Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Πίτες με τυρί Παραδοσιακά Ποντιακά Πεϊνιρλί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Παραδοσιακά Ποντιακά Πεϊνιρλί
Bαθμολογία: 4.5
       
 
2 ψήφοι
Προστέθηκε από , 07.12.07
photo: dcroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό αλεύρι Robin Hood (+ λίγο ακόμη)
  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κουτ.σούπας ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας αλάτι
  • 100 γραμ. νωπή μαγιά
  • 100 γραμ. φυτικό βούτυρο

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
  • 1 1/2 κούπα κασέρι ΚΟΛΙΟΣ τριμμένο
  • 2 φλιτζάνια νερό κρύο
  • βούτυρο ΚΕΡΚΥΡΑΣ για το τέλος
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ποντιακή
Περιέχει
Τυριά
Φτιάχνει
8-14 πεϊνιρλί

Πως το κάνουμε:

  1. Ανακατεύω το αλέυρι με τη ζάχαρη & το αλάτι. Διαλύω τη μαγιά σε χλιαρό νερό (1 ποτήρι). Σε λίγο ζεστό νερό διαλύω και το βούτυρο.
  2. Ρίχνω το λιωμένο βούτυρο πρώτα στο αλεύρι και στη συνέχεια τη διαλυμένη μαγιά. Προσθέτω χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη & αφήνω να φουσκώσει. 'Επειτα, την κόβω ανά περίπου 200 γραμ. σε μικρά μπαλάκια, της δίνω το σχήμα που έχουν τα πεϊνιρλί, βάζω στη μέση λίγο μείγμα κασεριού και την ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.
  3. Αφού βγάλω το πεϊνιρλί από το φούρνο, το αλείφω με μπόλικο βούτυρο Κερκύρας και...καλή σας όρεξη!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

1. Το κασέρι με το κρύο νερό τα αναμειγνύω σε ένα μπωλ από το προηγούμενο βράδυ. 2. Τα μπαλάκια ζύμης δεν πρέπει να'ναι πολύ μεγάλα, για όταν τα ψήσουμε, θα "απλώσει" πολύ το πεϊνιρλί.
4 Όλα
#
Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 07.12.07
Το robin hood είναι ιδανικό από κεικ μέχρι ψωμι και τσουρεκι!Γιατί βάζεις και αλεύρι για όλες τις χρήσεις?Αφού το robin hood τα κάνει όλα.Μόνο που είναι λίγο ακριβούτσικο!
#
Προστέθηκε από aggelikouli, 07.12.07
Να σου πω την αλήθεια, δεν ξέρω το λόγο! Απλά έτσι κάνω τη συνταγή χρόνια.
#
Προστέθηκε από aggelina, 18.03.09
την κάνω την συνταγή γιατι ο άντρασμου είναι πόντιος.οι πόντιοι λοιπόν λίγο πριν να είναι ετοιμο βάζουν ενα αυγό να ψηθεί.
#
Προστέθηκε από dcroula, 06.01.11
Θα τα ήθελα λίγο πιο αφράτα, ίσως μου ψήθηκαν λίγο παραπάνω.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια
#
Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 07.12.07
Το robin hood είναι ιδανικό από κεικ μέχρι ψωμι και τσουρεκι!Γιατί βάζεις και αλεύρι για όλες τις χρήσεις?Αφού το robin hood τα κάνει όλα.Μόνο που είναι λίγο ακριβούτσικο!
#
Προστέθηκε από aggelikouli, 07.12.07
Να σου πω την αλήθεια, δεν ξέρω το λόγο! Απλά έτσι κάνω τη συνταγή χρόνια.
#
Προστέθηκε από aggelina, 18.03.09
την κάνω την συνταγή γιατι ο άντρασμου είναι πόντιος.οι πόντιοι λοιπόν λίγο πριν να είναι ετοιμο βάζουν ενα αυγό να ψηθεί.
#
Προστέθηκε από dcroula, 06.01.11
Θα τα ήθελα λίγο πιο αφράτα, ίσως μου ψήθηκαν λίγο παραπάνω.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
Ένα βιβλίο 362 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος