Ομελέτα Buritto

Name: Ομελέτα Buritto
Yield: 1 άτομο
Ingredients: 2 αβγά; 2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη); 1/2 μελιτζάνα; 1/2 κρεμμύδι; τριμμένη μοτσαρέλα; 50 γρ. μπέικον; 1 σφηνάκι νερό; 1 πρέζα μουστάρδα σε σκόνη; πάπρικα (κατά προτίμηση); 1 πρέζα εστραγκόν αποξηραμένο; αλάτι & πιπέρι; ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα); 1 αράβικη πίτα για το σερβίρισμα

1 σχόλιο

Try this at HOME @cook_8517926

,Ελλάδα

Ομελέτα με λαχανικά και bacon. Συνταγή από την διαδυκτιακή εκπομπή μαγειρικής Try this at HOME.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα ήταν πολύ καλό να συνοδεύσετε την ομελέτα με μια σαλάτα. Δείτε την πλήρη συνταγή αναλυτικά στο 4ο επεισόδιο της εκπομπής Try this at HOME!

https://www.youtube.com/watch?v=IsQgLawsX40

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

15 Minutes

1 άτομο

2 αβγά
2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη)
1/2 μελιτζάνα
1/2 κρεμμύδι
τριμμένη μοτσαρέλα
50 γρ. μπέικον
1 σφηνάκι νερό
1 πρέζα μουστάρδα σε σκόνη
πάπρικα (κατά προτίμηση)
1 πρέζα εστραγκόν αποξηραμένο
αλάτι & πιπέρι
ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
1 αράβικη πίτα για το σερβίρισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κυβάκια.
2

Σοτάρουμε τις πιπεριές και τη μελιτζάνα μέχρι να μαραθούν (σε τηγάνι με περίπου 25 cm διάμετρο για να ψηθεί σωστά η ομελέτα).
3

Μόλις είναι τα λαχανικά σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2’ ακόμη.
4

Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά, ρίχνουμε τη μουστάρδα, την τριμμένη μοτσαρέλα, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, εστραγκόν και ένα σφηνάκι νερό και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν.
5

Ρίχνουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά το μείγμα του αβγού και τηγανίζουμε την ομελέτα. Όταν είναι έτοιμη από την κάτω πλευρά, αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια ενός πιάτου και ψήνουμε για άλλο 1’ και από την άλλη.
6

Σερβίρουμε την ομελέτα πάνω στην αράβικη πίτα τυλίγοντας την όσο είναι ακόμη ζεστή.