Nόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες

Bαθμολογία: 4.8667
       
 
15 ψήφοι
SONIAML, 18.04.10

Περιγραφή

Το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο. Έχει τις μισές θερμίδες δηλαδή 330, όταν η κλασική συνταγή έχει 690!!!!! Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου λάδι ή βούτυρο. Ιδανική για δίαιτα!

Nόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. μακαρόνια πένες
  • 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 φλ. ντοματάκια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 800 ml άπαχο γάλα 1,5% λιπαρά
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 200 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 100 γρ. λευκό τυρί (τύπου φέτας με χαμηλά λιπαρά)
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
  • κανέλα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με κρεατικά
Διατροφή: Με χαμηλά λιπαρά
Δυσκολία: Με φωτο
Ειδικές περιστάσεις: Για μπουφέ
Σερβίρει: 9 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Αχνίζουμε σε 2 κ.σούπας νερό, το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά.

Βήμα 2
2)

Προσθέτουμε τον κιμά και τον αχνίζουμε πολύ καλά ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα παντού.

Βήμα 3
3)

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και μισό φλυτζάνι νερό και το ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 4
4)

Βράζουμε τα ζυμαρικά μόνο με αλάτι και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.

Βήμα 5
5)

Παίρνουμε μισό φλυτζάνι γάλα και διαλύουμε μέσα του το κορν - φλάουρ. Το υπόλοιπο γάλα το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το διάλυμα του κορν - φλάουρ. Ανακατεύουμε συνεχώς (για να μην κολλήσει), μέχρι να πήξει (δεν θα γίνει πολύ πηχτή η μπεσαμέλ).

Βήμα 6
6)

Όταν πήξει το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας. Κατόπιν προσθέτουμε το αυγό (ελαφρά χτυπημένο), το μοσχοκάρυδο και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 7
7)

Σε ένα ταψί (που το έχουμε αλείψει με 1 κ.σ. λάδι, μπορούμε και να το παραλείψουμε), απλώνουμε τα ζυμαρικά και από επάνω το μείγμα του κιμά. Πασπαλίζουμε από επάνω το τυρί τριμμένο και τελειώνουμε με την κρέμα.

Βήμα 8
8)

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω για 45'.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ταψί πρέπει να είναι μικρότερο από τα κλασικά ορθογώνια του φούρνου, για να έχει το αναμενόμενο ύψος. Δυστυχώς εγώ χρησιμοποίησα το κλασικό ταψί και μου βγήκε λίγο 'κοντούλα' στη φωτογραφία και αδικείται. Βγαίνουν περίπου 9 κομμάτια - μερίδες.

 

Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    26 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από babystar, 31-7-10  
    Σε τι ταψί να το κάνω???Ένα στρόγγυλο-δεν έχω πιο μικρό ορθογώνιο από τα κλασικά.Ή μήπως σε ένα πυρέξ?Βέβαια θα ξεχειλίσει στο πυρέξ. Χμ...

    Για να δούμε. Μου αρέσει που δεν έχει βούτυρο ή λάδι και ταιριάζει στη διατροφή μου αυτή την περίοδο. Από την άλλη ανησυχώ, γιατί το παστίτσιο το έχω συνηθίσει πλούσιο!!!Δεν μπορείς να τα έχεις όλα όμως, έτσι δεν είναι?

    Θα το κάνω και θα βαθμολογήσω!!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 1-8-10  
    Babystar από τη στιγμή που δεν έχεις μικρότερο ορθογώνιο, καλύτερα να το κάνεις σε ένα πυρέξ μεγαλούτσικο. Μπορείς να το κάνεις και σε στρόγγυλο, αλλά θα σου 'χαλάσουν σε σχήμα τα κομμάτια. Εκτός και αν τα κόψεις σαν πίτα. Το συγκεκριμένο παστίτσιο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό σε γεύση. Όντως δεν είναι τόσο πλούσιο σε λιπαρά. Ελπίζω να το κάνεις και περιμένω τις εντυπώσεις σου.
    #
    Σχόλιο από babystar, 1-8-10  
    Νόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες, ή αλλιώς "πώς ένα κλασικό φαγητό ΜΠΟΡΕΙ να είναι νοστιμότατο ΧΩΡΙΣ βούτυρο ή λαδι!!!"

