Ολόκληρο κοτόπουλο ρολό γεμιστό

Bαθμολογία: 4.9
       
 
10 ψήφοι
xaroula, 24.11.10

Περιγραφή

Συνήθως κάνουμε ρολά από κομμάτια κοτόπουλου, κυρίως από στήθος. Είναι όμως πολύ εύκολο να κάνουμε ρολό γεμιστό από ολόκληρο κοτόπουλο ακολουθώντας τις οδηγίες για το πώς ξεκοκαλιζουμε κοτοπουλο.
Ολόκληρο κοτόπουλο ρολό γεμιστό

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο
  • μερικές φέτες μπέικον
  • 10 περίπου λιαστές ντομάτες
  • 2 πιπεριές
  • διάφορα τυριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο η σε σκόνη
  • πάπρικα για μέσα στο κοτόπουλο
  • αλάτι
  • Πιπέρι
  • πάπρικα
  • μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο.
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Φούρνου
Δυσκολία: Με φωτο
Ειδικές περιστάσεις: Για μπουφέ
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

    Βήμα 1
    1) Αφού έχουμε ξεκοκαλίσει το κοτοπουλο και το έχουμε μπροστα μας, ξεκινάμε. Αφαιρουμε ένα κομματι στήθος στα σημεία που ειναι πιο παχύ .
    Βήμα 2
    2) Το στήθος που κόψαμε το βάζουμε στην μέση (πάνω) που το κοτόπουλο μας δεν έχει ψαχνό, αλλά και γιατί θέλουμε να είναι σε πάχος ομοιόμορφο.
    Βήμα 3
    3) Αφαιρούμε στήθος και από την άλλη μεριά και το βάζουμε στη μέση (κάτω).
    Βήμα 4
    4) Είμαστε έτοιμοι.
    Βήμα 5
    5) Αλείφουμε με την μουστάρδα όλη την επιφανεια του κοτόπουλου. Στρώνουμε τις φέτες του μπέικον  και ψιλοκόβω τις λιαστές ντομάτες.
    Βήμα 6
    6) Στρώνω τα τυριά και τελειώνω με τις πιπεριές κομμένες φετούλες, το σκόρδο, αλάτι και την πάπρικα.
    Βήμα 7
    7) Πιάνουμε με τα δυο μας χέρια το κοτόπουλο και κλείνουμε προσεχτικά σε ρολό.
    Βήμα 8
    8) Το ρολό μας ειναι έτοιμο.
    Βήμα 9
    9) Δένουμε με σπάγκο.
    Βήμα 10
    10) Το σφίγγουμε αφού το έχουμε κλείσει καλά για να μην μας φύγουν τα υλικά.
    Βήμα 11
    11) Βάζουμε σε ένα πιατάκι το μίγμα μπαχαρικών μας, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, τα ανακατεύουμε και αλείφουμε το κοτόπουλο να πάνε παντού.
    Βήμα 12
    12) Εγώ το μαγείρεψα στο φούρνο με πατάτες που τις εφτιαξα με χυμο από 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 2 κ σ μέλι, 2 κ σ μουστάρδα, σκόρδο, ρίγανη και δενδρολίβανο.
    Βήμα 13
    13) Ψήνουμε στους 180ο για περίπου 1,5 ώρα, στην αντίσταση πάνω-κάτω. Ετοιμο, καλή σας όρεξη!

    Λίγα μυστικά ακόμα

    Μπορείτε να γεμίσετε το κοτόπουλο με ότι υλικά θέλετε εσεις. Ζαμπόν, γαλοπούλα, φέτα, χαλούμι, μπορείτε να το γεμίσετε με λαχανικά, καρότο, σπανάκι ή όποια αλλα σας αρέσουν.

    Επίσης μπορείτε να το μαγειρέψετε στην κατσαρόλα κοκκινιστό η λεμονάτο και να το σερβίρετε με ρύζι η πουρέ πατατας

