Dear Stella,
επειδή έχω φτιάξει muffins, γίνονται επίσης πολύ νόστιμα αν αντικαταστήσεις το γάλα με χυμό πορτοκάλι ή μισό γάλα, μισό πορτοκάλι, και προσθέσεις και ξύσμα πορτοκαλιού ή λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι για έξτρα άρωμα.

Παιδιά
υπάρχει κανένας λόγος που χρησιμοποιείται αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και όχι κόκκινη φαρίνα?
το αυγό ελαφρά χτυπημένο δε μοιρίζει?

νιαμ νιαμ και ανυπομονώ!

καλη συνταγη να ειχε και λιγα κομματακια σοκολατας...[δεν ειχα και εβαλα μερεντα[μην το επιχειρισετε!]

Παρα πολυ νοστιμα.Την πρωτη φορα τα εφτιαξα οπως λεει η συνταγη.Σημερα εκανα παραλλαγη.Προσθεσα αρκετες κουταλιες ζαχαρη,εβγαλα 4 κ.σ.αλευρι και εβαλα 4 κ.σ. κακαο.Εγιναν απιστευτα.

ναι ωραια συνταγη...βεβαια θα ηθελα να εχει και σοκολατιτσα...χιχι.

Λυπάμαι για το σχόλιο μου,επειδή δεν ξέρε κιόλας αν κάπου έφταιξα εγω.
ειμαι αρχάρια στην παρασκευή γλυκών κ έτσι ακολουθό κατα γραμμα.
1/2 κ.γ αλάτι + 2 κ.σ ζαχαρη κάναν τα κεκακια άγλυκα κ ελαφρως αλμυρά,δεν φούσκωσαν ιδιααίτερα κ απο δεν ήταν αφράτα.
αναγκάστηκα να ρίξω απο πάνω στα μισά άχνη κ στα υπόλοιπο λιωμένη κουβερτούρα μπάς κ γίνουν πιό γλυκά.
Πάντως η θεία μου που έχει ζάχαρο τα ευχαριστήθηκε έτσι άγλυκα που γίναν.
κάθε παρατήρηση ευπρόσδεκτή
τι έκανα λάθος ;

Αγαπητή rinio, συγγνώμη δεν είχα ξεκαθαρίσει πως η συνταγή αυτή δεν είναι για κέικ ας πούμε. Δεν βγαίνει πολύ γλυκιά. Είναι σαν ελαφρώς γλυκά ψωμάκια, ιδανικά για να τα φας στο πρωινό σου, ακόμα και με τυρί. Το έγραψα λοιπόν πλέον και στην περιγραφή για να είναι ξεκάθαρο. Όμως θα έπρεπε από μέσα να σου είναι αφράτα και φυσικά να σου έχουν φουσκώσει. Όχι αφράτα σαν κέικ, είναι ανάμεσα σε κέικ και ψωμάκι. Οπότε δεν ξέρω εάν έκανες λάθος ή εάν απλώς περίμενες κάτι άλλο φτιάχνοντάς τη.

χμμμμ τότε ναι,μου βγήκε καλή κ το φούσκωμα ίσως να οφείλετε στον φούρνο μου ο οποίος δεν φουσκώνει ποτέ τίποτα.
απλα εξαρχής θεώρησα οτι θα είναι αφράτα,γλυκα,νόστιμα κεράσματα.
ευχαριστώ,θα δοκιμάσω κάποια άλλη για αυτο που θέλω να πετύχω.

έκανα 12 σκέτα, 6 με τυρί και 6 με σοκολάτα. Έγιναν όλα όμορφα και νόστιμα, τέλεια για πρωινό πραγματικά. Ευχαριστώ πολύ

Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω muffins και πραγματικά εντυπωσιάστηκα!!! Είναι πολύ πιο ωραία απ' ότι περίμενα!!! Ευχαριστώ πολύ Sitronella για την υπέροχη συνταγή σου!!!

Τα έφτιαξα σήμερα κι έγιναν τέλεια!!! Δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ muffins αλλά μου πέτυχαν.Αφράτα από μέσα και πεντανόστιμα.Ακολούθησα την αρχική συνταγή κι έφτιαξα και την παραλλαγή που αναφέρει η φίλη MariaV και πραγματικά έγιναν υπέροχα.Θα μπουν στο καθημερινό πρόγραμμα.Θα ήθελα να ρωτήσω όμως το εξής:Αν βάλω το μίγμα σε μια μεγάλη φόρμα για κέηκ,το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο? Μήπως το έχει δοκιμάσει καμμιά σας να μου πει?
Εγώ θα το τολμήσω και θα σας πω πάντως αν έγινε καλό.

ΚΑΙ ΕΓΩ ΘΕΛΩ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ, ΕΠΕΙΔΗ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΟ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΕΜΕΙΣ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ?ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΜΕ ΤΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΚΟΥΤΑΛΑ ΞΥΛΙΝΗ, ΟΧΙ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ?

PYLH δεν το έχω δοκιμάσει. Όταν το επιχειρήσεις πες μας!
stroumfita, το βούτυρο το λιώνεις εσύ σε μπρικάκι (ή εναλλακτικά χρησιμοποιείς λάδι). Δε χρειάζεσαι μίξερ, με την κουτάλα ανακατεύεις.

Mόλις ξαναέφτιαξα muffins! Απλά τέλεια!
Έκανα 1 δόση σε φορμάκια και 1,5 δόση με κακάο και την έβαλα σε μακρόστενη φόρμα,αφού πρόσθεσα και νιφάδες κουβερτούρας.'Εγινε τέλειοοοο! Απλά το έψησα για 35 λεπτά περίπου πάνω κάτω και ένα δεκάλεπτο ακόμα στον αέρα.Σαν κεικ έγινε,πολύ αφράτο. Έκανα και μια σως σοκολάτας που φτιάχνω για να γαρνίρω τα παγωτά...και τι να πω? Σκέτη κόλαση.

Molis ta eftiaska.... Evala stin misi gemish stafidakia kai stin upoloiph komatia sokolatas!!! Mou fouskosan alla arketa strava... vghkan san mikra ippopotamakia pou vgenoun apo tin limni!! Mporei na ftaiei o fournos mou Apo geush polu kala prosthesa 2 koutalies akoma mavrh zaxarh... Tha dokimaso kai me turi tin epomenh fora!!!

Θέλω να τα φτιάξω τώρα, σοκολατένια αλλά σκέφτομαι να βάλω αντί για κακαό,χαρουπάλευρο.Ξέρει κάποια απο εσάς να μου πει: πρέπει να αντικαταστήσω την 1 φλ.αλεύρι με 1φλ.χαρουπάλευρο ή να βάλω κανονικά την ποσότητα του αλευριού που λέει η συνταγή και να προσθέσω έξτρα χαρουπάλευρο??

πολυ ευκολη και πολυ νοστιμη.εβαλα σχεδον 1 ποτηρι ζαχαρη και chocolate chips και σε αλλη δοση εβαλα σταφιδακια.τελεια ειδικα οταν φαγωθουν και ζεστα.

Χθες πήραμε φόρμα για muffins και την εγκαινίασα βέβαια! Μέχρι τώρα έφτιαχνα τα ατομικά κεκάκια σε φόρμα της καραμελέ :P:P
Τα έκανα σε διάφορες γεύσεις: κακάο, κακάο-πορτοκάλι, βανίλια, λευκή σοκολάτα, σταφίδες! Τέλεια!

Eίναι η 2η συνταγή που έφτιαξα από το site και έχω ξεχάσει να βαθμολογήσω. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω 3 κ.σ. επιπλέον ζάχαρη.

νιαμ νιαμ και ανυπομονώ!

καλη συνταγη να ειχε και λιγα κομματακια σοκολατας...[δεν ειχα και εβαλα μερεντα[μην το επιχειρισετε!]

ναι ωραια συνταγη...βεβαια θα ηθελα να εχει και σοκολατιτσα...χιχι.

Λυπάμαι για το σχόλιο μου,επειδή δεν ξέρε κιόλας αν κάπου έφταιξα εγω.
ειμαι αρχάρια στην παρασκευή γλυκών κ έτσι ακολουθό κατα γραμμα.
1/2 κ.γ αλάτι + 2 κ.σ ζαχαρη κάναν τα κεκακια άγλυκα κ ελαφρως αλμυρά,δεν φούσκωσαν ιδιααίτερα κ απο δεν ήταν αφράτα.
αναγκάστηκα να ρίξω απο πάνω στα μισά άχνη κ στα υπόλοιπο λιωμένη κουβερτούρα μπάς κ γίνουν πιό γλυκά.
Πάντως η θεία μου που έχει ζάχαρο τα ευχαριστήθηκε έτσι άγλυκα που γίναν.
κάθε παρατήρηση ευπρόσδεκτή
τι έκανα λάθος ;

Αγαπητή rinio, συγγνώμη δεν είχα ξεκαθαρίσει πως η συνταγή αυτή δεν είναι για κέικ ας πούμε. Δεν βγαίνει πολύ γλυκιά. Είναι σαν ελαφρώς γλυκά ψωμάκια, ιδανικά για να τα φας στο πρωινό σου, ακόμα και με τυρί. Το έγραψα λοιπόν πλέον και στην περιγραφή για να είναι ξεκάθαρο. Όμως θα έπρεπε από μέσα να σου είναι αφράτα και φυσικά να σου έχουν φουσκώσει. Όχι αφράτα σαν κέικ, είναι ανάμεσα σε κέικ και ψωμάκι. Οπότε δεν ξέρω εάν έκανες λάθος ή εάν απλώς περίμενες κάτι άλλο φτιάχνοντάς τη.

χμμμμ τότε ναι,μου βγήκε καλή κ το φούσκωμα ίσως να οφείλετε στον φούρνο μου ο οποίος δεν φουσκώνει ποτέ τίποτα.
απλα εξαρχής θεώρησα οτι θα είναι αφράτα,γλυκα,νόστιμα κεράσματα.
ευχαριστώ,θα δοκιμάσω κάποια άλλη για αυτο που θέλω να πετύχω.

έκανα 12 σκέτα, 6 με τυρί και 6 με σοκολάτα. Έγιναν όλα όμορφα και νόστιμα, τέλεια για πρωινό πραγματικά. Ευχαριστώ πολύ

Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω muffins και πραγματικά εντυπωσιάστηκα!!! Είναι πολύ πιο ωραία απ' ότι περίμενα!!! Ευχαριστώ πολύ Sitronella για την υπέροχη συνταγή σου!!!

Χθες πήραμε φόρμα για muffins και την εγκαινίασα βέβαια! Μέχρι τώρα έφτιαχνα τα ατομικά κεκάκια σε φόρμα της καραμελέ :P:P
Τα έκανα σε διάφορες γεύσεις: κακάο, κακάο-πορτοκάλι, βανίλια, λευκή σοκολάτα, σταφίδες! Τέλεια!

Eίναι η 2η συνταγή που έφτιαξα από το site και έχω ξεχάσει να βαθμολογήσω. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω 3 κ.σ. επιπλέον ζάχαρη.

Sitronella σε ευχαριστώ πολύ!Με σώζεις παρόλο που είχα δει το άρθρο παλιότερα το κομμάτι με τις αντικαταστάσεις δεν το θυμόμουν(δεν είχα και λόγο βέβαια τότε).Θα τα δοκιμάσω άμεσα!

Τι να πω??? Τόσο εύκολα, τόσο νόστιμα και αφράτα muffins δεν έχω ξαναφτιάξει!!!!! Μπράβο για αυτή τη συνταγή 5 πιρουνάκια και λίγα είναι!!!!
*Να αναφέρω πως έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και βγήκανε τέλεια...

Τα κάνω συχνά και βάζω 1/2 κούπα ζάχαρη και 3 κ.γλ. μπέικιγκ. Σήμερα πρόσθεσα 1 σοκολάτα Break με φουντούκι σε χοντρά κομμάτια και ήταν το κάτι άλλο!

Μου βγήκαν υπέροχα!!!!Απλά όπως αρέσουν του άντρα μου!

Θα τα δοκιμάσω αλμυρα,ισως ειναι καλυτερα.Σαν γλυκα που τα εφτιαξα, τα προτιμω να θυμιζουν περισσοτερο κεικ.ευχαριστουμε για τη συνταγη!

Ευπαρουσίαστα, αφράτα, με δυνατότητα για άπειρους συνδυασμούς. Πάρα πολύ καλά!

Παιδιά
υπάρχει κανένας λόγος που χρησιμοποιείται αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και όχι κόκκινη φαρίνα?
το αυγό ελαφρά χτυπημένο δε μοιρίζει?

Τα έφτιαξα σήμερα κι έγιναν τέλεια!!! Δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ muffins αλλά μου πέτυχαν.Αφράτα από μέσα και πεντανόστιμα.Ακολούθησα την αρχική συνταγή κι έφτιαξα και την παραλλαγή που αναφέρει η φίλη MariaV και πραγματικά έγιναν υπέροχα.Θα μπουν στο καθημερινό πρόγραμμα.Θα ήθελα να ρωτήσω όμως το εξής:Αν βάλω το μίγμα σε μια μεγάλη φόρμα για κέηκ,το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο? Μήπως το έχει δοκιμάσει καμμιά σας να μου πει?
Εγώ θα το τολμήσω και θα σας πω πάντως αν έγινε καλό.

ΚΑΙ ΕΓΩ ΘΕΛΩ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ, ΕΠΕΙΔΗ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΑΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΟ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΕΜΕΙΣ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ?ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΜΕ ΤΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΚΟΥΤΑΛΑ ΞΥΛΙΝΗ, ΟΧΙ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ?

PYLH δεν το έχω δοκιμάσει. Όταν το επιχειρήσεις πες μας!
stroumfita, το βούτυρο το λιώνεις εσύ σε μπρικάκι (ή εναλλακτικά χρησιμοποιείς λάδι). Δε χρειάζεσαι μίξερ, με την κουτάλα ανακατεύεις.

Θέλω να τα φτιάξω τώρα, σοκολατένια αλλά σκέφτομαι να βάλω αντί για κακαό,χαρουπάλευρο.Ξέρει κάποια απο εσάς να μου πει: πρέπει να αντικαταστήσω την 1 φλ.αλεύρι με 1φλ.χαρουπάλευρο ή να βάλω κανονικά την ποσότητα του αλευριού που λέει η συνταγή και να προσθέσω έξτρα χαρουπάλευρο??

Φανταστικά muffins και μπορείς να τα κάνεις ότι θες!Έβαλα στο μείγμα εσάνς πορτοκαλιού και όταν τα έβαζα στις θηκούλες, λίγο μειγμα μετά μια κουταλίτσα μαρμελάδα πορτοκάλι και από πάνω πάλι το μείγμα.Θα ήθελα όμως να ρωτήσω, αν γνωρίζεις,αν γίνεται αντί για ένα αβγό να βάλω ασπράδια μόνο ή κάτι άλλο?Ευχαριστώ

chilli μου διάβασε αν θέλεις το άρθρο αυτό
http://www.sintagespareas.gr/simboules/afieromata/74-abga
Στο τέλος γράφω ό,τι είχα βρει για τις αντικαταστάσεις αυγών. Δεν τα έχω δοκιμάσει, αλλά ηταν προτάσεις που βρήκα.
Πάντως πράγματι αυτή η συνταγή σηκώνει πολλές παρεμβάσεις, είναι εύκολη και γρήγορη.

Dear Stella,
επειδή έχω φτιάξει muffins, γίνονται επίσης πολύ νόστιμα αν αντικαταστήσεις το γάλα με χυμό πορτοκάλι ή μισό γάλα, μισό πορτοκάλι, και προσθέσεις και ξύσμα πορτοκαλιού ή λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι για έξτρα άρωμα.

Παρα πολυ νοστιμα.Την πρωτη φορα τα εφτιαξα οπως λεει η συνταγη.Σημερα εκανα παραλλαγη.Προσθεσα αρκετες κουταλιες ζαχαρη,εβγαλα 4 κ.σ.αλευρι και εβαλα 4 κ.σ. κακαο.Εγιναν απιστευτα.

Mόλις ξαναέφτιαξα muffins! Απλά τέλεια!
Έκανα 1 δόση σε φορμάκια και 1,5 δόση με κακάο και την έβαλα σε μακρόστενη φόρμα,αφού πρόσθεσα και νιφάδες κουβερτούρας.'Εγινε τέλειοοοο! Απλά το έψησα για 35 λεπτά περίπου πάνω κάτω και ένα δεκάλεπτο ακόμα στον αέρα.Σαν κεικ έγινε,πολύ αφράτο. Έκανα και μια σως σοκολάτας που φτιάχνω για να γαρνίρω τα παγωτά...και τι να πω? Σκέτη κόλαση.

Molis ta eftiaska.... Evala stin misi gemish stafidakia kai stin upoloiph komatia sokolatas!!! Mou fouskosan alla arketa strava... vghkan san mikra ippopotamakia pou vgenoun apo tin limni!! Mporei na ftaiei o fournos mou Apo geush polu kala prosthesa 2 koutalies akoma mavrh zaxarh... Tha dokimaso kai me turi tin epomenh fora!!!

πολυ ευκολη και πολυ νοστιμη.εβαλα σχεδον 1 ποτηρι ζαχαρη και chocolate chips και σε αλλη δοση εβαλα σταφιδακια.τελεια ειδικα οταν φαγωθουν και ζεστα.

Τέλεια! Έχω ξαναεπιχειρήσει να φτιάξω muffins αλλά με παταγώδη αποτυχία. Τώρα έγιναν τέλεια. Πρόσθεσα άλλες δύο γενναίες κουταλιές ζάχαρη, έβγαλα 4 κ.σ. αλεύρι και πρόσθεσα 4 κ.σ. κακάο. Δεν θα περιμένω την άποψη των παιδιών μου που θα τα δοκιμάσουν αύριο το πρωί για πρωινό γιατί την ξέρω ήδη (τα έχω γεννήσει που λένε). 5 πιρουνάκια

Λοιπόν,τα έφτιαξα απόψε αλμυρά!Έκανα ακριβώς τη συνταγή σου αλλά δεν έβαλα το αβγό.Στη ζύμη έβαλα ρεγκάτο μπόλικο,πιπέρι και ρίγανη επίσης μπόλικη!Έγιναν καταπληκτικά,πεντανόστιμα και αφράτα!Ευχαριστούμε πολύ!