Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Τα pancakes είναι κάτι σαν τηγανίτες στο πιο αφράτο τους. Στην αγορά κυκλοφορεί ειδικό σιρόπι (maple syrup) με το οποίο μπορείτε να τις περιχύσετε. Αλλιώς λίγο μέλι με κανέλα θα κάνουν τη δουλειά. Είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό πρωινό.
Αν θέλετε φυσικά μπορείτε να τις συνοδέψετε με ό,τι θέλετε, μερέντα, μαρμελάδες, ταχίνι ή ακόμα και με κάτι αλμυρό, τυράκι, ζαμπονάκι κλπ
Γίνεται με όλα τα είδη αλευριού, αλλά προτείνω το δυνατό αλεύρι γιατί νομίζω τα κανει πολύ φουσκωτά!

Άλλα μυστικά: στη ζύμη αυτή μπορείτε να προσθέσετε υλικά και μέσα και να τα ψήσετε. Πχ να βάλετε τυρί, μπέικον μέσα στη ζύμη και να φτιάξετε πάνκεικς αλμυρά με γέμιση. Στην Ολλανδία τα κάνουν έτσι και τρως ένα ολόκληρο γεύμα έτσι.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

25 Minutes
7-8 μικρά pancakes
  1. 3/4 φλ. γάλα
  2. 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή λαδάκι)
  3. 1 φλ. άσπρο αλεύρι
  4. 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  5. 2 κ.σ. ζάχαρη (ή και λιγότερη αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή εκδοχή)
  6. 1/2 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.

  2. 2

    Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος.

  3. 3

    Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2 pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.

  4. 4

    Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.

  5. 5

    Μπορείτε να κάνετε και πολλά μαζί σε ένα τηγάνι

  6. 6

    Τα pancakes μας είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με το ειδικό σιρόπι (maple syrup) ή με ό,τι άλλο θέλετε.

Αντιδράσεις

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα