Παντζαροσαλάτα

Bαθμολογία: 4.8529
       
 
34 ψήφοι
yiota, 19.12.06
Παντζαροσαλάτα
photo: common

Τι χρειαζόμαστε:

  • 5-6 παντζάρια
  • 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο
  • 250 γρ. καρυδόψιχα
  • Λίγο λάδι - ξύδι
  • Αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σαλάτες / Ντιπ
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 15' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε.
  2. Λειώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
  3. Αφού κρυώσουν τα παντζάρια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, ρίχνουμε αλάτι, λάδι (περίπου 2 κουταλιές) και ξύδι και τα βάζουμε στο γιαούρτι ανακατεύοντας να πάνε παντού.
  4. Περνάμε από το multi την καρυδόψιχα ώστε να γίνει τρίμμα χωρίς να λειώσει και προσθέτουμε στη σαλάτα.
  5. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε γυάλινο μπολ και γαρνίρουμε με μερικά κυβάκια παντζαριού που έχουμε κρατήσει και μερικά ολόκληρα κομμάτια καρυδιού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ποσότητα του σκόρδου διαφέρει ανάλογα με το πόσο απαλή ή καυτερή θέλουμε να γίνει η σαλάτα μας.
Το ανακάτεμα του γιαουρτιού με τα κυβάκια παντζαριού γίνεται απαλά ώστε να μην λειώσουν.

Σχετικές συνταγές

    35 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από common, 25-3-09  
    Πολύ ωραία σαλάτα. Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε καρότο / λάχανο / μήλο και φυστίκια Αιγίνης αντί καρύδια.
    #
    Σχόλιο από mdileuca, 5-5-09  
    Εύγευστη και δροσερή η σαλάτα! Χρησιμοποίησα παντζάρια σε βαζάκι και έβαλα και λίγη μαγιονέζα που έκανε πιο βελουτέ την υφή της. Δε μου ταίριαξε και τόσο ελαιόλαδο, την επόμενη φορά σκέφτομαι να το παραλείψω.
    Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από manvlia, 7-1-10  
    έτσι την κάνω καί γώ είναι απίθανη γεύση
    #
    Σχόλιο από mpoumpoukaki, 7-1-10  
    πολύ νόστιμη!!! προσθεσα και τριμμένο ξυνόμηλο !
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 17-1-10  
    Αντικατέστησα τη μαγιονέζα με κρέμα τυριού και δεν έβαλα καρύδια.
    #
    Σχόλιο από tatou, 17-1-10  
    Πολυ ωραια.
    #
    Σχόλιο από kiriakidou, 17-1-10  
    Εγώ δεν έβαλα αλάτι και ήταν μια χαρά!Πολύ εύκολη συνταγή!Πολύ νόστιμη και δροσερή σαλάτα!Μπράβο!!
    #
    Σχόλιο από kosyio, 18-1-10  
    Καλή Χρονιά σε όλους και σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, τη βαθμολογία σας και τις προτάσεις σας. (σας απαντώ με το καινούργιο μου όνομα)
    #
    Σχόλιο από Tasoula2208, 7-3-10  
    Γρηγορη, εύκολη και δροσερή. Τέλεια
    #
    Σχόλιο από dcroula, 30-4-10  
    Πάρα πολύ νόστιμη και δροσερή....και χωρίς τύψεις.
    #
    Σχόλιο από 2ΙΟΥι, 17-6-10  

    πολυ καλη να ξερετε ακομα οτι συνοδεύει πολύ ωραία τα ψητά, αλλά τρώγεται και σκέτη ευχάριστα. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Κάνουν καλό στο αίμα και είναι ασπίδα κατά του καρκίνου. Η προσθήκη ελαιολάδου και καρυδιών, την κάνει ακόμα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά

    #
    Σχόλιο από christianna.sa, 14-11-10  
    τόσο γρήγορη και τόσο γευστική!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 15-11-10  
    πολύ ωραία, απλά έβαλα λιγότερο γιαούρτι. Έκανα και την παραλλαγή της common και μου άρεσε ακόμη περισσότερο
    #
    Σχόλιο από evita_v, 3-12-10  
    Πολύ γευστική εκδοχή πατζαροσαλάτας! Θα έβαζα λιγότγερο σκόρδο όμως για να μην επισκιάζει το σκόρδο τις υπόλοιπες γεύσεις.
    #
    Σχόλιο από chilli, 28-12-10  
    Χρόνια πολλά!Φανταστική σαλάτα,δροσερή, εύκολη και αν μείνει και μια μέρα στο ψυγείο είναι ακόμη καλύτερη.Πολύ ωραίος συνδυασμός!Ευχαριστώ
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 1-1-11  
    Πολυ καλη η σαλατα!!!Δεν ειχα ξαναφτιαξει ποτε μου αρεσε παρα πολυ ,ευχαριστουμε για την συνταγη !!
    #
    Σχόλιο από trelihara, 1-1-11  
    καλη χρονια σολους ειμαι νεα στην παρεα σας αλλα μπαινω στην ιστοσελλιδα πολυ καιρο και εχω κανει πολλες συνταγες.ζουζουνελ η πατζαροσαλατα σου στολισε το δειπνο της παραμονης και απεσπασε ενθουσιωδη σχολια,σευχαριστω και παλι καλη χρονια
    #
    Σχόλιο από monalizaa, 7-1-11  
    tin ekana kai arese se oloussssssssss...
    #
    Σχόλιο από Conna, 30-4-11  
    Πολυ καλη η παντζαροσαλάτα αν και για τα γούστα μου το σκορδάκι ήταν παραπάνω απο ότι ήθελα.

    Μιας και δεν είχα πρόχειρη καρυδόψιχα χρησιμοποίησα τριμμένο κουκουναρόσπορο.

    Ευχαριστούμε για τη συνταγη !!!
    #
    Σχόλιο από dimitraki22, 16-6-11  
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    33 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από common, 25-3-09  
    Πολύ ωραία σαλάτα. Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε καρότο / λάχανο / μήλο και φυστίκια Αιγίνης αντί καρύδια.
    #
    Σχόλιο από mdileuca, 5-5-09  
    Εύγευστη και δροσερή η σαλάτα! Χρησιμοποίησα παντζάρια σε βαζάκι και έβαλα και λίγη μαγιονέζα που έκανε πιο βελουτέ την υφή της. Δε μου ταίριαξε και τόσο ελαιόλαδο, την επόμενη φορά σκέφτομαι να το παραλείψω.
    Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από manvlia, 7-1-10  
    έτσι την κάνω καί γώ είναι απίθανη γεύση
    #
    Σχόλιο από mpoumpoukaki, 7-1-10  
    πολύ νόστιμη!!! προσθεσα και τριμμένο ξυνόμηλο !
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 17-1-10  
    Αντικατέστησα τη μαγιονέζα με κρέμα τυριού και δεν έβαλα καρύδια.
    #
    Σχόλιο από tatou, 17-1-10  
    Πολυ ωραια.
    #
    Σχόλιο από kiriakidou, 17-1-10  
    Εγώ δεν έβαλα αλάτι και ήταν μια χαρά!Πολύ εύκολη συνταγή!Πολύ νόστιμη και δροσερή σαλάτα!Μπράβο!!
    #
    Σχόλιο από kosyio, 18-1-10  
    Καλή Χρονιά σε όλους και σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, τη βαθμολογία σας και τις προτάσεις σας. (σας απαντώ με το καινούργιο μου όνομα)
    #
    Σχόλιο από Tasoula2208, 7-3-10  
    Γρηγορη, εύκολη και δροσερή. Τέλεια
    #
    Σχόλιο από dcroula, 30-4-10  
    Πάρα πολύ νόστιμη και δροσερή....και χωρίς τύψεις.
    #
    Σχόλιο από 2ΙΟΥι, 17-6-10  

    πολυ καλη να ξερετε ακομα οτι συνοδεύει πολύ ωραία τα ψητά, αλλά τρώγεται και σκέτη ευχάριστα. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Κάνουν καλό στο αίμα και είναι ασπίδα κατά του καρκίνου. Η προσθήκη ελαιολάδου και καρυδιών, την κάνει ακόμα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά

    #
    Σχόλιο από christianna.sa, 14-11-10  
    τόσο γρήγορη και τόσο γευστική!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 15-11-10  
    πολύ ωραία, απλά έβαλα λιγότερο γιαούρτι. Έκανα και την παραλλαγή της common και μου άρεσε ακόμη περισσότερο
    #
    Σχόλιο από evita_v, 3-12-10  
    Πολύ γευστική εκδοχή πατζαροσαλάτας! Θα έβαζα λιγότγερο σκόρδο όμως για να μην επισκιάζει το σκόρδο τις υπόλοιπες γεύσεις.
    #
    Σχόλιο από chilli, 28-12-10  
    Χρόνια πολλά!Φανταστική σαλάτα,δροσερή, εύκολη και αν μείνει και μια μέρα στο ψυγείο είναι ακόμη καλύτερη.Πολύ ωραίος συνδυασμός!Ευχαριστώ
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 1-1-11  
    Πολυ καλη η σαλατα!!!Δεν ειχα ξαναφτιαξει ποτε μου αρεσε παρα πολυ ,ευχαριστουμε για την συνταγη !!
    #
    Σχόλιο από monalizaa, 7-1-11  
    tin ekana kai arese se oloussssssssss...
    #
    Σχόλιο από Conna, 30-4-11  
    Πολυ καλη η παντζαροσαλάτα αν και για τα γούστα μου το σκορδάκι ήταν παραπάνω απο ότι ήθελα.

    Μιας και δεν είχα πρόχειρη καρυδόψιχα χρησιμοποίησα τριμμένο κουκουναρόσπορο.

    Ευχαριστούμε για τη συνταγη !!!
    #
    Σχόλιο από dimitraki22, 16-6-11  
    #
    Σχόλιο από somi085, 2-5-12  
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από trelihara, 1-1-11  
    καλη χρονια σολους ειμαι νεα στην παρεα σας αλλα μπαινω στην ιστοσελλιδα πολυ καιρο και εχω κανει πολλες συνταγες.ζουζουνελ η πατζαροσαλατα σου στολισε το δειπνο της παραμονης και απεσπασε ενθουσιωδη σχολια,σευχαριστω και παλι καλη χρονια
    #
    Σχόλιο από Διδυμομανούλα!, 20-1-14  
    Πολύ καλή, τη φτιάχνω συχνά, χωρίς καρύδι όμως για τους πιο δύσκολους! Φοβερό χρώμα! Κάνει εντύπωση και έχει ωραία γεύση!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΣΑΛΑΤΕΣ
    Ένα βιβλίο 33 αγαπημένων συνταγών, του/της VIVIΚΑ
    Σαλάτες-μεζεδάκια και ορεκτικά-συνοδευτικά
    Ένα βιβλίο 185 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της lixoudia
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 94 αγαπημένων συνταγών, του/της portokalopita
    salates
    Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της dimi-d