω στο σχολειο.Εννοειται πως αυτος ηταν ο σκοπος μου αλλά δε βλεπω να μενουν.Μαλλον θα πρεπει να τα ξανακανω-αλλωστε ειναι πανευκολα και δε χρειαστηκα καν μιξερ.Ευχαριστουμε για τη συνταγη και σενα και τον ανιψιο σου.

Από

kimwlos
kimwlos @kimwlos
στις
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα
Φτάσε όπου δεν μπορείς!!! Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου. Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς. Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε. Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/ Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com
Δες περισσότερα