    Σχετικές συνταγές

      23 Όλα

      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
      #
      Σχόλιο από k_tz, 30-11-10  
      Φαίνεται πολύ καλή η συνταγή σου! Να ρωτήσω όμως, σε τι θερμοκρασία ψήνεις το ρολό και για πόση ώρα?
      #
      Σχόλιο από xaroula, 30-11-10  
      Εχεις δικιο δεν το εχω γραψει ,θα το διορθωσω.Το εψησα περιπου 1,3 ωρα στους 180* κελσιου ,πανω κατω αντισταση.
      #
      Σχόλιο από teoteo, 30-11-10  
      Εκανες που έκανες το καλό με τόσες λεπτομέρειες πως θα γίνει το ρολό δεν μπορούσες να κάνεις και μία ακόμη προσπάθεια να δείξεις πως ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο χωρίς να το κάνουμε χίλια κομάτια;Καποτε εφαγα σε ενα τραπέζι κοτόπουλο που ήτανε ολόκληρο στην πιατέλα και παρ'ολα αυτά έλειπαν όλα τα κόκκαλα.Μήπως ξέρεις αυτήν την τεχνική ξεκοκαλίσματος;
      #
      Σχόλιο από xaroula, 30-11-10  
      teoteo το εκανα το καλο πριν λιγες μερες ! ανεβασα με οδηγιες βημα βημα πως ξεκοκαλιζουμε κοτοπουλο !!μου φαινεται δεν μας παρακολουθεις αχαχαχαχαχα.
      Διαβασε στην περιγραφη τι γραφω και πατα πανω στα κοκκινα γραμματα ,ειναι λινκ ,η πηγαινε στις προσφατες οδηγιες δεξια στην αρχικη σελιδα και θα μαθεις πως ξεκοκαλιζουμε κοτοπουλο,περιμενω σχολια :)
      #
      Σχόλιο από Rozana200406, 30-11-10  
      Εγώ κατάλαβα ότι το είδε όπως βλέπουμε π.χ.τη γαλοπούλα γεμιστή αλλά χωρίς κόκκαλα.Το μόνο που μπορώ να φανταστώ είναι ότι το ξεκοκάλισαν όπως η Χαρούλα,το "έραψαν"από την πλευρά που δε φαίνεται και το γέμισαν και φούσκωσε!Εχω φαντασία,έτσι?ή φίλη μας teoteo άλλο εννοείς και μας μπέρδεψες όλους:):):)
      #
      Σχόλιο από teoteo, 1-12-10  
      Συγνώμη χαρούλα αλλα ου γαρ ......λέει μια παροιμια......σας παρακολουθω καθημερινα και ενίοτε συμμετέχω.....ευχαριστω παντως κατατοπιστικότατη......
      #
      Σχόλιο από teoteo, 1-12-10  
      Ναι Ροζάνα κάπως ετσι ητανε μόνο που είχε το απόλυτο σχήμα και όγκο όπως αυτή με τα κόκκαλα και μάλιστα κάποια στιγμή είδα την φίλη μου να παίρνει μαχαίρι να την κόψει κάθετα και είπα τι κάνει .....οταν είδα να την κάβει φέτα στην μέση έπαθα.....ελπίζω να με ξανακαλέσει και να την ρωτήσω....είναι μακρυά τώρα για να λύσουμε τις απορίες μας......
      Και να διορθώσω....φίλος είμαι όχι φίλη....:-)
      #
      Σχόλιο από xaroula, 1-12-10  
      teoteo το σχολιο ηταν αστειο ,δεν μπορω να ξερω εγω αν μας παρακολουθεις η οχι:) :).
      Εγω να πω την αληθεια δεν το γνωριζω τον τροπο που περιγραφεις και ομολογω οτι ακουγεται πολυ εντυπωσιακο.Θα ηθελα αν μπορεσεις να μαθεις κατι να μας ενημερωσεις και εμας.
      Ευχαριστω! :)
      #
      Σχόλιο από margianna, 5-12-10  
      Παρα πολύ γευστική συνταγή. Την επόμενη φορά όμως θα χρησιμοποιήσω Canadian bacon έτσι ώστε να έχει μια πιο ελαφριά γεύση. Με το καπνιστο bacon ολο το πιάτο ειχε γεύση bacon. Επίσης, στην πολύ ωραία σαλτσούλα που έβγαλε πρόσθεσα τσιγαρισμενα φρέσκα μανιτάρια σε κρασί και την έδεσα με corn flour. Εξαιρετικό!!!!
      #
      Σχόλιο από vasiliki ver, 28-12-10  
      #
      Σχόλιο από xaroula, 28-12-10  
      Σας ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια .Χαιρομαι που η δοκιμη σας πετυχε! :):)
      #
      Σχόλιο από stelia, 21-1-11  
      Μπράβοοοοο!!!! Χαρούλα!!!! Που ανέβασες αυτήν την συνταγή βήμα-βήμα! Ακολούθησα πιστά και τα 13 βήματα και έκανα για πρώτη φορά κοτόπουλο ρολό γεμιστό!!! Μάλιστα έκανα και τις πατάτες όπως λες και έχω να πω ότι είναι τέλειες!!! ΄Ολη η οικογένεια ενθουσιάστηκε!! Είναι πολύ καλύτερο από το έτοιμο!!! Σ΄ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!
      #
      Σχόλιο από xaroula, 21-1-11  
      stelia να εισαι καλα!!! ευχαριστω παρα πολυ για τα καλα σου λογια και τα πιρουνακια!! :):)
      #
      Σχόλιο από cookstella, 25-2-11  
      Ακολούθησα τις οδηγίες και για πρώτη φορά έκανα μόνη μου ρολά κοτόπουλου.
      Αφού ξεκοκάλισα τα κοτόπουλα,έβαλα αλάτι,πιπέρι,τα άλειψα με μουστάρδα,κάλυψα με φέτες μπέικον και έβαλα κομμάτια κεφαλογραβιέρας.
      Τύλιξα με το χέρι προσεκτικά.
      Ζήτησα από τον χασάπη και μου έδωσε δίχτυ για να τυλίξω τα ρολά μου.
      Με τη βοήθεια ενός πλαστικού μπουκαλιού νερού,το οποίο έντυσα με το δίχτυ και έκοψα τον πάτο του,περνώντας το ρολό μου μέσα από το κενό μπουκάλι και τραβώντας ταυτόχρονα από την αντίθετη πλευρά το δοχείο,έντυσα τα ρολά μου με το δίχτυ.
      Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε για τον κόπο μου,τόσο οπτικά όσο και γευστικά.
      Τα σερβίρισα σε τραπέζι που έκανα για φίλους και έγιναν καταπληκτικά.
      Χαρούλα,σ΄ευχαριστούμε πολύ για τις οδηγίες σου!!!!

