Ρόδισαν και φούσκωσαν αρκετά.Έδωσα το σχήμα του κεφτέ,δεν τα έκανα αυτάκια.Νομίζω ήθελε λιγότερα αυγά γιατί αν και έριξα αρκετό μέλι στο πιάτο εξακολουθούσε και μύριζε το αυγό.Θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα αλλά με λιγότερα αυγά.

Το "πλάθουμε σε σχήμα αυτιών" δεν είναι καθόλου κατατοπιστικό σε κάποιον που δεν είναι πόντιος και δεν ξέρει να το κάνει.

Το "πλάθουμε σε σχήμα αυτιών" δεν είναι καθόλου κατατοπιστικό σε κάποιον που δεν είναι πόντιος και δεν ξέρει να το κάνει.

... σαν γνήσια καθαρόαιμη πόντια που μεγάλωσα με αυτά τα παραδοσιακά γλυκίσματα δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω,ότι:
Τα Ωτία, είναι γλύκισμα που προσφέρετε κατά κύριο λόγο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα,στις χαρές δηλαδή στους γάμους, και σαν δώρισμα στις λεχώνες γυναίκες!!
ΔΕΝ βάζουμε λάδι στην ζύμη.
Χρησιμοποιούμε για διογκωτικό αμμωνία που την διαλύουμε σε μισό φλιτζάνι γάλα.
και λιγότερο γιαούρτι 2-3 κουτ., ίσα να κάνει την αντίδραση με την αμμωνία
Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή και όχι απλά εύπλαστη.Να ανοίγει με τον πλάστη σε φύλλο, όπου αυτά τα φύλλα, θα τα κόψουμε σε λωρίδες διαγώνιες ,πάχους 2εκ. και μήκους 10εκ. σχηματίζοντας ρόμβους. Σε κάθε ρόμβο ακριβώς στο κέντρο κάνουμε μια σχισμή με το μαχαίρι και περνάμε την μια άκρη της ζύμης(ρόμβου) από μέσα.
Ετσι πετυχαίνουμε το ωτί=αυτί!
[από το αρχαίο ους, του ωτός=αυτί και μεταγενέστερα, ωτίον] σχήμα αυτιού.

Όπως τα λέει η Στέφη είναι τα ωτία,και ειδικά για το σχήμα τους.

στεφη μου, τι να πω; με καληψες!!! τι να κανω εγω δεν εχω την τιμη να ειμαι ποντια! οπως μου την εδωσαν την κανω κι εγω. τωρα εμαθα και κατι παραπανω κι απο εσενα που εισαι γνησια ποντια!

..Ζητώ συγνώμη για την παράληψη: στο σημείο που σας αναφέρω ότι ΔΕΝ βάζουμε λάδι στη ζύμη, πρέπει να να προσθέσω ότι ζυμώνουμε πάντα με λαδωμένα χεριά..
ΔΕΝ βάζουμε λάδι στη ζύμη λοιπόν, αλλά σε ένα πιάτο,λαδώνουμε τα χέρια μας, για να μην κολλά η ζύμη, και ζυμώνουμε.

Φουντουκίτσα θέλω να μου πεις τι να κάνω με τη συνταγή. Θέλεις να προσθέσω στις οδηγίες το πως δίνουμε το σχήμα αυτιού; Να αλλάξω τα υλικά ή όχι;

Η συνταγή αυτή είναι από τις εκδόσεις Τεγοπουλος .Οι οποίες συνταγές όλες απλοποιούνται ,σκόπιμα για να γίνουν πιο κατανοητές .Η γνώμη μου είναι ότι σε κάποιους θα είναι χρήσιμη .

Τα οτία μυτία, όπως τα λένε οι Πόντιοι, τα φτιάχνουμε πολύ συχνά. Το όνομά τους το πήραν απο το σχήμα που έχουν, έτσι όπως το περιγράφει η Στέφη. Εμείς στο σπίτι μου, τα προτιμάμε σκέτα, όπως στην φωτο που ανέβασα. Ελπίζω να βοηθάει, στο πως πρέπει να φαίνονται στο σχήμα.

την εκανα και εγω την συνταγή με τη διαφορά ότι έβαλα 3 αντί για 5 αυγά. είναι μια χαρά πετυχαίνει και απο γεύση είναι ακριβώς όπως πρέπει. Συγχαρητήρια φουντουκίτσα για τη συνταγή πάνω απόλα γιατι είναι πολύ απλή!

Πολύ νοστιμα, αφρατα αλλά και κριτσανιστα απο εξω. Ο λογος που βαζω μονο 4 πηρουνακια ειναι γιατι εγω προτίμησα την προταση απο το νηστικο αρκουδι και εβαλα μονο 3 αυγά ( με μισο κιλό αλεύρι) και αντι για λαδι εβαλα 125 γραμ βουτυρο. Θεωρώ ότι είναι η ιδια συνταγή αλλά σε παραλλαγή.
Βγαινουν παρα πολλά ( δε ξεραμε τι να τα κανουμε ,, φαγαμε, φαγαμε, φαγαμε, δωσαμε δωσαμε και ξαναδωσαμε),, ισως τα συμπεριλαβω στο μενου γενεθλιων της κορης μου γιατι τρωγωνται το ιδιο ωραια και κρυα την επομενη μερα,,,, Α,, εμεις τα καναμε μικρουλια πολυ και με τυρανισαν στον τηγανισμα γιατι ψηνονται αμεσως,,,,, θελει απαραιτητα να τηγανιστουν σε κατσαρολα και οχι σε τηγανι, για να τα γυριζεις με την κουταλα και να γινονται αφρατα και ομοιομορφα! Πολυ ωραια απασχοληση να τα κανετε με τα παιδια σας!

υπεροχα...

Ρόδισαν και φούσκωσαν αρκετά.Έδωσα το σχήμα του κεφτέ,δεν τα έκανα αυτάκια.Νομίζω ήθελε λιγότερα αυγά γιατί αν και έριξα αρκετό μέλι στο πιάτο εξακολουθούσε και μύριζε το αυγό.Θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα αλλά με λιγότερα αυγά.

Το "πλάθουμε σε σχήμα αυτιών" δεν είναι καθόλου κατατοπιστικό σε κάποιον που δεν είναι πόντιος και δεν ξέρει να το κάνει.

Το "πλάθουμε σε σχήμα αυτιών" δεν είναι καθόλου κατατοπιστικό σε κάποιον που δεν είναι πόντιος και δεν ξέρει να το κάνει.

Όπως τα λέει η Στέφη είναι τα ωτία,και ειδικά για το σχήμα τους.

στεφη μου, τι να πω; με καληψες!!! τι να κανω εγω δεν εχω την τιμη να ειμαι ποντια! οπως μου την εδωσαν την κανω κι εγω. τωρα εμαθα και κατι παραπανω κι απο εσενα που εισαι γνησια ποντια!

..Ζητώ συγνώμη για την παράληψη: στο σημείο που σας αναφέρω ότι ΔΕΝ βάζουμε λάδι στη ζύμη, πρέπει να να προσθέσω ότι ζυμώνουμε πάντα με λαδωμένα χεριά..
ΔΕΝ βάζουμε λάδι στη ζύμη λοιπόν, αλλά σε ένα πιάτο,λαδώνουμε τα χέρια μας, για να μην κολλά η ζύμη, και ζυμώνουμε.

Φουντουκίτσα θέλω να μου πεις τι να κάνω με τη συνταγή. Θέλεις να προσθέσω στις οδηγίες το πως δίνουμε το σχήμα αυτιού; Να αλλάξω τα υλικά ή όχι;

Η συνταγή αυτή είναι από τις εκδόσεις Τεγοπουλος .Οι οποίες συνταγές όλες απλοποιούνται ,σκόπιμα για να γίνουν πιο κατανοητές .Η γνώμη μου είναι ότι σε κάποιους θα είναι χρήσιμη .

Τα οτία μυτία, όπως τα λένε οι Πόντιοι, τα φτιάχνουμε πολύ συχνά. Το όνομά τους το πήραν απο το σχήμα που έχουν, έτσι όπως το περιγράφει η Στέφη. Εμείς στο σπίτι μου, τα προτιμάμε σκέτα, όπως στην φωτο που ανέβασα. Ελπίζω να βοηθάει, στο πως πρέπει να φαίνονται στο σχήμα.

την εκανα και εγω την συνταγή με τη διαφορά ότι έβαλα 3 αντί για 5 αυγά. είναι μια χαρά πετυχαίνει και απο γεύση είναι ακριβώς όπως πρέπει. Συγχαρητήρια φουντουκίτσα για τη συνταγή πάνω απόλα γιατι είναι πολύ απλή!

υπεροχα...

... σαν γνήσια καθαρόαιμη πόντια που μεγάλωσα με αυτά τα παραδοσιακά γλυκίσματα δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω,ότι:
Τα Ωτία, είναι γλύκισμα που προσφέρετε κατά κύριο λόγο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα,στις χαρές δηλαδή στους γάμους, και σαν δώρισμα στις λεχώνες γυναίκες!!
ΔΕΝ βάζουμε λάδι στην ζύμη.
Χρησιμοποιούμε για διογκωτικό αμμωνία που την διαλύουμε σε μισό φλιτζάνι γάλα.
και λιγότερο γιαούρτι 2-3 κουτ., ίσα να κάνει την αντίδραση με την αμμωνία
Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή και όχι απλά εύπλαστη.Να ανοίγει με τον πλάστη σε φύλλο, όπου αυτά τα φύλλα, θα τα κόψουμε σε λωρίδες διαγώνιες ,πάχους 2εκ. και μήκους 10εκ. σχηματίζοντας ρόμβους. Σε κάθε ρόμβο ακριβώς στο κέντρο κάνουμε μια σχισμή με το μαχαίρι και περνάμε την μια άκρη της ζύμης(ρόμβου) από μέσα.
Ετσι πετυχαίνουμε το ωτί=αυτί!
[από το αρχαίο ους, του ωτός=αυτί και μεταγενέστερα, ωτίον] σχήμα αυτιού.

Πολύ νοστιμα, αφρατα αλλά και κριτσανιστα απο εξω. Ο λογος που βαζω μονο 4 πηρουνακια ειναι γιατι εγω προτίμησα την προταση απο το νηστικο αρκουδι και εβαλα μονο 3 αυγά ( με μισο κιλό αλεύρι) και αντι για λαδι εβαλα 125 γραμ βουτυρο. Θεωρώ ότι είναι η ιδια συνταγή αλλά σε παραλλαγή.
Βγαινουν παρα πολλά ( δε ξεραμε τι να τα κανουμε ,, φαγαμε, φαγαμε, φαγαμε, δωσαμε δωσαμε και ξαναδωσαμε),, ισως τα συμπεριλαβω στο μενου γενεθλιων της κορης μου γιατι τρωγωνται το ιδιο ωραια και κρυα την επομενη μερα,,,, Α,, εμεις τα καναμε μικρουλια πολυ και με τυρανισαν στον τηγανισμα γιατι ψηνονται αμεσως,,,,, θελει απαραιτητα να τηγανιστουν σε κατσαρολα και οχι σε τηγανι, για να τα γυριζεις με την κουταλα και να γινονται αφρατα και ομοιομορφα! Πολυ ωραια απασχοληση να τα κανετε με τα παιδια σας!