Πάστα Φλώρα 
| Bαθμολογία: | | 112 ψήφοι |
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κούπα βούτυρο
- 1/3 κούπας ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές κονιάκ
- 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 χαρτάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κιλό μαρμελάδα της επιλογής σας
Πώς το κάνουμε:
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ν' ασπρίσει και να αφρατέψει.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε ένα-ένα τα αυγά και ύστερα το κονιάκ.
- Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν και το ξύσμα και ζυμώστε ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
- Στρώστε τα 2/3 της ζύμης στο σκεύος καλύπτοντας τα τοιχώματα.
- Απλώστε επάνω στη ζύμη τη μαρμελάδα και με την υπόλοιπη ζύμη, πλάστε κορδόνια και στολίστε την επιφάνεια.
- Ψήστε την τάρτα στους 175 C για 30'-35'.
139 Όλα
106 Σχόλια
- Την έχω κάνει κι εγώ πολλές φορές και ξέχασα να βαθμολογήσω, συγγνώμη! Είναι πάρα πολύ ωραία, τέλεια! Δεν θα άλλαζα απολύτως τίποτα!! Η ζύμη είναι τραγανιστή και βουτυριένα, μμμμ... ό,τι πρέπει για τον πρωινό καφέ (ε, ας πούμε της Κυριακής, μην το παρακάνουμε, κι εγώ δεν την φτιάχνω συχνά) Θυμίζει και παιδικά χρόνια =)Την έφτιαξα σήμερα το απόγευμα. Τέλεια συνταγή αν και δεν είχα βούτηρο και έβαλα καλαμποκέλαιο. Πάντως ενα είναι σίγουρο: οτι θα με βγάλεις ασπροπρόσωπη σε πολλές συγκεντρώσεις με τις φίλες μου για καφεδάκι..... Ευχαριστώ!!!!Την έφτιαξα τελικά χθες το βράδυ δεν άντεξα. Παρα πολύ ωραία και εύκολη.Πάρα πολυ καλή, την έφτιαξα χτες με τη μαρμελάδα καρότο και ήταν τέλεια.Euxaristoume polu gia thn suntagh! Prwth fora ekana pasta flora kai vghke polu polu kalh!super pasta flora.mpravo!!!υπέροχη τρελαθήκαμε οικογενειακώς με την συνταγή σου 5 πιρουνάκια 1 από κάθε μέλος της οικογενείας μου άπλα καταπληκτικήΣήμερα πήγα πρώτη μέρα στην δουλειά όπως όλοι μας άλλωστε μετά τις διακοπές της πρωτοχρονιάς, δεν ήθελα να πάω με άδεια χέρια αλλά όχι με τα παραδοσιακά και άκρως «μπουχτισμένα» μελομακάρονα – κουραμπιέ, είπα λοιπόν να κάνω μια πάστα φλώρα αυτή την θεϊκή πάστα φλώρα της συνταγής. Πρέπει να πω ευχαριστώ και συγχαρητήρια στη fran για την τέλεια συνταγή αλλά και στην delicious για την υπέροχη φωτογραφία της δικής της πάστας φλώρας που έστειλε με τα αστεράκια την οποία «κόπιαρα» και δέχτηκα τα συγχαρητήρια όλων. Ευχαριστώ πολύ κορίτσια η πάστα φλώρα έκλεψε τις εντυπώσεις και σε γεύση και σε εμφάνιση. Έβαλα σπιτική μαρμελάδα κορόμηλο δικής μου καλοκαιρινής κατασκευής. Ευχαριστώ….(πρέπει κάποιος να μου πει πως ανεβάζουμε φωτό)….
17 Ερωτήσεις
- Μια ερώτηση έχω γιατί έχω ξελιγωθεί και θέλω να τη φτιάξω αύριο. Το βούτυρο πόσο περίπου ειναι? Μισό βιταμ πχ (αυτό στο χρυσό περυτίλιγμα) ή παραπάνω?Ένα ολόκληρο φακελάκι αλλά νομίζω ότι είναι πολύ. Βάλε 1 κουταλάκι μισογεμάτο.Τώρα τελευταία βάζω τη βάση στην ταρτιέρα, φτιάχνω τα κορδόνια και τα βάζω πάνω στη βάση, και στα κενά βάζω 2 μαρμελάδες. Στο ένα κενό φράουλα, και στο επόμενο βερύκοκο κ.ο.κ.Είναι πολύ εμφανίσημη και πολύ γευστικήνα ρωτησω κατι?
εκανα πασταφλορα απο μια συνταγη απο περιοδικο. η ζυμη εγινε πολυ λασπωδης και κολλαγε στα χερια δε μπορουσε με τιποτα να πλαστει σε κορδονακια. και ακομη και αυτα τα κορδονακια της ντροπης που εφτιαξα με τα χιλια ζορια, οταν το γλυκο μπηκε στο φουρνο για ψησιμο, με τη θερμοκρασια διαλυθηκαν και απλωθηκαν καλυπτοντας ολοκληρη την επιφανεια. το γλυκο ηταν πολυ νοστιμο, αλλα δεν ηταν πασταφλορα, τουλαχιστον οχι εμφανισιακα. Τι μπορει να εφταιγε???
culprit σου έχω στείλει πμ. Για ερωτήσεις άσχετες με τη συνταγή, γράψε στο φόρουμ.Αυτό μου συνέβει και εμένα με την συνταγή αυτή που έστειλα. Το πρόβλημα εντοπίζεται στο γεγονός ότι τα υγρά (αυγό,βούτηρο κτλ.) είναι περισσότερα από τα στερεά (αλεύρι). Δοκίμασε να βάλεις παραπάνω αλεύρι αλλά μην ξεχάσεις να προσθέσεις λίγη ζάχαρη στη ζύμη για να μην είναι άνοστη. Ένας άλλος λόγος που μπορεί να απλώσει τη ζύμη είναι η πολύ ζάχαρη. Προσπάθησε να πειραματιστείς λίγο μέχρι να βρείς τη χρυσή τομή.σε τι ταψακι τη φτιαξατε?γιατι η ταρτιερα που εχω ειναι Ν 24.έχει κανεις βαλει ξύσμα από λεμόνι?πως είναι?mariagal αν δεις τις Παραλλαγές στα σχόλια, κάποια κοπέλα την έφτιαξε με τη γέμιση της μηλόπιτας
AlexiaΑλεξια η συνταγη έχει διορθωθεί και ελπίζουμε πως δε θα δυσκολέψει κανέναν πλέον :) 16 Παραλλαγές
- χωρίς μπέικιν και με 2 βανίλιες και ήταν υπέροχη.ξύσμα πορτοκάλι δεν έβαζα παλιά αλλά θα το καθιερώσω.πολύ μαλακή ζύμη πράγματι.Καταπληκτική ζύμη! Μπράβο!
Αντικατέστησα το βούτυρο με ελαιόλαδο (θέλει λιγότερο από μία κούπα) και παρόλο που ξέχασα το baking powder έγινε ΤΕΛΕΙΑ!!
Όσο την έφτιαχνα βέβαια ανακάλυψα ότι η μαρμελάδα που έιχα αγοράσει για "ώρα ανάγκης" είχε λήξει και την αντικατέστησα με σπιτικό γλυκό κεράσι. Το πιστεύετε ότι έγινε καταπληκτική???Πραγματικά πολή καλή! Η ζύμη είναι απίστευτα μαλακή... Χρησιμοποίησα φρέσκο βούτυρο και το γλυκο μύριζε θεσπέσια! Μου έμεινε λίγη ζύμη στο τέλος και τη χρησιμοποίησα φτιάχνοντας καλαθάκια τάρτας (δε βγήκαν πολλά βέβαια) με καλούπι αναποδογυρισμένη μαφινιέρα. Όταν ψήθηκαν τα γέμισα με μερέντα και τριμμένο μπισκότο ή μερέντα και τριμμένα φυστίκια Αιγίνης ανάλατατα. Έτσι ακόμα και με το περίσσευμα της ζύμης φάγαμε λαχταριστά ταρτάκια του λεπτού!!!Έβαλα στην ζύμη λίγο κανελογαρύφαλο. Επίσης αντί για μαρμελάδα έβαλα τα καραμελωμένα μήλα από μια συνταγή μηλόπιτας που έχω. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, μια πάστα φλώρα - μηλόπιτα....την έχω φτιάξει αρκετές φορές. ωραία ζύμη. σήμερα έτυχε να μην έχω ούτε ξύσμα ούτε κονιάκ. έβαλα λίγο μέλι στη ζύμη κ λίγο βότκα. ελπίζω να βγεί καλή.θα σας ενημερώσω. Έχω να προτείνω χυμό πορτοκάλι αντί για αυγά αν θέλετε να την κάνετε νηστίσιμη. Έτσι την κάνει η γιαγιά μου.5 πηρουνάκια κι απο μένα! Έβαλα λίγο περισσότερο αλεύρι από ότι έλεγε η συνταγή, αλλά μάλλον επειδή χρησιμοποίησα ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Τα κορδονάκια δεν μπορούσα να τα πλάσω, αλλά χρησιμοποίησα την κουλουρομηχανή μου για να βγάλω κορδόνια απευθείας πάνω στο γλυκό κι έγιναν γρήγορα κι ομοιόμορφα. Πεντανόστιμη, την εφτιαξα προχθές κι έχει μείνει ένα κομμάτι. Μπράβο κι ευχαριστώ :))Super απλα!!!! Ειναι η πρωτη φορα στη ζωη μου που εφτιαξα παστα φλωρα και ομολογω οτι βγηκε τελεια!!! Μολις την εβγαλα απο το φουρνο και δεν κρατηθηκα... Εφαγα 2 κομματια!!! Απλα επειδη δεν ειχα πορτοκαλι, το αντικατεστησα με 1 βανιλια. Και χρειαστηκα λιγο παραπανω αλευρακι, αντι 3 κουπες που γραφει η συνταγη, εβαλα 3,5. Αλλα κατ'αλλα υπεροχη! Το βραδυ που θα ρθει και ο καλος μου, θα του δωσω να δοκιμασει, μιας και την εκανα με μαρμελαδα βερυκοκο που ειναι η αγαπημενη του! ;-)Εύκολη και πολύ νόστιμη! Την έφτιαξα με μαρμελάδα πορτοκάλι, δικιά μου. Επειδή δεν είχα ξύσμα πορτοκάλι έβαλα 2 βανίλιες, όπως επίσης αντί για κονιάκ έβαλα λικέρ μαστίχα. Επίσης, μου πήρε περισσότερο αλεύρι. Έγινε πεντανόστιμη!! Ανεβάζω και φωτογραφία. Ευχαριστούμε πολύ!!
Σχετικά άρθρα
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
























































































εκανα πασταφλορα απο μια συνταγη απο περιοδικο. η ζυμη εγινε πολυ λασπωδης και κολλαγε στα χερια δε μπορουσε με τιποτα να πλαστει σε κορδονακια. και ακομη και αυτα τα κορδονακια της ντροπης που εφτιαξα με τα χιλια ζορια, οταν το γλυκο μπηκε στο φουρνο για ψησιμο, με τη θερμοκρασια διαλυθηκαν και απλωθηκαν καλυπτοντας ολοκληρη την επιφανεια. το γλυκο ηταν πολυ νοστιμο, αλλα δεν ηταν πασταφλορα, τουλαχιστον οχι εμφανισιακα. Τι μπορει να εφταιγε???
η συνταγη που εκανα απο περιοδικο ηταν παρομοια με αυτην εδω μονο που ειχε 1 αβγο και αντι για κονιακ ειχε κανελλα. Αν μπορει τωρα που ειμαι εντος θεματος ας απαντησει καποιος στην ερωτηση μου