κύρια φωτογραφία συνταγής Νόστιμες κροκέτες με κοτόπουλο
Amanda
Amanda @AmandasCooking
,

Μια πολυαγαπημένη συνταγή, ιδανική για να αξιοποιηθούν υπολείμματα από κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι τόσο νόστιμο πιάτο που....δεν περιμένω πότε θα έχω υπολείμματα από μαγειρευτό κοτόπουλο για να το φτιάξω...-) Οι δικοί μου μου το ζητάνε πολύ συχνά, οπότε, κάποιες φορές απλώς αγοράζω 1 δισκάκι στήθος ή φιλέτα κοτόπουλου (γύρω στα 500 γραμ.), το βράζω και μετά το ψιλοκόβω στο μίξερ!Αν αποφασίσετε να τυλίξετε τις κροκέτες με τριμμένα τσιπς, προσέξτε πόσο αλάτι θα βάλετε στο μείγμα για τις κροκέτες...τα τσιπς είναι ήδη αρκετά αλμυρά!-)Καλή σας επιτυχία!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

6 Minutes
4 άτομα
  1. 500-600 γραμ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, κρύο και ψιλοκομμένο
  2. 300 ml γάλα
  3. 60 γραμ. βούτυρο
  4. 60 γραμ. αλεύρι
  5. 3-4 κουτ. σούπας ανάμικτα αρωματικά ψιλοκομμένα (π.χ μαϊντανό, δυόσμο, εστραγκόν, βασιλικό)
  6. Χυμός από ένα λεμόνι
  7. Αλάτι - πιπέρι
  8. 4 κουτ. σούπας κίτρινο τυρί τριμμένο
  9. Τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένα πατατάκια (τσιπς)
  10. Λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Φτιάχνετε τη μπεσαμέλ (πρέπει να έχει την υφή μαλακιάς ζύμης) και την αφήνετε να κρυώσει.

  2. 2

    Σε ένα μεγάλο μπόλ ανακατεύετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με τα αρωματικά, το λεμόνι, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι, ρίχνετε και τη μπεσαμέλ και ανακατεύετε πολύ-πολύ καλά.

  3. 3

    Πλάστε το μείγμα με τα χέρια σας σε κροκέτες, χρησιμοποιώντας για μεζούρα ένα κουτάλι της σούπας.

  4. 4

    Τυλίξτε τις με την επικάλυψη που έχετε διαλέξει (τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένα τσιπς) και βάλτε τις να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα (με αυτόν τον τρόπο, θα 'σφίξουν').

  5. 5

    Μόλις περάσει ο χρόνος κρυώματος, βάζετε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα στη φωτιά και ζεσταίνετε το λάδι.

  6. 6

    Τηγανίστε τις κροκέτες - λίγες κάθε φορά - για 5-6 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ξανθοκόκκινο χρώμα.

  7. 7

    Στραγγίξτε τις καλά και τοποθετήστε τις για λίγο πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

  8. 8

    Σερβίρετέ τις ζεστές -μπορούν να ξαναζεσταθούν με επιτυχία στο φούρνο η στα μικροκύματα.

  9. 9

    Ταιριάζουν πολύ με ρύζι, πουρέ, φρέσκιες σαλάτες ή και μαγειρεμένα λαχανικά (φασολάκια, κολοκυθάκια, κλπ.)

Αντιδράσεις

Σχόλια (9)

ΕΥΗ ΚΟΥΚ
ΕΥΗ ΚΟΥΚ @cook_8450228
Νοστιμότατη συνταγη. Εγώ όταν την φτιάχνω βέβαια προσθέτω και λίγο ζαμπόν και λίγο μπέικον. Τις κροκέτες μου τις πανάρω με αυγό και φρυγανιά. Πολλές φορές φτιάχνω μεγάλη ποσότητα και τις βάζω στην κατάψυξη για τις δύσκολες ώρες χιχιχιχι!!!

Από

Amanda
Amanda @AmandasCooking
στις
,