      #
      Σχόλιο από xaroula, 28-2-11  
      cookstella χαιρομαι που οι οδηγιες μου σε βοηθησαν να το φτιαξεις και να ενθουσιασεις και τους φιλους σου!Σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
      #
      Σχόλιο από Onisis, 10-5-11  
      Πολύ καλή!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Να ρωτήσω κάτι όμως;Έχετε υπόψιν καμιά σάλτσα για ρολό;;;;
      #
      Σχόλιο από xaroula, 22-5-11  
      Ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!.
      Οσο για την σαλτσα νομιζω οτι μια ελαφρια σαλτσα μουσταρδας ειναι οτι πρεπει για το κοτοπουλο :),εχει πολλες συνταγες στο σαιτ μας αν θες να δοκιμασεις :)
      #
      Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 13-1-12  
      παρα πολυ ωραιο...ακολουθησα μια απο τις εναλλακτικες προτασεις σου και το εκανα με φρεσκια σαλτσα ντοματας και νιοκι...
      #
      Σχόλιο από thomaei, 20-4-12  
      Tελειο το κοτοπουλο ρολο , ακολουθησα ολες της συμβουλες σου .. και βγηκε τελειο απο γευση , αλλα απο εμφανιση λιγο οχι καλη, δεν ειχα διχτυ , την επομενη θα παρω διχτυ..!!! σε ευχαριστω με εβγαλε ασπροπροσωπη στο παρτυ των γεννεθλιων των κοριτσιων μου!!!
      #
      Σχόλιο από stephaniak, 5-4-13  
      exeretikh syntagh!
      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