    Το τσακίσανε όλοι, εγώ έφαγα ένα μικρούυυυυυυτσικο κομματάκι, είπαμε είναι διαίτης, αλλά κάνω διατροφή!Πολύ νόστιμο, το έκανα τελικά σε πυρέξ, το μόνο που θα ήθελα παραπάνω είναι να είχα πιο πολύ κρέμα, αλλά αυτό είναι θέμα ταψιού. Πάντως έγινε μια χαρά πλούσιο και "ψηλό".

    Ευχαριστώ, υιοθετώ αυτή τη συνταγή για το παστίτσιο πλέον. Δε χρειάζεται όποτε κάνω παστίτσιο να σκέφτομαι ότι κάνω αμρτία, με αυτό ΚΑΙ χορταίνω ΚΑΙ δεν έχω τύψεις που τρώω ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά.
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 2-8-10  
    Χαίρομαι παρα πολύ που σου άρεσε γιατι όντως είναι ΠΟΛΥ νόστιμο.Είναι κρίμα κάθε φορά που τρώμε παστίτσιο να έχουμε τύψεις. Τώρα λοιπόν, γεύση χωρίς ενοχές!
    #
    Σχόλιο από skelida, 23-1-11  
    Τελειο εγινε!!! μου αρεσει πολυ η ιδεα να τρωμε τοσο απολαυστικα πιατα και να ειναι υγιεινα ! η μπεσαμελ εγινε σαν κρουστα , οχι πολυ κρεμωδης , πραγμα που μου αρεσε γιατι τις κρεμα στο παστιτσιο την βρισκω καπως μπουκωτικη...5 πιρουνακια για την συνταγη!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 24-1-11  
    Skelida σε ευχαριστω πολύ για τα καλά σου λόγια. Όντως γίνεται πολύ καλό και υγιεινό πάνω από όλα. Κάποια στιγμή θα ανεβάσω και μία συνταγή για μουσακά ελαφρύ με τις μισές θερμίδες
    #
    Σχόλιο από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 24-1-11  
    Πάρα πολύ ωραία συνταγή.Ο άντρας μου που δεν τα θέλει τα πιο light φαγητά με αυτό ξετρελάθηκε!Τώρα που το ανακάλυψα θα το φτιάχνω πιο συχνά.Και φυσικά να ανεβάσεις και συνταγή για μουσακά!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 24-1-11  
    ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ σε ευχαριστω για τα πηρουνάκια. Και εμένα ο άνδρας μου θεωρητικά δεν θέλει λαϊτ συνταγές αλλά αυτό του αρέσει πολύ. Τη συνταγή με το μουσακά θα την ανεβάσω τις επόμενες ημέρες
    #
    Σχόλιο από lia_prov, 15-2-11  
    Ευχαριστουμε για τη συνταγή, πεντανόστιμο το αποτελεσμα! Το σημαντικότερο είναι ότι τρως ένα τόσο ωραίο πιατο χωρίς τύψεις..
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 16-2-11  
    lia prov χαιρομαι που σου άρεσε. Όντως δεν έχεις τυψεις. Σήμερα θα στείλω και τη συνταγή για ελαφρύ μουσακά. Ελπίζω να τη δοκιμάσεις.
    #
    Σχόλιο από zouzouemma, 22-3-11  
    νοστιμο και ελαφρυ παστιτσιο! Οτι πρεπει για παστιτσιο διαιτης!!

    Αλλαγες: Εβαλα περισσοτερες πεννες (3/4 της συσκευασιας) γιατι η ποσοτητα ηταν πολυ λιγη.. και περισσοτερη μπεσαμελ (1 λιτρο γαλα και 4 κουταλιες της σουπας corn-flower)..Α! κιμα χρησιμοποιησα απο στηθος κοτοπουλου για ακομα πιο light! (και χρησιμοποιησα μικρο ορθογωνιο ταψι..-οχι το ταψι του φουρνου)
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 22-3-11  
    Zouzouemma χαιρομαι που σου άρεσε το παστίτσιο. Η αλλαγή με τον κιμά κοτόπουλου μου φαίνεται ενδιαφέρουσα και θα το δοκιμάσω και εγώ. Οι αλλαγές στις ποσότητες και στο μέγεθος του ταψιού αλλάζουν και το μέγεθος της μερίδας και συνεπώς και τις θερμίδες. Ωστόσο φαντάζομαι οτι μπορεις να προσαρμόσεις το μέγεθος της μερίδας ώστε να μην πολυξεφύγεις
    #
    Σχόλιο από chilli, 31-3-11  
    Μπράβο για τη συνταγή!Πάρα πολύ ωραίο αποτέλεσμα και υγιεινό.Η αλήθεια είναι πως το κλασικό είναι νοστιμότερο δυστυχώς αλλά για μένα που δεν μπορώ να φάω το κανονικό με κάλυψε πλήρως.Καθιερώνεται!!!Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 31-3-11  
    Xαίρομαι πολύ που σου άρεσε η συνταγή και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 19-8-11  
    Μας άρεσε πάρα πολύ κι έχει αισθητά πιο ελαφριά γεύση. Στην μπεσαμέλ δεν χρησιοποίησα καθόλου αυγό. Πένες έβαλα μισό κιλό.
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 19-8-11  
    Χαίρομαι που σου άρεσε dcroula. Θα το δοκιμάσω και εγώ χωρίς αυγό.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 19-8-11  
    Να το δοκιμάσεις.....αλλά ξέχασα να αναφέρω ότι δεν έβαλα γιαούρτι, το έκανα σκέτη μπεσαμέλ.....την επόμενη φορά.
    Ίσως με την προσθήκη του γιαουριού να χρειάζεται το αυγό.
    #
    Σχόλιο από lar, 9-10-11  
    Πάρα πολύ καλή ιδέα...το έφτιαξα σήμερα και έρεσε πάρα πολύ!!

    όσο για τη μπεσαμέλ είναι πολύ νόστιμη!!

    Μπράβο!!

    #
    Σχόλιο από SONIAML, 9-10-11  
    Χαιρομαι πολυ που σου αρεσε.
    #
    Σχόλιο από eliza04, 14-10-12  
    Από τότε που είδα αυτή τη συνταγή πάντα το κάνω έτσι, ελάφρυ και νόστιμο, ευχαριστούμε πολύ!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    23 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 1-8-10  
    Babystar από τη στιγμή που δεν έχεις μικρότερο ορθογώνιο, καλύτερα να το κάνεις σε ένα πυρέξ μεγαλούτσικο. Μπορείς να το κάνεις και σε στρόγγυλο, αλλά θα σου 'χαλάσουν σε σχήμα τα κομμάτια. Εκτός και αν τα κόψεις σαν πίτα. Το συγκεκριμένο παστίτσιο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό σε γεύση. Όντως δεν είναι τόσο πλούσιο σε λιπαρά. Ελπίζω να το κάνεις και περιμένω τις εντυπώσεις σου.
    #
    Σχόλιο από babystar, 1-8-10  
    Νόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες, ή αλλιώς "πώς ένα κλασικό φαγητό ΜΠΟΡΕΙ να είναι νοστιμότατο ΧΩΡΙΣ βούτυρο ή λαδι!!!"

