Πατάτες γιαχνί μοναστηριακές

Bαθμολογία: 4.9091
       
 
11 ψήφοι
κατερινα Σπ., 09.02.13

Περιγραφή

Μια ιδιαίτερη συνταγή. Περιέχει αρκετά μπαχαρικά που δίνουν μια ξεχωριστή ελαφριά γεύση.

Πατάτες γιαχνί μοναστηριακές
photo: tasa.x

Συνταγή από:

κατερινα Σπ.

10 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό πατάτες
  • 3 κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 180 γραμμ. ελαιόλαδο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • μαύρο πιπέρι σε κόκκους
  • αλάτι
  • ρίγανη
  • κύμινο
  • κανέλα
  • κόκκινο γλυκό πιπέρι (πάπρικα)
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με πατάτες
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο , Με φωτο
Περιέχει: Σκόρδο
Σερβίρει: 6 άτομα
Κόστος:
(7 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(8 ψήφοι)
Προετοιμασία: 13' (7 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 47' (7 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα πλένουμε.

Βήμα 2
2)

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τα σκόρδα σε φετούλες.

Βήμα 3
3)

Βάζουμε σε χαμηλή, φαρδιά κατσαρόλα (ταβά) το λάδι και τα κρεμμύδια-σκόρδο και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να ροδίσουν ελαφρώς.

Βήμα 4
4)

Βάζουμε μέσα στον ταβά τις πατάτες και ανακατεύουμε 2-3 φορές όλα μαζί.

Βήμα 5
5)

Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν οι πατάτες και ρίχνουμε τη δάφνη,το πιπέρι,το αλάτι δυναμώνοντας τη φωτιά.

Βήμα 6
6)

Ύστερα από 30 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τον πελτέ αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.

Βήμα 7
7)

Έπειτα από 15 λεπτά, χαμηλώνουμε ακόμα περισσότερο τη φωτιά και κουνάμε τον ταβά. Δεν ανακατεύουμε με κουτάλα,για να μη λειώσουν οι πατάτες.Ύστερα από 15 λεπτά είναι έτοιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μιά συνταγή που είχα βρει πριν από κάποια χρόνια και προέρχεται από τον μοναχό Επιφάνειο Μυλοποταμινό. Είναι πολύ νόστιμη, διαφορετική. Την συστήνω ανεπιφύλακτα!!!

 

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    13 Όλα

    #
    Σχόλιο από eleni210gr, 13-2-13  
    απλα τελεια συνταγη!!μπορεις και απο μπαχαρικα να βαλεις μονο αλατι και πιπερι!και παλι γινεται υπεροχο!!!!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 16-4-13  
    Μ'αυτό τον τρόπο και τα ίδια υλικά το κάνω κι εγώ αυτό το φαγητό.Μόνη διαφορά,δεν βάζω κανέλα και προσθέτω και σπιτική σάλτσα από βάζο.
    #
    Σχόλιο από Elixir, 17-4-13  
    γευστικη αλλα απλη και απεριττη
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 27-4-13  
    Νόστιμη . Και εγώ βάζω μόνο σπιτική σάλτσα ντομάτας.
    #
    Σχόλιο από ninasimone, 13-10-14  
    Μοσχοβόλησε το σπίτι!!!! Και τόσο νόστιμες!!!
    #
    Σχόλιο από tortilla, 16-11-14  
    Φαγάκι εξπρές για περιόδους λιτότητας και όχι μόνο. Πρόσθεσα σπασμένο κόλιανδρο αντί για κανέλλα, λίγο κρασί και μια ψιλοκομμένη πιπερίτσα red savina habanero, για πιο πικάντικο αποτέλεσμα.
    #
    Σχόλιο από mary-mary, 19-11-14  
    Η κανελα και το κυμινο απογειωνουν τη γευση. Υπεροχο. Ευχαριατουμε!!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 19-11-14  
    #
    Σχόλιο από κατερινα Σπ., 20-11-14  
    Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.
    Ναι είναι φαγάκι εξπρές tortilla,και είναι συνταγή που "σηκώνει" αρκετές παρεμβάσεις.
    mary-mary συμφωνώ....η κανέλα και το κύμινο απογειώνουν.
    #
    Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 28-11-14  
    πραγματικά μοσχοβολάνε, όμως νομίζω πως την επόμενη φορά δεν θα βάλω κανέλλα. μου πήρε μόνο μισή ώρα βράσιμο γιατί το έφτιαξα στη χύτρα. νόστιμες, ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από aleka27, 3-3-15  
    νοστιμότατες!τις έκανα φουρνιστές!
    #
    Σχόλιο από κατερινα Σπ., 4-3-15  
    Πολύ χαίρομαι που την γευτήκατε και σας ικανοποίησε η συνταγή !
    aleka27,πολύ ενδιαφέρουσα η δική σου εκδοχή,μπαίνω στον πειρασμό να την δοκιμάσω αύριο κι όλας.
    #
    Σχόλιο από Nikal, 26-4-15  
    Γρήγορο και νόστιμο φαγάκι αλλά και ελαφρύ. Το λαδάκι μπορεί κάλλιστα να είναι το μισό της συνταγή. Αν θέλετε περισσότερο προσθέστε ωμό. Η επιλογή των μπαχαρικών είναι καθαρά προσωπική υπόθεση.

    11 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Elixir, 17-4-13  
    γευστικη αλλα απλη και απεριττη
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 27-4-13  
    Νόστιμη . Και εγώ βάζω μόνο σπιτική σάλτσα ντομάτας.
    #
    Σχόλιο από ninasimone, 13-10-14  
    Μοσχοβόλησε το σπίτι!!!! Και τόσο νόστιμες!!!
    #
    Σχόλιο από tortilla, 16-11-14  
    Φαγάκι εξπρές για περιόδους λιτότητας και όχι μόνο. Πρόσθεσα σπασμένο κόλιανδρο αντί για κανέλλα, λίγο κρασί και μια ψιλοκομμένη πιπερίτσα red savina habanero, για πιο πικάντικο αποτέλεσμα.
    #
    Σχόλιο από mary-mary, 19-11-14  
    Η κανελα και το κυμινο απογειωνουν τη γευση. Υπεροχο. Ευχαριατουμε!!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 19-11-14  
    #
    Σχόλιο από κατερινα Σπ., 20-11-14  
    Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.
    Ναι είναι φαγάκι εξπρές tortilla,και είναι συνταγή που "σηκώνει" αρκετές παρεμβάσεις.
    mary-mary συμφωνώ....η κανέλα και το κύμινο απογειώνουν.
    #
    Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 28-11-14  
    πραγματικά μοσχοβολάνε, όμως νομίζω πως την επόμενη φορά δεν θα βάλω κανέλλα. μου πήρε μόνο μισή ώρα βράσιμο γιατί το έφτιαξα στη χύτρα. νόστιμες, ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από aleka27, 3-3-15  
    νοστιμότατες!τις έκανα φουρνιστές!
    #
    Σχόλιο από κατερινα Σπ., 4-3-15  
    Πολύ χαίρομαι που την γευτήκατε και σας ικανοποίησε η συνταγή !
    aleka27,πολύ ενδιαφέρουσα η δική σου εκδοχή,μπαίνω στον πειρασμό να την δοκιμάσω αύριο κι όλας.
    #
    Σχόλιο από Nikal, 26-4-15  
    Γρήγορο και νόστιμο φαγάκι αλλά και ελαφρύ. Το λαδάκι μπορεί κάλλιστα να είναι το μισό της συνταγή. Αν θέλετε περισσότερο προσθέστε ωμό. Η επιλογή των μπαχαρικών είναι καθαρά προσωπική υπόθεση.

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από eleni210gr, 13-2-13  
    απλα τελεια συνταγη!!μπορεις και απο μπαχαρικα να βαλεις μονο αλατι και πιπερι!και παλι γινεται υπεροχο!!!!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 16-4-13  
    Μ'αυτό τον τρόπο και τα ίδια υλικά το κάνω κι εγώ αυτό το φαγητό.Μόνη διαφορά,δεν βάζω κανέλα και προσθέτω και σπιτική σάλτσα από βάζο.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Πώς καταψύχω πατάτες
    Η κατάψυξη μας βγάζει πολλές φορές από τη δύσκο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Πατάτα
    Στη χώρα μας δεν έγινε γνωστή παρά τον 19ο αιών...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    09. Λαδερά-Λαχανικά
    Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της ninasimone
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 140 αγαπημένων συνταγών, του/της xarisnikolaou
    Νηστίσιμα φαγητά ορεκτικά-λαδερά
    Ένα βιβλίο 129 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    λαχανικα
    Ένα βιβλίο 119 αγαπημένων συνταγών, του/της DIDINOS
    09. Λαδερά-Λαχανικά
    Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της ninasimone