Ντομάτες γεμιστές με πληγούρι

Bαθμολογία: 4.8571
       
 
7 ψήφοι
FRANCINE, 22.04.09

Περιγραφή

Κυπριακή συνταγή για γεμιστά!!! SUPER γεύση!
Ντομάτες γεμιστές με πληγούρι
photo: dcroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 8 ντομάτες μέτριες σφιχτές
  • 1 νεροπότηρο πληγούρι
  • 1 φλυτζ. καφέ λάδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας
  • 1 φλυτζ. τσαγιού μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ποτήρι νερό
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά , Λαχανικά
Κουζίνα: Κυπριακή
Σερβίρει: 4 - 8 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 30' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 60' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βγάζουμε τα καπάκια και αδειάζουμε τις ντομάτες. Τις αλατίζουμε εσωτερικά.
  2. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε στο λάδι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το πληγούρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά ακόμα.
  3. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Ρίχνουμε μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  5. Γεμίζουμε τις ντομάτες, βάζουμε το καπάκι και τοποθετούμε σε ταψί όπου χωράνε ίσα-ίσα και στο οποίο έχουμε ρίξει 1 ποτήρι νερό.
  6. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  7. Ψήνουμε στους 170 για 1 ώρα.
  8. Αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα που θα βγάλετε από τις ντομάτες αντί για χυμό αλλά θα πρέπει να προσθέσετε λίγο πελτέ για να δέσει.

Μπορείτε στο ταψί να προσθέσετε και πατατούλες μικρές στρογγυλές. Μπορείτε να γεμίσετε και πιπεριές.

Δοκιμάστε να βάλετε πάνω από τη γέμιση, κάτω από το καπάκι, λίγο χαλούμι ή φέτα προς το τέλος του ψησίματος: είναι τέλειο!

Τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο αλλά συνοδεύει ωραία και όλα κρέατα.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από tsardakli, 16-4-11  
    τελεια
    #
    Σχόλιο από dcroula, 20-5-11  
    Μας άρεσαν πάρα πάρα πολύ.
    Είχα φέρει κι ένα τυράκι σαν αλοιφή απο την Λίμνη Πλαστήρα, νομίζω ότι το λένε "τσαλαφούτι"ή "κλαφούτι"....ή κάτι εξίσου παράξενο, και ταίριαξε υπέροχα.
    Ευχαριστώ πάρα πολύ, για την όμορφη παραλλαγή γεμιστών.
    #
    Σχόλιο από july88, 10-5-12  
    Ηταν υπέροχα. Επειδή μου αρέσει πολύ το πληγούρι, εχτές που έκανα γεμιστα τα μισα τα έκανα με τη συνταγή σου. Θα τα καθιερώσω και έτσι. Μπράβο για τη συνταγή
    #
    Σχόλιο από ath46, 1-8-12  
    Πολύ καλή. Θα δοκιμάσω και με το τυρί άλλη φορά
    #
    Σχόλιο από iNSaNiTY, 8-4-13  
    Προσθεσα και δυοσμο μαζι με τον μαϊντανο,εγινε καταπληκτικο!Ευχαριστουμε για την συνταγη!
    #
    Σχόλιο από vicky1984, 9-6-13  
    #
    Σχόλιο από olgaki4, 5-8-14  
    Καταπληκτικη συνταγη! Λατρευω το πληγουρι και με το που το ειδα το μαγειρεψα αμεσως! Μπραβο!!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tsardakli, 16-4-11  
    τελεια
    #
    Σχόλιο από dcroula, 20-5-11  
    Μας άρεσαν πάρα πάρα πολύ.
    Είχα φέρει κι ένα τυράκι σαν αλοιφή απο την Λίμνη Πλαστήρα, νομίζω ότι το λένε "τσαλαφούτι"ή "κλαφούτι"....ή κάτι εξίσου παράξενο, και ταίριαξε υπέροχα.
    Ευχαριστώ πάρα πολύ, για την όμορφη παραλλαγή γεμιστών.
    #
    Σχόλιο από july88, 10-5-12  
    Ηταν υπέροχα. Επειδή μου αρέσει πολύ το πληγούρι, εχτές που έκανα γεμιστα τα μισα τα έκανα με τη συνταγή σου. Θα τα καθιερώσω και έτσι. Μπράβο για τη συνταγή
    #
    Σχόλιο από ath46, 1-8-12  
    Πολύ καλή. Θα δοκιμάσω και με το τυρί άλλη φορά
    #
    Σχόλιο από vicky1984, 9-6-13  
    #
    Σχόλιο από olgaki4, 5-8-14  
    Καταπληκτικη συνταγη! Λατρευω το πληγουρι και με το που το ειδα το μαγειρεψα αμεσως! Μπραβο!!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από iNSaNiTY, 8-4-13  
    Προσθεσα και δυοσμο μαζι με τον μαϊντανο,εγινε καταπληκτικο!Ευχαριστουμε για την συνταγη!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της κατερινα Σπ.
    σπεσιαλ
    Ένα βιβλίο 355 αγαπημένων συνταγών, του/της renalian
    Αγαπημένα φαγητά
    Ένα βιβλίο 94 αγαπημένων συνταγών, του/της dcroula
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 9 αγαπημένων συνταγών, του/της kio