Κατηγορίες συνταγών Κατηγορία Σαλάτες Με λαχανικά Οβριές σαλάτα

Οβριές σαλάτα

Bαθμολογία: 4.8
       
 
5 ψήφοι
Προστέθηκε από litsa d, 01.05.11

Περιγραφή

Στα καταπράσινα αγροσοκάκια της Ολύμπιας γης, οι οβριές αγέρωχες ξεπροβάλλουν από τα σχίνα και τους βάτους! Μια άγρια περιπέτεια το μάζεμα τους,αλλά η ανταμοιβή τεράστια κατά τη βρώση του πικρόγευστου "ταπεραμέντου" τους!
Οβριές σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • ένα ματσάκι οβριές
  • νερό
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι ή λεμόνι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Με λαχανικά
Εποχιακά
Ανοιξιάτικη
Μέθοδος
Κατσαρόλας
Σερβίρει
2 άτομα

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε τις οβριές κρατώντας τις τρυφερές μύτες τους
  2. Τις πλένουμε καθαρά
  3. Ζεσταίνουμε νερό
  4. Μόλις βράσει ρίχνουμε τις οβριές και αλατίζουμε
  5. Βράζουμε περίπου για πέντε-οκτώ λεπτά
  6. Σουρώνουμε το νερό τους
  7. Σερβίρουμε με λάδι και ξύδι ή λεμόνι

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να διατηρηθούν πράσινες τις περνώ μετά το βράσιμο από παγωμένο νερό και μετά σερβίρω.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

8 Όλα

#
Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 5-5-11  
τί είναι οι οβριές; μήπως σαν σπαράγγια;
ευχαριστώ
#
Σχόλιο από golfo, 5-5-11  
Λιτσάκι μου οι οβριές δεν ειναι μονο χόρτο αλλα και φάρμακο για οσους δεν το ξερουν.
απλα δεν τισ βρισκεις πλεον ευκολα και για καποιους ειναι λιγο πικρες οπως ειπες.
ευχαριστουμε.
#
Σχόλιο από litsa d, 5-5-11  
ναι οι οβριες ή αβρωνιες μοιαζουν με τα σπαραγγια Αννουλα.Golfo ευχαριστω για τα πιρουνακια,στην Ηλεια προσεξα το Πασχα που κατεβηκα, πως ειχε πολλες και ο λογος? μετα τις καταστροφικες φωτιες του 2007 που καηκαν τα παντα ξεφυτρωνουν τωρα απο παντου μαζι με τους θαμνους κατι σαν αναγεννηση της φυσης συμβαινει...
#
Σχόλιο από nancy.v, 5-5-11  
ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΣΑΛΑΤΑ ΟΒΡΙΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ (ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ)ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΦΕΤΟΣ ΤΟ Μ.ΣΑΒΒΑΤΟ ΣΤΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑ, ΟΠΟΥ ΗΜΟΥΝ ΚΑΛΕΣΜΕΝΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΗΜΕΡΕΣ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ.ΤΙΣ ΒΡΗΚΑ ΣΤΗ ΛΑϊΚΗ ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΑΚΡΙΒΕΣ (6,5ΕΥΡΩ ΤΟ ΜΑΤΣΑΚΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 450gr)
#
Σχόλιο από ansou, 5-5-11  
Eγω τις ξερω ως "σβιρνιές".Ειναι ξεχωριστη η γευση τους.Εχει ολιγη απο περιπετεια η συλλογη τους.Αλλα η γευση σε αποζημιωνει.Επισης οποιος ξερει να τις τρωει, ξερει και να πινει-με μπολικο λεμονι-το ζουμι στο οποιο εβρασαν!!!!!
#
Σχόλιο από vasiliki ver, 23-4-12  
Τις έφτιαξα σήμερα,αρέσουν στον άντρα μου,ήπιε και το ζουμάκι τους όπως λέει και η Αναστασία!!
#
Σχόλιο από Tess, 23-4-12  
Οι οβριές (ή αβρωνιές) είναι πραγματικά υπέροχες, και σαλάτα, όπως περιγράφονται εδώ, αλλά και βρασμένες με λίγο λάδι και προς το τέλος λίγο αλευράκι και ξιδάκι, σαν φαγητό (μ' αυτόν τον τρόπο απογειώνονται). Δυστυχώς είναι σπανιότατες - τουλάχιστον όπου δεν υπήρξαν καταστροφικές φωτιές...
#
Σχόλιο από Roulaki01, 8-5-12  
μηπως ειναι φτέρες

