Παπουτσάκια Νηστίσιμα
| Bαθμολογία: | | 3 ψήφοι |
Περιγραφή
Μια συνταγή της μανούλας μου για όσους νηστεύουν.
photo: lineal
Τι χρειαζόμαστε:
- 4 μελιτζάνες φλάσκες
- 5-6 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες και βρασμένες
- 2 κρεμμύδια μεγάλα σε ροδέλες
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κονσέρβα μανιτάρια φέτες
- 2 κονσέρβες ντοματάκια ή 6-7 ντομάτες μεγαλούτσικες)
- 1 ποτ. κόκκινο κράσι
- μπόλικο μαιντανό
- σχινόπρασο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- πάπρικα
- τριμένη φρυγάνια
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Διατροφή
Σερβίρει
4 άτομα
Πώς το κάνουμε:
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στα δύο και τις βάζουμε σε νερό κι αλάτι να ξεπικρίσουν 20'.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις αλοίφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε στο grill στους 220 μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και αδειάζουμε τη ψύχα.
- Λιώνουμε τις πατάτες με το πηρούνι και τις αφήνουμε να περιμένουν (στο νερό για νοστιμιά έβαλα εκτός απο αλάτι, και πιπέρι).
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια έως ότου ξανθίνουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τη ψύχα μελιτζάνας και το σκόρδο (εγώ το κόβω στα δύο και, αφού δώσει τη γέυση, το αφαιρώ) και σβήνουμε με το κράσι.
- Τέλος, προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά, εκτός από τη πάπρικα και τη φρυγανιά. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να πιεί τα πολλά υγρά για 20'-25'.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και απο πάνω βάζουμε τη λιωμένη πατάτα, πασπαλίζουμε με φρυγανιά, για να κάνει ελαφριά κρούστα, και με πάπρικα για γεύση και χρώμα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορεί να θέλει την ώρα του αλλά άξιζε τον κόπο.
Μια άλλη εκδοχή αν δε νηστεύετε και το προτιμάτε πιο πικάντικο: στις λιωμένες πατάτες προσθέτουμε 1 1/2 κ.σ. βιτάμ, λίγο γάλα και 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και πιπέρι καγιέν. Τυρί βάζουμε όποιο άλλο κίτρινο έχουμε, θέμα προτίμησης. Καλή επιτυχία.
Σχετικές συνταγές
10 Όλα
7 Σχόλια
- Σωστή η παρατήρηση για τον κιμά σόγιας , εμείς χρησιμοποιούμε πολύ την σόγια κατα την περίοδο της νηστίας.
Θα δοκιμάσω σήμερα αυτή την συνταγή με μελιτζάνες & πιπεριές.:-)Μοσχοβόλισε το σπίτι! :-))) 2 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές
Σχετικά άρθρα
Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τι...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία, κά...
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα είναι...
Το tip της ημέρας
Για να μην κάνουν κρούστα οι διάφορες κρέμες μας, ή τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα ή τις καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 409 αγαπημένων συνταγών, του/της EVIVAGIA
Ένα βιβλίο 158 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της κατερινα32
- Αλμυρή τάρτα “Finnan Haddie Tart”
- Εύκολο παγωτό ή γρανίτα φράουλα στη στιγμή
- Τηγανίτες μήλου
- Πατατοσαλάτα Σπέσιαλ 2
- Ζεστή πατατοσαλάτα Αργυρώς
- Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Θα δοκιμάσω σήμερα αυτή την συνταγή με μελιτζάνες & πιπεριές.:-)
το κανω αυτη τη στιγμη!
εγινε νοστιμο φαγητο,αλλα δεν ηξερα ποση φρυγανια να βαλω και για ποση ωρα να το αφησω στο φουρνο.μαλλον εβαλα παραπανω,θα προσεξω την επομενη φορα
αν δε σου αρεσει χρυσηιδα να τη βγαλω τη φωτο αλλα δε ξερω πως