|
|
Παστρουμαδόπιτα
| Bαθμολογία: | 4.86956521739 | 23 ψήφοι |
Προστέθηκε από πατσιλινάκου, 02.05.08
Περιγραφή
Μία πίτα που είναι αρωματική, χωρίς καμμία δυσάρεστη οσμή και χωρίς να έχει χαθεί η γεύση του παστρουμά! Η δόση που σας προτείνω είναι για μία λαμαρίνα φούρνου. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την απόδοση της εστίας σας.
Τι χρειαζόμαστε:
- 200g παστρουμάς
- 300g κασέρι Μυτιλήνης
- 5 μέτριες ντομάτες
- λίγη ζάχαρη
- 2 φύλλα σφολιάτας ή 4 χειροποίητα ή του εμπορίου φύλλα για πίτες
- ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων (η σφολιάτα δεν χρειάζεται άλειμμα)
- 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό (για να αλείψουμε τη σφολιάτα από πάνω)
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
περίπου 48 - 50 κομμάτια
Πως το κάνουμε:
- Καθαρίζουμε τον παστρουμά (με υπομονή) από το τσιμένι, το οποίο πετάμε.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κασέρι.
- Κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
- Λαδώνουμε τη λαμαρίνα και απλώνουμε σπρώχνοντας ελαφρά με τα χέρια μας, το ένα φύλλο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα,στρώνουμε ένα φύλλο, το λαδώνουμε και στη συνέχεια στρώνουμε το δεύτερο φύλλο χωρίς να το λαδώσουμε.)
- Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το κασέρι, στο φύλλο.
- Από πάνω απλώνουμε τον παστρουμά.
- Στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες.
- Τέλος, απλώνουμε παστρουμά (αν έχει περισσέψει) και το υπόλοιπο κασέρι.
- Απλώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας σε μία άλλη λαδωμένη λαμαρίνα, για να ανοίξει και στη συνέχεια την τοποθετούμε πάνω από το κασέρι και πιέζουμε στην περίμετρό της με τα δάχτυλά μας, έτσι ώστε να φυλακιστεί το μίγμα, μέσα σε φάκελο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα, απλώνουμε το τρίτο φύλλο, το λαδώνουμε, απλώνουμε το τέταρτο φύλλο, το λαδώνουμε, το χαράζουμε και τέλος το βρέχουμε.)
- Αλείφουμε τη σφολιάτα με το χτυπημένο αυγό και την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρούνι.
- Ψήνουμε στην κάτω τελευταία θέση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 25-30 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει σφολιάτα και για 45-50 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει φύλλο για πίτες.
- 31 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 362 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Ένα βιβλίο 42 αγαπημένων συνταγών, του/της pierrakosn
Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της kgiouli
Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
Ένα βιβλίο 59 αγαπημένων συνταγών, του/της elenikolas
Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της karabida
Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της giotak1
Ένα βιβλίο 66 αγαπημένων συνταγών, του/της vickyd
Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα
Η πίτα αυτή είναι από ένα νέο βιβλίο μου (Ευδοκία Πατσιλινάκου), που βρίσκεται στο τυπογραφείο και θα εκδοθεί από τις εκδόσεις προπομπός.
Η πίτα αυτή σερβίρεται ζεστή. Τρώγεται όμως ευχάριστα και κρύα.
Καλή όρεξη!!!