6 Σχόλια

#
Σχόλιο από litsa d, 5-5-11  
ναι οι οβριες ή αβρωνιες μοιαζουν με τα σπαραγγια Αννουλα.Golfo ευχαριστω για τα πιρουνακια,στην Ηλεια προσεξα το Πασχα που κατεβηκα, πως ειχε πολλες και ο λογος? μετα τις καταστροφικες φωτιες του 2007 που καηκαν τα παντα ξεφυτρωνουν τωρα απο παντου μαζι με τους θαμνους κατι σαν αναγεννηση της φυσης συμβαινει...
#
Σχόλιο από nancy.v, 5-5-11  
ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΣΑΛΑΤΑ ΟΒΡΙΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ (ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ)ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΦΕΤΟΣ ΤΟ Μ.ΣΑΒΒΑΤΟ ΣΤΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑ, ΟΠΟΥ ΗΜΟΥΝ ΚΑΛΕΣΜΕΝΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΗΜΕΡΕΣ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ.ΤΙΣ ΒΡΗΚΑ ΣΤΗ ΛΑϊΚΗ ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΑΚΡΙΒΕΣ (6,5ΕΥΡΩ ΤΟ ΜΑΤΣΑΚΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 450gr)
#
Σχόλιο από ansou, 5-5-11  
Eγω τις ξερω ως "σβιρνιές".Ειναι ξεχωριστη η γευση τους.Εχει ολιγη απο περιπετεια η συλλογη τους.Αλλα η γευση σε αποζημιωνει.Επισης οποιος ξερει να τις τρωει, ξερει και να πινει-με μπολικο λεμονι-το ζουμι στο οποιο εβρασαν!!!!!
#
Σχόλιο από vasiliki ver, 23-4-12  
Τις έφτιαξα σήμερα,αρέσουν στον άντρα μου,ήπιε και το ζουμάκι τους όπως λέει και η Αναστασία!!
#
Σχόλιο από Tess, 23-4-12  
Οι οβριές (ή αβρωνιές) είναι πραγματικά υπέροχες, και σαλάτα, όπως περιγράφονται εδώ, αλλά και βρασμένες με λίγο λάδι και προς το τέλος λίγο αλευράκι και ξιδάκι, σαν φαγητό (μ' αυτόν τον τρόπο απογειώνονται). Δυστυχώς είναι σπανιότατες - τουλάχιστον όπου δεν υπήρξαν καταστροφικές φωτιές...
#
Σχόλιο από Roulaki01, 8-5-12  
μηπως ειναι φτέρες

2 Ερωτήσεις

#
Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 5-5-11  
τί είναι οι οβριές; μήπως σαν σπαράγγια;
ευχαριστώ
#
Σχόλιο από golfo, 5-5-11  
Λιτσάκι μου οι οβριές δεν ειναι μονο χόρτο αλλα και φάρμακο για οσους δεν το ξερουν.
απλα δεν τισ βρισκεις πλεον ευκολα και για καποιους ειναι λιγο πικρες οπως ειπες.
ευχαριστουμε.

0 Παραλλαγές

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Άλλες φωτογραφίες

Σχετικά άρθρα

Χορτοφαγία
Χορτοφαγία
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

Το tip της ημέρας

Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.

Πρόσφατες Συνταγές

Πρόσφατες Οδηγίες

Πρόσφατες Συμβουλές


© 2005-2013 Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Διάνθος