πες μας λεπτομερειες..
τι αλευρι, τι ειναι το κοντινα, τι μαγια εβαλες ξερη ή νωπη?? γκρρρρρ

η μαγιά είναι φρέσκια..Αλλιώς θα μιλούσα για πακετάκια ξερής..τα κοντιτα είναι τα ζαχαρωμένα φρουτάκια σε κύβους. Αλεύρι έβαλα εκείνο για όλες τις χρήσεις.

η μαγιά είναι φρέσκια..Αλλιώς θα μιλούσα για πακετάκια ξερής..τα κοντιτα είναι τα ζαχαρωμένα φρουτάκια σε κύβους. Αλεύρι έβαλα εκείνο για όλες τις χρήσεις.

την δοκιμασα αλλα μου βγηκε λιγο σκληρη,γιατι?τι μπορει να εκανα λαθος?

Πεθαίνω για panettone και μετά από 1 χρόνο είδα τη συνταγή σου!Φτου, γμτ και έκλεισε ο ΑΒ τώρα!Το άλλο ΣΚ θα το φτιάξω όπως και δήποτε!!!Τι διάμετρο οι φόρμες ;

Στο βημα 6, η ζυμη πρεπει να ειναι σαν ψωμιου;;
Ευχαριστω που με γλιτωσες απο το ψαξιμο για τη συνταγη στα ιταλικα σαιτ!

Κι εγω μια ερωτηση: στο τελευταίο στάδιο, πού κανουμε τη μαχαιρια; Και το βουτυρο δηλαδη το "χωνουμε" στη ζυμη;;; Ψιλομπερδευτηκα αλλα θελω να το κανω οπωσδηποτε!!!

1. Οι φόρμες που χρησιμοποίησα είναι εκείνες της μπόμπας ψωμιού. Ψηλές δηλαδή και στενές. Αν δεν έχεις βάλε κάτι σχετικό. ϊσως και του σουφλέ να είναι επίσης καλή.
2. Η ζύμη , αν θυμάμαι καλα, πρέπει να είναι λίγο πιο μαλακιά απο του ψωμιού. Όπως του τσουρεκιού.
3. Η μαχαιριά γίνεται όπως όταν κόβουμε το ψωμί απο πάνω πριν το ψήσουμε. Και εκεί βάζουμε απλα το βούτυρο. Καλή επιτυχία!!

Είναι απίστευτο πόσο αφράτο και νόστιμο είναι!!!! Εγώ το έκανα σε τρεις φόρμες αλλά δεν φούσκωσε όσο στη φωτογραφία. Άρα θα το ξαναφτιάξω σε δύο. Στο στάδιο που φουσκώνει στα ταψάκια πόση ώρα φούσκωμα; Το ύψος το παίρνει όλο στο φούσκωμα ή και στο φούρνο; Ρωτάω μήπως κάτι έφταιξε στο φούσκωμα και όχι τα 3 ταψιά. Συγχαρητήρια!!!

Για τις ποσότητες σε αλεύρι ζάχαρη και μαγιά είσαι σίγουρη? Δυστυχώς δεν είχα τόσο χρόνο για να το αφήσω να φουσκώσε σε όλα τα στάδια και το άφησα να φουσκώσει συνολικά μόνο 4 ώρες.Μου βγηκε σαν ψωμί και μου μύριζε πολύ έντονα η μαγιά.Θα το ξαναδοκιμάω όταν θα έχω όλο το χρόνο για το φούσκωμα της ζυμης.

Αν αντί για σταφίδες και φρούτα βάλω κομματάκια(σταγόνες)σοκολατας πειράζει?θα βγεί χάλια άραγε?

Για εμένα η συνταγή δε πέτυχε. Ο λόγος: Φούσκωσε-βγήκε αφράτο αλλα άγλυκο και χωρίς κόντιτα. θα έβαζα περισσότερη ζάχαρη 200-300 και πολύ περισσότερη σουλτανίνα-κόντιτα 300γρ. σύνολο (αναλογία κατα προτίμηση)

απλα τελειο!περσθ ειχα αγορασει ενα ετοιμο που ηταν χαλια!ελπιζω αυτο να βγει ωραιο!!!

Συγχαρητήρια για την συνταγή σου. Την έφτιαξα εχθές 16/1/2011. Μοίρασα την ζύμη σε δυο τσέρκια . Βγήκαν υπέροχα. Το ένα το έχουμε ήδη φάει. Θέλει χρόνο, αλλά είναι πανεύκολη.

Καλή χρονιά .