      22 Σχόλια

      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
      #
      Σχόλιο από k_tz, 30-11-10  
      Φαίνεται πολύ καλή η συνταγή σου! Να ρωτήσω όμως, σε τι θερμοκρασία ψήνεις το ρολό και για πόση ώρα?
      #
      Σχόλιο από xaroula, 30-11-10  
      Εχεις δικιο δεν το εχω γραψει ,θα το διορθωσω.Το εψησα περιπου 1,3 ωρα στους 180* κελσιου ,πανω κατω αντισταση.
      #
      Σχόλιο από xaroula, 30-11-10  
      teoteo το εκανα το καλο πριν λιγες μερες ! ανεβασα με οδηγιες βημα βημα πως ξεκοκαλιζουμε κοτοπουλο !!μου φαινεται δεν μας παρακολουθεις αχαχαχαχαχα.
      Διαβασε στην περιγραφη τι γραφω και πατα πανω στα κοκκινα γραμματα ,ειναι λινκ ,η πηγαινε στις προσφατες οδηγιες δεξια στην αρχικη σελιδα και θα μαθεις πως ξεκοκαλιζουμε κοτοπουλο,περιμενω σχολια :)
      #
      Σχόλιο από Rozana200406, 30-11-10  
      Εγώ κατάλαβα ότι το είδε όπως βλέπουμε π.χ.τη γαλοπούλα γεμιστή αλλά χωρίς κόκκαλα.Το μόνο που μπορώ να φανταστώ είναι ότι το ξεκοκάλισαν όπως η Χαρούλα,το "έραψαν"από την πλευρά που δε φαίνεται και το γέμισαν και φούσκωσε!Εχω φαντασία,έτσι?ή φίλη μας teoteo άλλο εννοείς και μας μπέρδεψες όλους:):):)
      #
      Σχόλιο από teoteo, 1-12-10  
      Συγνώμη χαρούλα αλλα ου γαρ ......λέει μια παροιμια......σας παρακολουθω καθημερινα και ενίοτε συμμετέχω.....ευχαριστω παντως κατατοπιστικότατη......
      #
      Σχόλιο από teoteo, 1-12-10  
      Ναι Ροζάνα κάπως ετσι ητανε μόνο που είχε το απόλυτο σχήμα και όγκο όπως αυτή με τα κόκκαλα και μάλιστα κάποια στιγμή είδα την φίλη μου να παίρνει μαχαίρι να την κόψει κάθετα και είπα τι κάνει .....οταν είδα να την κάβει φέτα στην μέση έπαθα.....ελπίζω να με ξανακαλέσει και να την ρωτήσω....είναι μακρυά τώρα για να λύσουμε τις απορίες μας......
      Και να διορθώσω....φίλος είμαι όχι φίλη....:-)
      #
      Σχόλιο από xaroula, 1-12-10  
      teoteo το σχολιο ηταν αστειο ,δεν μπορω να ξερω εγω αν μας παρακολουθεις η οχι:) :).
      Εγω να πω την αληθεια δεν το γνωριζω τον τροπο που περιγραφεις και ομολογω οτι ακουγεται πολυ εντυπωσιακο.Θα ηθελα αν μπορεσεις να μαθεις κατι να μας ενημερωσεις και εμας.
      Ευχαριστω! :)
      #
      Σχόλιο από margianna, 5-12-10  
      Παρα πολύ γευστική συνταγή. Την επόμενη φορά όμως θα χρησιμοποιήσω Canadian bacon έτσι ώστε να έχει μια πιο ελαφριά γεύση. Με το καπνιστο bacon ολο το πιάτο ειχε γεύση bacon. Επίσης, στην πολύ ωραία σαλτσούλα που έβγαλε πρόσθεσα τσιγαρισμενα φρέσκα μανιτάρια σε κρασί και την έδεσα με corn flour. Εξαιρετικό!!!!
      #
      Σχόλιο από vasiliki ver, 28-12-10  
      #
      Σχόλιο από xaroula, 28-12-10  
      Σας ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια .Χαιρομαι που η δοκιμη σας πετυχε! :):)
      #
      Σχόλιο από stelia, 21-1-11  
      Μπράβοοοοο!!!! Χαρούλα!!!! Που ανέβασες αυτήν την συνταγή βήμα-βήμα! Ακολούθησα πιστά και τα 13 βήματα και έκανα για πρώτη φορά κοτόπουλο ρολό γεμιστό!!! Μάλιστα έκανα και τις πατάτες όπως λες και έχω να πω ότι είναι τέλειες!!! ΄Ολη η οικογένεια ενθουσιάστηκε!! Είναι πολύ καλύτερο από το έτοιμο!!! Σ΄ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!
      #
      Σχόλιο από xaroula, 21-1-11  
      stelia να εισαι καλα!!! ευχαριστω παρα πολυ για τα καλα σου λογια και τα πιρουνακια!! :):)
      #
      Σχόλιο από cookstella, 25-2-11  
      Ακολούθησα τις οδηγίες και για πρώτη φορά έκανα μόνη μου ρολά κοτόπουλου.
      Αφού ξεκοκάλισα τα κοτόπουλα,έβαλα αλάτι,πιπέρι,τα άλειψα με μουστάρδα,κάλυψα με φέτες μπέικον και έβαλα κομμάτια κεφαλογραβιέρας.
      Τύλιξα με το χέρι προσεκτικά.
      Ζήτησα από τον χασάπη και μου έδωσε δίχτυ για να τυλίξω τα ρολά μου.
      Με τη βοήθεια ενός πλαστικού μπουκαλιού νερού,το οποίο έντυσα με το δίχτυ και έκοψα τον πάτο του,περνώντας το ρολό μου μέσα από το κενό μπουκάλι και τραβώντας ταυτόχρονα από την αντίθετη πλευρά το δοχείο,έντυσα τα ρολά μου με το δίχτυ.
      Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε για τον κόπο μου,τόσο οπτικά όσο και γευστικά.
      Τα σερβίρισα σε τραπέζι που έκανα για φίλους και έγιναν καταπληκτικά.
      Χαρούλα,σ΄ευχαριστούμε πολύ για τις οδηγίες σου!!!!

      #
      Σχόλιο από xaroula, 28-2-11  
      cookstella χαιρομαι που οι οδηγιες μου σε βοηθησαν να το φτιαξεις και να ενθουσιασεις και τους φιλους σου!Σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
      #
      Σχόλιο από Onisis, 10-5-11  
      Πολύ καλή!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Να ρωτήσω κάτι όμως;Έχετε υπόψιν καμιά σάλτσα για ρολό;;;;
      #
      Σχόλιο από xaroula, 22-5-11  
      Ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!.
      Οσο για την σαλτσα νομιζω οτι μια ελαφρια σαλτσα μουσταρδας ειναι οτι πρεπει για το κοτοπουλο :),εχει πολλες συνταγες στο σαιτ μας αν θες να δοκιμασεις :)
      #
      Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 13-1-12  
      παρα πολυ ωραιο...ακολουθησα μια απο τις εναλλακτικες προτασεις σου και το εκανα με φρεσκια σαλτσα ντοματας και νιοκι...
      #
      Σχόλιο από thomaei, 20-4-12  
      Tελειο το κοτοπουλο ρολο , ακολουθησα ολες της συμβουλες σου .. και βγηκε τελειο απο γευση , αλλα απο εμφανιση λιγο οχι καλη, δεν ειχα διχτυ , την επομενη θα παρω διχτυ..!!! σε ευχαριστω με εβγαλε ασπροπροσωπη στο παρτυ των γεννεθλιων των κοριτσιων μου!!!
      #
      Σχόλιο από stephaniak, 5-4-13  
      exeretikh syntagh!
      #
      Σχόλιο από xaroula, 9-4-13  
      Αγαπητα μου κοριτσια σας ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!! Χαιρομαι που δοκιμασατε την συνταγη μου και σας αρεσε! :)
      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

      1 Ερωτήσεις

      #
      Σχόλιο από teoteo, 30-11-10  
      Εκανες που έκανες το καλό με τόσες λεπτομέρειες πως θα γίνει το ρολό δεν μπορούσες να κάνεις και μία ακόμη προσπάθεια να δείξεις πως ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο χωρίς να το κάνουμε χίλια κομάτια;Καποτε εφαγα σε ενα τραπέζι κοτόπουλο που ήτανε ολόκληρο στην πιατέλα και παρ'ολα αυτά έλειπαν όλα τα κόκκαλα.Μήπως ξέρεις αυτήν την τεχνική ξεκοκαλίσματος;

      0 Παραλλαγές

      Άλλες φωτογραφίες

      Σχετικά άρθρα

      Καταψύχω λαχανικά
      Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
      Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
      Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
      Βιταμίνες Β' μέρος
      Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
      Βιταμίνες Α' μέρος
      Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

      Σχετικές οδηγίες

      Ξεκοκάλισμα ολόκληρου κοτόπουλου
      Προστέθηκε από xaroula
      4.9545
             
             
      (22)

      Τη συνταγή προτείνουν:

      Χριστούγεννα
      Ένα βιβλίο 69 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
      Κρεας-Κοτοπουλο
      Ένα βιβλίο 63 αγαπημένων συνταγών, του/της vasiliki ver
      ΕΦΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
      Ένα βιβλίο 266 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
      Συνταγες της Μαριας
      Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της mtheodo1
      panmarkis
      Ένα βιβλίο 189 αγαπημένων συνταγών, του/της panmarkis