Πατατοσαλάτα με σάλτσα μανιταριών και τυρί κρέμα
Πατατοσαλάτα με σως τυρί κρέμα και μανιτάρια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε αν μας αρέσει το κρεμμύδι να βάλουμε το μισό κρεμμύδι στη σάλτσα και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο να το προσθέσουμε ωμό μαζί με την ντομάτα και τα υπόλοιπα συστατικά. Επίσης στη σάλτσα στο σοτάρισμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σκόρδο (μισή σκελίδα). Απλά γίνεται λίγο πιο βαριά. Γενικά οι ποσότητες μπορούν να αλλαχτούν ανάλογα με τα γούστα του καθενός!
Υλικά
-
5 μικρές πατάτες
-
2 καρότα
-
2 μικρές ντομάτες ή μια μεγάλη
-
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
-
50 γρ. Γραβιέρα Νάξου σε κυβάκια
-
Για την σάλτσα
-
200 γρ. μανιτάρια κατεψυγμένα ή φρέσκα σε φέτες
-
1/4 του κουτιού τυρί κρέμα
-
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
-
λίγο κρασί
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες να βράσουν αφού τα έχουμε ξεφλουδίσει πρώτα.
-
2
Παράλληλα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
-
3
Σβήνουμε με λίγο κρασί (ό,τι έχουμε στο ψυγείο μας, ταιριάζουν όλα).
-
4
Αφού σβήσουμε με το κρασί, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε κλείνοντας το μάτι για να μην στεγνώσει η σάλτσα. Μόλις λιώσει το τυρί και ομογενοποιηθεί το βγάζουμε από το μάτι, προσθέτουμε άνηθο και ανακατεύουμε.
-
5
Αφού βράσουν οι πατάτες και τα καρότα τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι αλλά όχι τελείως.
-
6
Προσθέτουμε την ντομάτα σε κυβάκια, το καλαμπόκι. την γραβιέρα επίσης σε κυβάκια και την κάπαρη.
-
7
Περιχύνουμε με την σάλτσα μανιταριών και ανακατεύουμε.
-
8
Η πατατοσαλατα μας είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)