επειδή θέλω να την προσπαθήσω κι εγώ τη συνταγή,αυτο που ρώτησε και κάποιος παραπάνω θέλω κι εγώ να μάθω. αν αντικαταστήσουμε με κομματάκια σοκολάτας τις σταφίδες και τα φρουτάκια, δεν θα γινει; επίσης, αν δεν θέλω να φτιάξω θήκη ή δεν έχω, πουλάνε σε μαγαζιά για να το βάλουμε μέσα; και μια χαζή ερώτηση που την έχω και για τα cupcakes, αμα βαζουμε μέσα στις φόρμες τα χάρτινα θηκάκια, δεν θα καούν στο φούρνο;;

Φορμα μπορεις να φτιαξεις κιολας....αλλα πουλανε...το χαρτι στο φουρνο δεν παθαινει τιποτε...αυτο ισχυει και για τα cupcakes. Τωρα, αν θες να βαλεις σοκολατα ειναι το ιδιο για μενα, ομως δεν θα εχεις φτιαξει πανετονε γιατι το πανετονε θελει τα φρουτακια του!

Καλή συνταγή. Θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία κ θα ποστάρω τα αποτελέσματα.
@bazolini, Μπορείς σίγουρα να βρεις "μπόμπα" κ έτσι θα την ζητήσεις, στα μαγαζιά με είδη εστίασης στην Ευριπίδου (Αθήνα).

έβαλα ζάχαρη καστανή, σταφίδα διπλάσια ποσότητα και αλεύρι Φαριναπ. ψήσιμο απ' ότι κατάλαβα θέλει κανα εικοσάλεπτο. δεν φούσκωσε... λίγο δ.δ. έχω την εντύπωση ότι το προαιρετικό λίγο γάλα στο τέλος μου το χάλασε. και κάτι άλλο - γιατί μυρίζει μαγιά? την ώρα που το τρώς μόνο. μπορεί να είναι και φυσιολογικό - δεν ξέρω. πάντως ως ζύμη δεν μοιάζει καθόλου με το έτοιμο Πενεττόνε. τρώγεται αυτό που έφτιαξα, αλλά πολλά δεν λέει. θα ξαναπροσπαθήσω. ελπίζω να βγεί την επόμενη φορά.

πες μας λεπτομερειες..
τι αλευρι, τι ειναι το κοντινα, τι μαγια εβαλες ξερη ή νωπη?? γκρρρρρ

η μαγιά είναι φρέσκια..Αλλιώς θα μιλούσα για πακετάκια ξερής..τα κοντιτα είναι τα ζαχαρωμένα φρουτάκια σε κύβους. Αλεύρι έβαλα εκείνο για όλες τις χρήσεις.

η μαγιά είναι φρέσκια..Αλλιώς θα μιλούσα για πακετάκια ξερής..τα κοντιτα είναι τα ζαχαρωμένα φρουτάκια σε κύβους. Αλεύρι έβαλα εκείνο για όλες τις χρήσεις.

την δοκιμασα αλλα μου βγηκε λιγο σκληρη,γιατι?τι μπορει να εκανα λαθος?

Πεθαίνω για panettone και μετά από 1 χρόνο είδα τη συνταγή σου!Φτου, γμτ και έκλεισε ο ΑΒ τώρα!Το άλλο ΣΚ θα το φτιάξω όπως και δήποτε!!!Τι διάμετρο οι φόρμες ;

Στο βημα 6, η ζυμη πρεπει να ειναι σαν ψωμιου;;
Ευχαριστω που με γλιτωσες απο το ψαξιμο για τη συνταγη στα ιταλικα σαιτ!

Κι εγω μια ερωτηση: στο τελευταίο στάδιο, πού κανουμε τη μαχαιρια; Και το βουτυρο δηλαδη το "χωνουμε" στη ζυμη;;; Ψιλομπερδευτηκα αλλα θελω να το κανω οπωσδηποτε!!!

1. Οι φόρμες που χρησιμοποίησα είναι εκείνες της μπόμπας ψωμιού. Ψηλές δηλαδή και στενές. Αν δεν έχεις βάλε κάτι σχετικό. ϊσως και του σουφλέ να είναι επίσης καλή.
2. Η ζύμη , αν θυμάμαι καλα, πρέπει να είναι λίγο πιο μαλακιά απο του ψωμιού. Όπως του τσουρεκιού.
3. Η μαχαιριά γίνεται όπως όταν κόβουμε το ψωμί απο πάνω πριν το ψήσουμε. Και εκεί βάζουμε απλα το βούτυρο. Καλή επιτυχία!!

Είναι απίστευτο πόσο αφράτο και νόστιμο είναι!!!! Εγώ το έκανα σε τρεις φόρμες αλλά δεν φούσκωσε όσο στη φωτογραφία. Άρα θα το ξαναφτιάξω σε δύο. Στο στάδιο που φουσκώνει στα ταψάκια πόση ώρα φούσκωμα; Το ύψος το παίρνει όλο στο φούσκωμα ή και στο φούρνο; Ρωτάω μήπως κάτι έφταιξε στο φούσκωμα και όχι τα 3 ταψιά. Συγχαρητήρια!!!

Για τις ποσότητες σε αλεύρι ζάχαρη και μαγιά είσαι σίγουρη? Δυστυχώς δεν είχα τόσο χρόνο για να το αφήσω να φουσκώσε σε όλα τα στάδια και το άφησα να φουσκώσει συνολικά μόνο 4 ώρες.Μου βγηκε σαν ψωμί και μου μύριζε πολύ έντονα η μαγιά.Θα το ξαναδοκιμάω όταν θα έχω όλο το χρόνο για το φούσκωμα της ζυμης.

Αν αντί για σταφίδες και φρούτα βάλω κομματάκια(σταγόνες)σοκολατας πειράζει?θα βγεί χάλια άραγε?

Για εμένα η συνταγή δε πέτυχε. Ο λόγος: Φούσκωσε-βγήκε αφράτο αλλα άγλυκο και χωρίς κόντιτα. θα έβαζα περισσότερη ζάχαρη 200-300 και πολύ περισσότερη σουλτανίνα-κόντιτα 300γρ. σύνολο (αναλογία κατα προτίμηση)

απλα τελειο!περσθ ειχα αγορασει ενα ετοιμο που ηταν χαλια!ελπιζω αυτο να βγει ωραιο!!!

Συγχαρητήρια για την συνταγή σου. Την έφτιαξα εχθές 16/1/2011. Μοίρασα την ζύμη σε δυο τσέρκια . Βγήκαν υπέροχα. Το ένα το έχουμε ήδη φάει. Θέλει χρόνο, αλλά είναι πανεύκολη.

Καλή χρονιά .

επειδή θέλω να την προσπαθήσω κι εγώ τη συνταγή,αυτο που ρώτησε και κάποιος παραπάνω θέλω κι εγώ να μάθω. αν αντικαταστήσουμε με κομματάκια σοκολάτας τις σταφίδες και τα φρουτάκια, δεν θα γινει; επίσης, αν δεν θέλω να φτιάξω θήκη ή δεν έχω, πουλάνε σε μαγαζιά για να το βάλουμε μέσα; και μια χαζή ερώτηση που την έχω και για τα cupcakes, αμα βαζουμε μέσα στις φόρμες τα χάρτινα θηκάκια, δεν θα καούν στο φούρνο;;

Καλή συνταγή. Θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία κ θα ποστάρω τα αποτελέσματα.
@bazolini, Μπορείς σίγουρα να βρεις "μπόμπα" κ έτσι θα την ζητήσεις, στα μαγαζιά με είδη εστίασης στην Ευριπίδου (Αθήνα).

Φορμα μπορεις να φτιαξεις κιολας....αλλα πουλανε...το χαρτι στο φουρνο δεν παθαινει τιποτε...αυτο ισχυει και για τα cupcakes. Τωρα, αν θες να βαλεις σοκολατα ειναι το ιδιο για μενα, ομως δεν θα εχεις φτιαξει πανετονε γιατι το πανετονε θελει τα φρουτακια του!

έβαλα ζάχαρη καστανή, σταφίδα διπλάσια ποσότητα και αλεύρι Φαριναπ. ψήσιμο απ' ότι κατάλαβα θέλει κανα εικοσάλεπτο. δεν φούσκωσε... λίγο δ.δ. έχω την εντύπωση ότι το προαιρετικό λίγο γάλα στο τέλος μου το χάλασε. και κάτι άλλο - γιατί μυρίζει μαγιά? την ώρα που το τρώς μόνο. μπορεί να είναι και φυσιολογικό - δεν ξέρω. πάντως ως ζύμη δεν μοιάζει καθόλου με το έτοιμο Πενεττόνε. τρώγεται αυτό που έφτιαξα, αλλά πολλά δεν λέει. θα ξαναπροσπαθήσω. ελπίζω να βγεί την επόμενη φορά.