Οι αυθεντικές patatas bravas

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Με πατάτες

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Οι αυθεντικές patatas bravas

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από mamia, 01.11.11

Περιγραφή

Η αυθεντική συνταγή των patatas bravas μεταφρασμένη από το ισπανικό site: www.spain-recipes.com Δοκιμάστε την! Είναι εξαιρετική! Iδανικές πατατούλες για γαρνιτούρα ή ακόμα και σκέτες με συνοδεία μπύρας.

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη σάλτσα:

3 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 και 1/2 κ.σ. πάπρικα
1/4 κ.σ. θυμάρι
1/4 κ.σ. σάλτσα tabasco
1/2 κούπα κέτσαπ
1/2 κούπα μαγιονέζα
αλάτι, πιπέρι

Για τις πατάτες:

1 κιλό περίπου πατάτες
αλάτι

Για το σερβίρισμα:

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Η σάλτσα:

Βάζεις σε μικρό τηγάνι ή κατσαρολάκι το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνεις τη φωτιά και προσθέτεις την πάπρικα, το θυμάρι και το tabasco. Aνακατεύεις καλά για λίγο, όσο να αναδυθούν τα αρώματα τους.
Μεταφέρεις σε ένα μπολ και προσθέτεις την κέτσαπ και τη μαγιονέζα ανακατεύοντας καλά να ομογενοποιηθούν.
Αλατοπιπερώνεις και αφήνεις στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσεις.

Οι πατάτες:

Κόβεις τις πατάτες σε κύβους 1,5 εκατοστού περίπου, τις αλατίζεις και τις τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. (Προσοχή όταν βάζουμε τις πατάτες στο καυτό λάδι γιατί μπορεί,λόγω του αλατιού, να πιτσιλάει).
Τις βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζεις επιπλέον αν χρειάζεται.

Το σερβίρισμα:

Ανακατεύεις τις πατάτες με τη sauce ή απλά τις περιχύνεις ακριβώς πριν το σερβίρισμα για να μείνουν οι πατάτες τραγανές.
Τέλος ρίχνεις από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Νομίζω πως είναι πολύ καλύτερα να είναι ζεστές οι πατάτες και κρύα η sauce.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

3 Όλα: #

Προστέθηκε από cuoco, 29.11.11

#

Προστέθηκε από BujuBanton, 10.04.12

Τις ειχα φτιαξει εδω και καιρο!!τις εκανα και σε φιλους και ολοι ξετρελαθηκαν!το τελειο συνοδευτικο για μπυρα!! :)

#

Προστέθηκε από mamia, 11.04.12

Eυχαριστώ για τα πιρουνάκια!
BujuBanton είναι πραγματικά πολύ καλές και εμείς τις φτιάχνουμε συχνά σαν συνοδευτικό σε κρέας ή απλά για μια κρύα μπύρα!
Καλό Πάσχα να έχουμε!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια: #

Προστέθηκε από cuoco, 29.11.11

#

Προστέθηκε από BujuBanton, 10.04.12

Τις ειχα φτιαξει εδω και καιρο!!τις εκανα και σε φιλους και ολοι ξετρελαθηκαν!το τελειο συνοδευτικο για μπυρα!! :)

#

Προστέθηκε από mamia, 11.04.12

Eυχαριστώ για τα πιρουνάκια!
BujuBanton είναι πραγματικά πολύ καλές και εμείς τις φτιάχνουμε συχνά σαν συνοδευτικό σε κρέας ή απλά για μια κρύα μπύρα!
Καλό Πάσχα να έχουμε!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή