Πάστα σοκολάτας με ουίσκι και λευκή σοκολάτα
Μια από τις ευκολότερες τούρτες αλλά και απο τις πιο νόστιμες!!! Δοκιμάστε την ;) Οι αναλογίες που δίνω είναι για 24 εκ. φόρμα. Μπορείτε να την μοιράσετε σε μικρά τσέρκια και να φτιάξετε παστάκια!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να καλύψετε την μισή τούρτα με ένα χαρτί Α4 και στην υπόλοιπη μισή να ρίξετε τριμμένη κουβερτούρα ή μπορείτε να λιώσετε σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ζάχαρη να την ρίξετε σε κομμάτι λαδόκολλας να την απλώσετε σε λεπτή στρώση και να σπάσετε σε ακανόνιστα κομμάτια.
Υλικά
-
500 γρ. σοκολάτα γάλακτος
-
400 γρ. λευκή σοκολάτα
-
700 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
-
4 κουταλιές σούπας ουίσκι
-
250 γρ. Μπισκότα OREO
-
125 γρ. βούτυρο φρέσκο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σπάτε το μπισκότο στο mixer και προσθέτετε λιωμένο το βούτυρο.
-
2
Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι και στρώνετε στην φόρμα. Βάζετε ψυγείο.
-
3
Τεμαχίζετε την σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια.
-
4
Ζεσταίνετε τα 500 ml κρέμας γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και την φέρνετε πριν τον βρασμό.(μέχρι να βγάλει τις πρώτες φούσκες).
-
5
Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος αμέσως στην τεμαχισμένη σοκολάτα και ανακατεύετε.
-
6
Αφού γίνει ένα ρίχνετε 4 κουταλιές σούπας ουίσκι.
-
7
Ρίχνετε την σοκολάτα πάνω στην βάση και ξαναβάζετε ψυγείο.
-
8
Όταν δείτε ότι έχει σφίξει (εγώ την αφήνω και μια μέρα για να σφίξει αρκετά, μπορείτε να δοκιμάσετε με ένα μαχαιράκι στο κέντρο της τούρτας όπως στο κέικ) αρχίζετε να ετοιμάζετε την λευκή σοκολάτα.
-
9
Τεμαχίζετε την λευκή σοκολάτα σε μικρά κομματάκια.
-
10
Ζεσταίνετε τα 200 ml κρέμας γάλακτος και την φέρνετε πριν τον βρασμό.
-
11
Ρίχνετε γρήγορα στην σοκολάτα και ανακατεύετε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ώστε να μην πάρει η σοκολάτα αέρα και κάνει φούσκες.
-
12
Αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνετε πάνω στην τούρτα.
-
13
Βάζετε ψυγείο και αφήνετε να πήξει. (δεν θα πάρει πολύ γιατί η στρώση είναι μικρή).
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (8)
!!! 5 πηρουνάκια για την φωτό, αν και σίγουρα θα είναι πολύ ωραία!!!