Νηστίσιμα μηλοπιτάκια

Καθαριζουμε και κοβουμε τα μηλα σε κυβακια,τα βαζουμε σε ενα κατσαρολακι με λιγο νερο και μια κουταλια απο τη ζαχαρη μας για να μαλακωσουν. Οταν αρχιζουν να μαλακωνουν ριχνουμε μεσα και τις σταφιδες. Αφηνουμε να βρασουν και αυτες για λιγο και αποσυρουμε απο τη φωτια για να κρυωσουν.

Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπαμε το λαδι με τη ζαχαρη και το νερο και προσθετουμε σιγα-σιγα και το αλευρι με το μπέικιν ώστε να γινει ενας αρκετα σφιχτος χυλος.

Στη συνεχεια προσθετουμε μεσα στον χυλο το μειγμα με τα μηλα και τις σταφιδες και ανακατευουμε.

Σε ενα ταψι βαζουμε λαδοκολα και μοιραζουμε το μειγμα με ενα κουταλι σα να ειναι μπισκοτα.

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για μιση ωρα.