    Το τσακίσανε όλοι, εγώ έφαγα ένα μικρούυυυυυυτσικο κομματάκι, είπαμε είναι διαίτης, αλλά κάνω διατροφή!Πολύ νόστιμο, το έκανα τελικά σε πυρέξ, το μόνο που θα ήθελα παραπάνω είναι να είχα πιο πολύ κρέμα, αλλά αυτό είναι θέμα ταψιού. Πάντως έγινε μια χαρά πλούσιο και "ψηλό".

    Ευχαριστώ, υιοθετώ αυτή τη συνταγή για το παστίτσιο πλέον. Δε χρειάζεται όποτε κάνω παστίτσιο να σκέφτομαι ότι κάνω αμρτία, με αυτό ΚΑΙ χορταίνω ΚΑΙ δεν έχω τύψεις που τρώω ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά.
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 2-8-10  
    Χαίρομαι παρα πολύ που σου άρεσε γιατι όντως είναι ΠΟΛΥ νόστιμο.Είναι κρίμα κάθε φορά που τρώμε παστίτσιο να έχουμε τύψεις. Τώρα λοιπόν, γεύση χωρίς ενοχές!
    #
    Σχόλιο από skelida, 23-1-11  
    Τελειο εγινε!!! μου αρεσει πολυ η ιδεα να τρωμε τοσο απολαυστικα πιατα και να ειναι υγιεινα ! η μπεσαμελ εγινε σαν κρουστα , οχι πολυ κρεμωδης , πραγμα που μου αρεσε γιατι τις κρεμα στο παστιτσιο την βρισκω καπως μπουκωτικη...5 πιρουνακια για την συνταγη!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 24-1-11  
    Skelida σε ευχαριστω πολύ για τα καλά σου λόγια. Όντως γίνεται πολύ καλό και υγιεινό πάνω από όλα. Κάποια στιγμή θα ανεβάσω και μία συνταγή για μουσακά ελαφρύ με τις μισές θερμίδες
    #
    Σχόλιο από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 24-1-11  
    Πάρα πολύ ωραία συνταγή.Ο άντρας μου που δεν τα θέλει τα πιο light φαγητά με αυτό ξετρελάθηκε!Τώρα που το ανακάλυψα θα το φτιάχνω πιο συχνά.Και φυσικά να ανεβάσεις και συνταγή για μουσακά!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 24-1-11  
    ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ σε ευχαριστω για τα πηρουνάκια. Και εμένα ο άνδρας μου θεωρητικά δεν θέλει λαϊτ συνταγές αλλά αυτό του αρέσει πολύ. Τη συνταγή με το μουσακά θα την ανεβάσω τις επόμενες ημέρες
    #
    Σχόλιο από lia_prov, 15-2-11  
    Ευχαριστουμε για τη συνταγή, πεντανόστιμο το αποτελεσμα! Το σημαντικότερο είναι ότι τρως ένα τόσο ωραίο πιατο χωρίς τύψεις..
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 16-2-11  
    lia prov χαιρομαι που σου άρεσε. Όντως δεν έχεις τυψεις. Σήμερα θα στείλω και τη συνταγή για ελαφρύ μουσακά. Ελπίζω να τη δοκιμάσεις.
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 22-3-11  
    Zouzouemma χαιρομαι που σου άρεσε το παστίτσιο. Η αλλαγή με τον κιμά κοτόπουλου μου φαίνεται ενδιαφέρουσα και θα το δοκιμάσω και εγώ. Οι αλλαγές στις ποσότητες και στο μέγεθος του ταψιού αλλάζουν και το μέγεθος της μερίδας και συνεπώς και τις θερμίδες. Ωστόσο φαντάζομαι οτι μπορεις να προσαρμόσεις το μέγεθος της μερίδας ώστε να μην πολυξεφύγεις
    #
    Σχόλιο από chilli, 31-3-11  
    Μπράβο για τη συνταγή!Πάρα πολύ ωραίο αποτέλεσμα και υγιεινό.Η αλήθεια είναι πως το κλασικό είναι νοστιμότερο δυστυχώς αλλά για μένα που δεν μπορώ να φάω το κανονικό με κάλυψε πλήρως.Καθιερώνεται!!!Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 31-3-11  
    Xαίρομαι πολύ που σου άρεσε η συνταγή και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 19-8-11  
    Μας άρεσε πάρα πολύ κι έχει αισθητά πιο ελαφριά γεύση. Στην μπεσαμέλ δεν χρησιοποίησα καθόλου αυγό. Πένες έβαλα μισό κιλό.
    #
    Σχόλιο από SONIAML, 19-8-11  
    Χαίρομαι που σου άρεσε dcroula. Θα το δοκιμάσω και εγώ χωρίς αυγό.
    #
    Σχόλιο από lar, 9-10-11  
    Πάρα πολύ καλή ιδέα...το έφτιαξα σήμερα και έρεσε πάρα πολύ!!

    όσο για τη μπεσαμέλ είναι πολύ νόστιμη!!

    Μπράβο!!

    #
    Σχόλιο από SONIAML, 9-10-11  
    Χαιρομαι πολυ που σου αρεσε.
    #
    Σχόλιο από eliza04, 14-10-12  
    Από τότε που είδα αυτή τη συνταγή πάντα το κάνω έτσι, ελάφρυ και νόστιμο, ευχαριστούμε πολύ!
    #
    Σχόλιο από zafirenia, 15-10-12  
    Πολύ νόστιμο.Έβαλα λίγο μαιντανό 3,4 κορυφές.Το γιαούρτι έδωσε ωραία γεύση στην κρέμα.Από εδώ και πέρα έτσι θα φτιάχνω το παστίτσιο.Ευχαριστώ.
    #
    Σχόλιο από miss_quality, 29-1-13  
    Συγχαρητηρια, απλα θεικο....
    #
    Σχόλιο από afroo, 30-1-13  
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από babystar, 31-7-10  
    Σε τι ταψί να το κάνω???Ένα στρόγγυλο-δεν έχω πιο μικρό ορθογώνιο από τα κλασικά.Ή μήπως σε ένα πυρέξ?Βέβαια θα ξεχειλίσει στο πυρέξ. Χμ...

    Για να δούμε. Μου αρέσει που δεν έχει βούτυρο ή λάδι και ταιριάζει στη διατροφή μου αυτή την περίοδο. Από την άλλη ανησυχώ, γιατί το παστίτσιο το έχω συνηθίσει πλούσιο!!!Δεν μπορείς να τα έχεις όλα όμως, έτσι δεν είναι?

    Θα το κάνω και θα βαθμολογήσω!!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 19-8-11  
    Να το δοκιμάσεις.....αλλά ξέχασα να αναφέρω ότι δεν έβαλα γιαούρτι, το έκανα σκέτη μπεσαμέλ.....την επόμενη φορά.
    Ίσως με την προσθήκη του γιαουριού να χρειάζεται το αυγό.

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από zouzouemma, 22-3-11  
    νοστιμο και ελαφρυ παστιτσιο! Οτι πρεπει για παστιτσιο διαιτης!!

    Αλλαγες: Εβαλα περισσοτερες πεννες (3/4 της συσκευασιας) γιατι η ποσοτητα ηταν πολυ λιγη.. και περισσοτερη μπεσαμελ (1 λιτρο γαλα και 4 κουταλιες της σουπας corn-flower)..Α! κιμα χρησιμοποιησα απο στηθος κοτοπουλου για ακομα πιο light! (και χρησιμοποιησα μικρο ορθογωνιο ταψι..-οχι το ταψι του φουρνου)

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Βράζω σωστά τα μακαρόνια
    Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 176 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia1
    Αγαπημένα φαγητά
    Ένα βιβλίο 92 αγαπημένων συνταγών, του/της dcroula
    ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΡΥΖΙ
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της roulaz
    Φαγητάκια
    Ένα βιβλίο 50 αγαπημένων συνταγών, του/της MARINA17
    fotis
    Ένα βιβλίο 201 αγαπημένων συνταγών, του/της Kam